蜀宣花牛区域品牌发展研究

王勤 刘俐君

摘要：介绍了宣汉县蜀宣花牛区域品牌发展的现状及优势，分析了其发展过程中存在的问题，并提出了相应策略，以助力宣汉由农业大县向农业强县迈进。

关键词：宣汉县;蜀宣花牛;区域品牌

中图分类号：S823        文献标识码：A        文章编号：1007-273X（2021）03-0024-02

蜀宣花牛是以宣汉黄牛为母本、以西门塔尔牛和荷斯坦乳用公牛为父本，历经30余年培育而成的乳肉兼用型品种。宣汉县围绕蜀宣花牛产业，以现代农业园区建设为抓手，集聚资源要素，发挥生态优势，整合项目投入，建好牛园区、壮大牛产业、唱响牛经济。2019年，蜀宣花牛存栏16.13万头，出栏肉牛9.6万头，牛肉产量1.09万t，同比增长7.3%;牛奶产量17 859 t，同比增长6.5%，牛业产值达32.5亿元，养牛户年增收达3万元以上，从资源优势到富民产业，成绩斐然。

区域品牌是提高产业集群竞争力的关键，是农牧产品获得高經济附加值的关键因素，是推动地方经济快速发展的必然选择。宣汉县以蜀宣花牛区域品牌打造为引领，走品牌发展强产业之路，已成功注册“蜀宣花牛”国家工商地理标志和“宣汉肉牛”国家地理标志。宣汉县先后成为全国商品牛基地县、基础母牛扩群增量项目县、四川省“现代畜牧业重点县”、农业部“草牧业发展试验试点县”。2016年9月27日，第十一届（2016）中国牛业发展大会在宣汉召开，蜀宣花牛享誉全国。

1 蜀宣花牛区域品牌建设优势

1.1 产业品牌优势

蜀宣花牛产业初步形成了品种资源保护、良种繁育、育肥生产、屠宰加工、基地建设、品牌营销等六大体系，“川驰”牌牛肉制品获四川名牌产品称号，“宣品天下肉牛”入选四川省特色农产品优势区，“汉玺”牌牛肉获得“达州老字号”称号，绿色、天然、富硒的“天友西塔”系列乳品深受消费者喜爱，蜀宣花牛及其延伸产品已成为“川字号”的金字招牌。“蜀宣花牛+优质牧草”国家级现代农业园区的建成将进一步夯实蜀宣花牛产业基础，助力品牌建设。

1.2 饲草资源优势

宣汉县是国家级秸秆养牛示范县，境内草山草坡18.47万hm2，年产农作物秸秆32万t，其中青贮饲用玉米27万t，仅玉米秸秆销售一项可为农民带来约2.1亿元的收入，丰富的草资源和农作物秸秆非常有利于蜀宣花牛产业发展。

1.3 旅游资源优势

宣汉县人文历史厚重，旅游资源丰富，其以东部巴山大峡谷为龙头景区、西部乡村休闲圈、南部康养度假圈、北部文化体验圈、中部生态观光圈为配套景区的“一区四圈”全域旅游新格局，成功走出了“以开发促产业助增收”的山区产业致富新路径，为蜀宣花牛产业带来了潜在的市场和招商引资的机会，提升了蜀宣花牛区域品牌的知名度。

1.4 产学研优势

宣汉县是四川省农业科技人员创新创业惟一试点县，常年与四川农业大学、四川省畜牧科学研究院等科研院所就研发创新、品种推广、成果转化、种养循环等方面进行深度合作。蜀宣花牛品种培育及配套技术、蜀宣花牛繁育场建设及繁殖技术、优质牧草栽培与青贮饲料制作技术、全混合日粮（TMR）饲喂技术、畜禽粪污资源化利用技术等一大批科学技术推广应用，持续助力蜀宣花牛标准化养殖。

1.5 政策环境优势

国家政策大力扶持地方特色畜禽产业，四川省《四川省肉牛生产发展规划（2014-2020年）》确定“蜀宣花牛”为全省首推肉牛品种;达州市先后出台《关于加快推进优质肉牛产业化经营的意见》《关于推广蜀宣花牛品种大力发展肉牛产业的实施方案》等专项方案，必将进一步推动蜀宣花牛产业集群式发展、全产业链品牌化发展。

2 蜀宣花牛区域品牌发展存在的问题

2.1 品牌知名度不高

我国肉牛品种众多，其中地方品种有52个，培育品种有7个，引入国外品种有13 个，但得到国家认证的仅有3个，国内著名的肉牛企业更是屈指可数。蜀宣花牛产品品牌定位不清晰，品牌知名度不高，品牌效益与国内其他同类企业差距较大。

2.2 品牌产品基础薄弱

目前，宣汉县有8家蜀宣花牛加工企业，主要以牛肉干加工及屠宰分割为主，产品形态单一，科技含量不高，缺乏对蜀宣花牛副产品如牛骨、牛血等的深度利用，产品开发科研投入不足，高新技术加工能力不够，产品市场竞争力不强，品牌效益提升乏力。

2.3 品牌营销策略单一

由于缺乏政策性引导和支持，龙头企业在蜀宣花牛品牌打造、文化凸显、市场营销等方面力不从心，外加品牌营销观念落后，商标使用率低，产品推广宣传经费不足，宣传内容单一，较难发挥蜀宣花牛品牌效益，导致蜀宣花牛产品市场竞争空间有限。

2.4 品牌产品现代化程度不高

蜀宣花牛产业仍以分散养殖为主，和国内优势牧区相比，总体养殖水平不高，集约化、标准化程度较低，产品品质不稳定，外加能繁母牛存栏数持续走低，发展和壮大蜀宣花牛产业能力相对较弱，从根本上制约了蜀宣花牛品牌的发展进程。

2.5 政府支持建设略显不足

近年来，宣汉县积极出台相应政策支持壮大蜀宣花牛产业，但支持力度还很欠缺，虽有《商标法》《产品质量法》等相关法律法规，但没有建立综合协调机制，农业监管部门、生产经营者品牌认识混乱，外加蜀宣花牛品牌拥有权益主体缺乏品牌管理经验，导致品牌产品权益得不到保障，使得消费者淡化蜀宣花牛品牌，从而损害了生产者和消费者的利益。

3 蜀宣花牛区域品牌发展策略

3.1 多维度夯实品牌建设根基

（1）健全良种繁育体系。蜀宣花牛品牌建设的根本基础就是要生产出标准化的蜀宣花牛肉，生产统一的产品，维持稳定的味道。蜀宣花牛是良好的肉奶兼用型品种，应当建设蜀宣花牛资源保护区，争取国家项目资金，扩大基础母牛规模、种公牛核心群，加快蜀宣花牛的品种选育和肉品质提高。

（2）健全质量安全体系。建立健全蜀宣花牛产品的安全质量体系是实施品牌战略的基础，只有质量控制好才能增强蜀宣花牛产品的市场竞争力。制定蜀宣花牛高档肉牛生产技术规程，完善企业产品的溯源机制，从精液、繁育、育肥、防疫、屠宰、加工、销售实现全程追溯，打造蜀宣花牛精品示范点。

（3）培养龙头企业。通过政策强力扶持、充分保障资金发展壮大蜀宣花牛高档牛肉龙头企业，加强标准化生产示范基地建设，稳步提升龙头企业规模;以科技创新研发为动力，促进牛肉粗加工向精深加工转变，助力企业产品转型，进一步提升蜀宣花牛产品在全国的知名度。

3.2 凝练蜀宣花牛文化内涵

产品是品牌之本，是品牌文化的载体，品牌文化体现企业精神。宣汉县是巴国文明的中心地带，也是四川省土家族聚集区，以政府主导、龙头企业引领，投入一定的财力，深度融合巴賨文化，形成鲜明、独特且高度差异化的蜀宣花牛品牌核心价值，实现产品提质、企业增效、产业发展。

3.3 健全品牌发展保护机制

蜀宣花牛品牌使用者按照统一的要求树立统一的品牌形象，由政府主导研究制定蜀宣花牛区域品牌发展规划，调动企业和生产经营者维护品牌的积极性;完善畜牧科技综合服务体系，加大区域品牌建设维护培训力度，提供优质服务，形成整体推力，助力蜀宣花牛区域品牌的管理、维护工作。

3.4 拓展品牌产品营销渠道

通过门户网站、主流媒体、视频平台和旅游景区以广告、视频、海报等形式宣传、弘扬蜀宣花牛文化;与淘宝、天猫、京东、拼多多等知名电商平台合作，鼓励创新“网红主播”带货模式，借助电商平台影响力，增加产品的曝光度，扩大蜀宣花牛区域品牌知名度。鼓励企业大力发展冷链物流建设，强化线下发展，加强对各大中型超市的产品投放，开设各类型直营店和专卖店，通过直销直供配送模式，丰富产品销售渠道，促进品牌发展建设。

3.5 培育专业技术人才

将蜀宣花牛区域品牌建设相关人才需要纳入每年“达州英才计划”，弥补专业技术人才短板。聘请知名专家团队来宣开展品牌建设专题培训，提升品牌发展理念和业务水平，加大品牌建设相关专业人才培养力度。依托全市引进硕博人才资源，组建品牌建设支持团队，为宣汉县区域品牌建设提供规划设计、市场营销、咨询服务等智力支持。