2021 年1 季度河南省生猪生产形势及未来市场走势预测

崔国庆，乔小玉，潘巧莲

（1.河南省畜牧总站，河南郑州 450008；2.邓州市农业农村局，河南南阳 474150；3.北京博亚和讯农牧技术有限公司，北京 100193）

1 2021 年1 季度河南省生猪生产形势

1.1 生猪存栏持续增长 国家统计局公布数据显示，2021 年1 季度末河南省生猪存栏4 003.98 万头，同比增长21.2%，已恢复至2017 年的91.2%，其中能繁母猪存栏407.94 万头，同比增长24.7%，恢复至2017 年的92.6%。河南省年出栏500 头以上规模养殖持续发展，据监测，2021 年3 月末全省规模猪场生猪存栏环比增长2.1%，同比增长75.3%，已连续19 个月环比正增长；能繁母猪存栏环比下降0.46%，同比增长59.5%，连续18 个月环比正增长后出现小幅下降。另据对商丘、周口、漯河、驻马店等4 个地市8 个县区130 家生猪规模养殖企业实地调研发现，3 月末生猪存栏量263 万头，环比增长4.1%，同比增长43.6%；能繁母猪存栏量26.4 万头，环比增长0.5%，同比增加36.7%。对全省360 个监测村规模以下监测显示，规模以下存栏量下降，3 月末生猪存栏环比下降2.0%，同比增长3.8%，其中能繁母猪存栏环比下降3.0%，同比下降0.1%（图1）。

1.2 生猪出栏量增加较多，外调量大幅增长 据国家统计局数据，2021 年1 季度河南省生猪出栏1 569.58 万头，同比增长42.5%，市场供应明显增加。据对商丘、周口、漯河、驻马店4 地市8 个县区130 家生猪养殖企业调查显示，3 月份育肥猪出栏量30.6 万头，同比增加202.6%。360 个监测村规模以下1 季度生猪出栏12.2万头，同比增长28.5%（图2）。据统计，2021 年1—3 月全省外调活猪和猪肉合计折合生猪640 万头，同比增长123.8%，为全国猪肉市场供应做出了积极贡献。

图2 2018 年以来360 个监测村生猪出栏量及同比变化

1.3 生猪屠宰量增加 与2020 年相比，2021 年春节后复工复产较快，整体生产运行平稳，1 季度全省生猪屠宰量同比增长99.8%，与非洲猪瘟发生前的2018 年1季度水平持平。2021 年前3 个月，生猪屠宰前活体重保持较高均重，虽然2 月比1 月略有下降，但仍属正常波动（图3）。

图3 2020 年以来河南省生猪屠宰量月度变化

1.4 母猪淘汰量增加，后备母猪存栏下降 2020 年底以来，因受能繁母猪与后备母猪淘汰量增加的影响，母猪存栏增幅受限。对商丘14 家生猪养殖企业母猪淘汰情况调查显示，2021 年3 月的母猪淘汰量较2 月增加20.5%，同比增加285%。2021 年1 季度，商丘市洪海肉食品有限公司与商丘市缘源食品有限公司2 家母猪屠宰企业的母猪屠宰量同比增加237%，且低胎龄母猪淘汰趋增，4 胎以下淘汰量占比达15%左右。后备母猪占能繁母猪存栏比重趋降。调研显示，130 家生猪养殖企业2021 年1 季度末后备母猪存栏量7.6 万头，同比下降2.5%，较2020 年底下降17.2%，后备母猪存栏占能繁母猪比重由2020 年3 月的40%以上降至30%以下，部分地区降至15%左右（图4）。

图4 商丘、周口、漯河、驻马店等130 家生猪养殖企业母猪淘汰与后备母猪存栏量

1.5 价格效益持续回落 河南省生猪价格1 月上旬达到35.88 元/kg 后，受春节前集中出栏和春节后消费淡季需求减少影响，生猪价格回落。据监测，3 月31日全省活猪均价24.64 元/kg，环比下降18.0%，同比下降30.2%，猪粮比跌至8.41:1。与活猪价格回落相比，猪肉价格约推迟2 周回落 。据监测，3 月31 日全省猪肉均价41.31 元/kg，环比下降16.2%，同比下降27.4%。受活猪价格下跌、饲料等养殖成本增加影响，生猪养殖效益下降，个别养殖场户转入亏损。据调查，3 月，河南省多地区育肥猪出栏成本涨至17 元/kg 以上，1 季度末全省自繁自育企业每出栏1 头育肥猪盈利降至1 000 元以下，外购仔猪育肥企业效益降至成本附近，个别企业已开始亏损（图5）。

图5 2018 年以来河南省不同模式养殖出栏育肥猪盈利变化

1.6 仔猪销量增长，价格仍在高位 据监测，全省规模以上猪场1 季度仔猪销售量同比增长96.7%。对商丘、周口、漯河、驻马店等4 地市8 个县区调查显示，2021年3 月仔猪销量30.14 万头，同比增长20%，其中商丘与漯河地区仔猪销量同比增长翻倍，周口与驻马店地区仔猪外销量相对较低，且能繁母猪存栏30 头以下自繁自养场户仔猪基本自用为主。调研发现，1 季度仔猪价格冲高后有所回落，但整体降幅明显低于活猪价格，15 kg仔猪报价仍普遍在1 000 元/头以上。

2 未来生猪市场走势研判

从大趋势上看，猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期供应会越来越宽松[1]。从产能恢复上看，1 季度中大猪集中出栏后大猪存栏量减少，加之春节前个别地方冬季仔猪腹泻、传染性胃肠炎等因素影响，预计河南省第2 季度出栏量与1 季度相比可能有所减少，但猪肉供应保障水平将明显好于上年同期；按照目前的生产恢复势头，2021 年下半年河南省生猪存栏可以恢复到正常年份水平，之后再过3～4 个月存栏增量转化为出栏增量，月度出栏量将恢复到正常水平。从价格变化上看，虽然活猪和猪肉价格随着五一、端午等节日消费需求增加而出现阶段性反弹，但反弹力度将会越来越弱，不太可能超过前期价格高点[2]。另外，生猪饲养成本不断升高，非洲猪瘟疫情前生猪养殖成本约为12.5 元/kg，疫情发生后生猪养殖成本增至17 元/kg，涨幅约36.0%，其中玉米价格涨幅达50%，非洲猪瘟防控头均成本增加100元左右；其他如仔猪费用、人工费用、死亡损失和固定资产折旧等成本项目都有不同程度增加。因此，受成本上升制约，活猪和猪肉价格回落到曾经的较低水平不太现实[3]。