日粮维生素D3水平对肉兔生长性能、养分消化及血液指标的影响

2021-06-24刘刚

中国饲料 2021年10期

刘刚

（永城职业学院，河南永城 476600）

在动物养殖过程中，通过尿或粪排泄的过多的氮和磷是环境污染的主要问题之一，因此，利用营养调控手段提高日粮中氮的利用率、促进蛋白质沉积，最终降低氮排放是营养学的主要目标。家兔生长需要蛋白质和氨基酸，其中赖氨酸是第一限制性氨基酸，其对蛋白沉积具有重要作用（徐毅，2020）。邱玉娥（2019）报道，降低氮排泄的手段之一是提高兔日粮中赖氨酸的利用率。冯志华等（2008）报道，笼养商品肉兔会严重缺乏维生素D3，导致其生长性能和健康状态显著下降，因为维生素D3对钙、磷代谢具有重要影响，同时也通过影响蛋白质代谢和肌肉生长来影响骨骼生长。目前，维生素D3对蛋白质的代谢作用机制尚不清楚。Mason等（2016）研究表明，缺乏维生素D3会导致肌肉无力和反复摔倒。为了丰富肉兔适宜的维生素D3需要水平，本研究评估了日粮添加不同水平的维生素D3对肉兔生长性能、养分表观消化率、肌肉成分及血清生化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验选择35 d断奶、平均初始体重为（893.48±8.06）g的肉兔120只，随机分为3组，每组4个重复，每个重复10只。对照组饲喂不添加维生素D3的基础日粮，T1和T2组分别饲料基础日粮+400和800 IU/kg维生素D3的日粮，试验分为35～49 d和50～63 d两个阶段，共4周。整个试验期基础日粮原料组成及营养水平见表1。

1.2 饲养管理与数据记录肉兔采用金属笼饲养（1只/笼），每天上午8点通过人工进行喂料，每个笼子每周记录一次投料量。整个试验期间肉兔自由采食和饮水，分别在试验第1、14和28天按照重复进行称重，试验结束后计算平均日增重、采食量和料重比。

1.3 样品采集与分析在肉兔日龄达到61 d时，每组分别选择8只兔进行代谢试验。用于代谢试验的肉兔采用单笼饲养，连续收集代谢试验后3 d的粪便和尿液，汇集后用20 mL浓硫酸进行固氮，-20℃保存。饲料和粪样在65℃烘干48 h，之后用于干物质、有机物和粗蛋白质分析。试验结束后，每个重复随机选择4只兔耳缘静脉采血5 mL，1500×g离心15 min，样品用试剂盒测定葡萄糖、胆固醇、甘油三酯、尿素、总蛋白、球蛋白、白蛋白、钙和磷浓度。之后将肉兔进行屠宰，分离胸肌，胸肌样品烘干粉碎后用于分析水分、粗蛋白质和粗灰分含量。

表1 基础日粮原料组成及营养水平

1.4 统计分析数据使用SAS软件单因素方差模型进行分析，维生素D3水平为模型中的主效应，采用Turkey法对组间均值进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 维生素D3对肉兔生长性能的影响由表2可知，维生素D3添加水平对肉兔各日龄阶段的体重、采食量及50～63 d平均日增重和料重比无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，T1和T2组肉兔35～63 d平均日增重分别显著提高3.43%和3.0%（P＜0.05），而T2组肉兔35～49 d料重比较对照组和T1组分别显著降低7.66%和7.29%（P＜0.05），同时T2组肉兔35～63 d料重比较对照组显著降低2.92%（P＜0.05）。

表2 日粮维生素D3添加水平对肉兔生长性能的影响

2.2 维生素D3对肉兔养分表观消化率及肌肉成分的影响由表3可知，日粮维生素D3添加水平对粗蛋白质表观消化率、尿氮和粪氮排泄量及氮沉积量的影响均无显著差异（P＞0.05），同时对照组与处理组对肌肉水分、蛋白质和灰分的影响也无显著差异（P＞0.05）。T1和T2组干物质表观消化率较对照组分别显著提高14.37%和12.81%（P＜0.05），T1组有机物表观消化率较对照组显著提高10.24%（P＜0.05）。此外，T1和T2组氮摄入量较对照组分别显著提高10.4%和9.25%（P＜0.05）。

2.3 维生素D3对肉兔血清生化指标的影响由表4可知，日粮维生素D3添加水平对肉兔大多数血清生化指标（总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、葡萄糖、胆固醇、甘油三酯和钙浓度）均无显著影响（P＞0.05）。与对照组相比，T1和T2组血清磷浓度分别显著提高27.07%和23.68%（P＜0.05）。

表3 日粮维生素D3添加水平对肉兔养分表观消化率及肌肉成分的影响

表4 日粮维生素D3添加水平对肉兔血清生化指标的影响

3 讨论

本试验结果发现，日粮添加400和800 IU/kg维生素D3可以显著改善35～63 d肉兔的平均日增重，同时补充800 IU/kg维生素D3可以使35～63 d肉兔的饲料效率达到最佳。维生素D3摄入后，在肠道通过脂肪和胆汁盐的协同作用吸收，通过淋巴系统，维生素D3被转运到肝脏，最终沉积在脂肪组织中，但其自然结构不表现生物活性，仅是一种存储形式，维生素D3发挥其重要的生理功能必须通过两个连续、复杂的羟基化转化反应才能被激活（韩丽英，2016）。生长性能数据暗示日粮维生素D3达到一定水平后，通过羟基化转变成活性物质后才能对生长具有促进作用。

虽然维生素D3对采食量无显著影响，但随着时间的延长，日增重在最后一个阶段显著升高。氮平衡试验显示，400和800 IU/kg组氮摄入量较对照组分别显著提高10.4%和9.25%，作者认为这可能与其提高有机物消化率有关，因为T1组有机物表观消化率较对照组显著提高10.24%。Lappe等（2007）研究表明，维生素D3具有抗炎作用，并与肠上皮的完整性有关。因此，维生素D3可以通过维持健康的肠道来提高消化率。

血液代谢物被认为是日粮养分变化的简单可测定的指标，包括对氮或脂质代谢相关的酶或激素的调节。血清生化指标显示，日粮维生素D3添加水平对肉兔大多数血清生化指标（总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、葡萄糖、胆固醇、甘油三酯和钙浓度）均无显著影响，这与Yang等（2008）的研究结果一致。此外，日粮补充维生素D3在数值上降低了尿素氮浓度，反映了维生素D3可能促进蛋白质沉积，而用于分解代谢的氨基酸更少（Hussein等，2016）。众所周知，维生素D3可以增加肠道对钙的吸收，同时其改善日增重可能与钙吸收增加导致肠道赖氨酸可得性增加有关（Bihuniak等，2014），在本研究中血清钙浓度对维生素D3水平的反应不显著，但血清磷水平显著升高，这种差异有必要进一步探讨。