现代农业园区绿色蔬菜产业发展现状与对策建议

刘维忠

摘    要：蔬菜产业是山东省昌邑市的重要发展产业，历经多年发展，已经形成一定的生产规模和商品化效益。在科学技术和网络平台的推动下，蔬菜市场不断变化，促进了农村经济的进步，在农业增效和农民增收上发挥了优势作用。通过对蔬菜产业的发展现状进行分析，结合昌邑市发展实例，对蔬菜产业需要优化的地方提出可行性建议。

关键词：蔬菜;产业发展;农业园区;现状;对策

文章编号： 1005-2690（2021）07-0113-02       中国图书分类号： S63       文献标志码： A

随着国家供给侧结构性改革的不断深化，蔬菜市场也不断发生着变化。为了更好地掌握山东省昌邑市的蔬菜产销情况，确保蔬菜供给和需求相对稳定，防止菜贱伤农情况的出现，应加强种植户理性科学种植认识，引导使用科学技术规划好蔬菜种植结构和推广渠道，形成区域化、规范化的种植局面。

1   绿色蔬菜产业发展现状分析

1.1   蔬菜产业发展规模稳定

昌邑市蔬菜产业中，种植品类前两名的分别是大姜和马铃薯，面积分别为6 300 hm2 和3 400 hm2 。其次是大葱，面积为200 hm2，大蒜面积为120 hm2。综合比较这些主要蔬菜品种的投入成本、产量和毛收入，价格高低与种植面积、产量、气候条件、市场变化等因素息息相關。在生产环节中，在规模化生产和科技化运作下，形成“产村一体”的发展模式，覆盖区域广泛。2018年，全区种植面积多达2万hm2，其中蔬菜种植面积占1/2以上，且蔬菜质量高、效益好，形成了多区域绿色蔬菜示范园区。

蔬菜种植技术随着时代的发展不断优化，种植过程应从多方面综合考虑：①土壤条件。在土壤酸化严重的区域需要改善土壤条件，使土壤恢复到适宜种植农作物的优良状态。②气候条件和化学农药的过度使用，都是影响蔬菜品质与安全的因素。目前，产业的不断优化和改良防治措施使蔬菜产业规模日趋稳定，以往以蔬菜种植经验作为参考，在今后的产业种植中，还需要不断更新技术信息和产业模式，不仅是面对山东省内区域的发展提供参考价值和技术支持，还应影响和推进全国的蔬菜产业发展[1]。

1.2   科技支撑使蔬菜种类增多

在传统蔬菜种植中，生产技术还不像现在发展成熟，由于技术水平的落后，近年来马铃薯因为蓟马病导致减产，其收购价格大约在0.6元/kg，这远低于正常收购价格的1/2。昌邑市蔬菜产业发展至今已形成规模化、商品化生产，以产业化经营模式带动加工、运输、餐饮等多个产业领域的快速发展，产业销售区域分布在全国各大中型城市，而且一些区县还作出“加快绿色产业建设”的计划，启动了无公害绿色食品行动的试点工作。

同时，部分产业还促进了出口贸易的增长，产品远销韩国、日本、俄罗斯等多个国家。在满足我国国民对蔬菜的日常需求和国家粮食储备的基础上，不仅增强了我国和其他国家的经济往来，也促进了我国国民经济增长。

1.3   基础设施建设需完善

随着城区人口日益增长的粮食需求，基础设施建设无法保障。据不完全统计，现居昌邑市人口达61.84万人，蔬菜种植面积为0.952万hm2，产量59.02万t，现有的供应能力严重不足，还存在较大的缺口。为了达到供需平衡，只能外调以满意人们生活的需要。市场信息和生产计划的不对等，生产的产品无法供给市场多样化的需求而被市场所淘汰。同时，产品加工技术没有进行精细化处理，单一的生产和销售不但无法提高经济效益，反而会消耗种植人力、物力和财力。因此，应打好坚实的基础，不断在各个层面对技术落后、基础设施不完善等方面进行改进[2]。

1.4   健全和完善销售体系

由于我国城市、区县众多，随着全国“菜篮子”工程的开展，蔬菜市场的销售渠道闭塞，面对众多蔬菜品种和绿色蔬菜品牌，绿色蔬菜的销售情况并不乐观。许多菜农在路边纷乱的菜市场等不成销售体系的地方进行蔬菜售卖，知名度低，很难形成品牌效应，也难以为今后的生产和销售打下坚实基础。

从蔬菜种植方面来看，昌邑市每家每户的种植面积较小，蔬菜的销售过程依靠买方市场，没有价格的决定权。例如，收购者会在压价收购后将蔬菜放置在恒温库一段时间再进行售卖，价格达到一定标准后，会产生较大的利润。

另外，缺少与销售组织、销售渠道合作的意识，会出现菜农蔬菜产量高、品质好，但是却卖不出去的情况。同时，蔬菜种植户也缺少建立品牌、发挥品牌效应的意识。以大姜为例，该区域种植户应该考虑如何打造出被市场所认可的品牌，扩大品牌的影响力，让绿色产业在良好的销售体系下有稳定的经济收益。

1.5   蔬菜质量安全有保障，形成品牌效应

蔬菜质量和安全始终是人们最关心的民生话题。但是，近几年食品安全问题频发，人们开始对打着绿色标签的产品持有谨慎怀疑的态度，其原因是产品相关信息模糊，查询方式不便捷。应通过溯源技术手段，扫描产品二维码让消费者了解产品种植、生产等全过程的信息，做到让消费者放心，这比投放广告宣传“绿色健康”标语更能打动消费者的心。通过口碑效应，产品自然会在消费者心中形成品牌，结合渠道销售和推广工作，达到事半功倍的效果。

2   绿色蔬菜产业发展对策建议

2.1   优化区域布局和种植结构

加强产业区域化布局，对接产业供应链基地，增加产业化经营手段，提高蔬菜产业市场占有率。昌邑市作为我国沿海对外开放的城市之一，当地政府不断加强对绿色蔬菜产业的引导，本着绿色、有机农业的发展理念，强化“抓好绿色蔬菜产业”的目标，把绿色蔬菜产业化建设纳入经济工作考核范畴内，不断推动该地区绿色产业的引领和带动作用。

同时，大力支持和设置奖励及扶持政策，引导有先决条件和可持续发展的企业进行绿色精深开发和加工制造，形成企业带动作用，利用好资源和政策优势，大力开展培育绿色蔬菜种植技术，优化种植结构，利用蔬菜大棚种植技术发展模式，通过土地流转的资源进行重新组合，化零为整，从而完成规模化生产。

2.2   加強科技研发和应用，健全服务化体系

由于农村技术人员匮乏，农户缺少技术知识，导致无法满足规模化生产的需要，农户缺少科技生产知识。因此，需要大力培养专业的农业科技研究人员，加强技术研究和创新。

山东省各地区要加强与科技院校的合作，加深对蔬菜种植品种、农业基础化建设、绿色产品加工、病虫害防治等多个方面的研究，为蔬菜产业发展提供技术支持。同时，加强新品种、新技术的试点工作，加强田间指导，对于化肥的使用、嫁接技术、自动化管理设备等方面的试验，以此生产出高质量的绿色产品。

另外，加强农业科技知识的宣传和培训，村干部带头组织和学习先进的技术手段，与农户、企业等加强合作和了解程度，培养出一批有代表性的规模化、技术化、创新化的新型产业发展模式。

2.3   加强基础设施建设，立足现有资源，发展绿色蔬菜产业

加强产业基础建设，加大投入力度，并完善监管措施建设，以灌溉技术、喷灌技术、大棚种植技术、工厂化育苗技术为基础的设施建设。根据实际情况，合理扩大规模，推动现代农机的使用，及时更新市场有效信息，将其和生产计划结合，做好产销服务一体化，按照市场需求，选择种植品种，精细加工，生产多种衍生绿色产品，例如将马铃薯加工成薯片、薯条等。充分利用现有的资源优势，通过政府的支持，科技人员的引领，企业与企业、农户之间的深度合作，完善产业化建设，在生产收购、加工包装、冷藏保鲜、销售推广等方面，不断引领农户融入大的流通市场中。

2.4   通过营销网络体系的支持，提升品牌效应的影响力

在现代信息化技术的全面支持下，蔬菜产品不再依靠过去单一的销售渠道，而是利用网络在线推广和销售一体化服务，加强产业链建设。消费者依靠产品销售平台，在线订购农产品的方式，给生活带来便利。通过充分考虑不同消费者的生活条件且做好配送服务，使消费者购买力持续增强。

如今，新型销售模式即“产品+直播”的出现，不仅引导消费者对质量好的农产品产生购买的欲望，也加大了优良农产品的知名度，对日后建立农产品品牌作准备。

2.5   加强绿色生态理念的引导，做好蔬菜产业防控

良好的生态环境是保证绿色蔬菜产业发展的必要条件，环境建设和绿色蔬菜产业建设相辅相成，共同促进。国家一直倡导绿色发展理念，加强农民对有机食品相关知识的了解，从传统耕作手段向科技化、现代化服务的综合体系转变，通过科学种植、合理施肥、有效防御病虫害等技术，推进绿色蔬菜产业可持续发展[3]。

3   结束语

针对昌邑市绿色蔬菜产业发展情况，需要从基础设施、产业规模、科技研发与应用、销售体系、质量和监管体系等多个方面建立健全相应措施，不断优化和促进蔬菜产业规模化发展，利用先进的技术和网络销售渠道，加深蔬菜品牌效应，为创造出有质量的绿色无公害农产品助力。

参考文献：

[ 1 ] 吴忠香.元谋县绿色蔬菜产业的发展现状与对策分析[J].南方农业，2018（35）：95-96.

[ 2 ] 马召尕.无公害绿色蔬菜栽培技术推广现状及改进对策分析[J].种子科技，2020（6）：109-110.

[ 3 ] 陈红卫，孟祥生.鹤峰县绿色蔬菜产业发展现状与对策[J].长江蔬菜，2018（14）：1-2.