陕西渭北地区苹果树栽培模式调查与分析

严小燕

严小燕，陕西省永寿县园艺工作站，邮编713400。

陕西渭北地区是我国苹果主产区之一，从上世纪80年代开始种植苹果，经过40多年发展，果农作务水平不断提升，新技术新模式持续推广。尤其近年来，随着农村劳动力的流失，果园用工成本的增加，栽培模式也由发展初期的单一乔化模式，发展到现在的乔化、矮化、双矮、自根砧等不同模式并存局面，有效推动了果业提质增效和转型升级。为更好地指导果农根据自己的实际情况做好果园规划管理，笔者对几种栽培模式进行了调查分析。

1 栽培模式及其特点

1.1 乔化栽培 乔化栽培是把长枝型品种的枝条或芽，通过枝接或芽接技术嫁接在实生砧木（海棠、山定子或新疆野苹果）上。乔化栽培的特点是枝条细而长，枝上芽间距较长（一般在1.8cm以上），枝条较柔软，皮薄，在正常缓放情况下，3年生枝才能成花，4年生枝结果，第8年丰产。乔化果园幼树期长，管理要求技术不高，是渭北地区果业发展初期采用的主要栽培模式。随树龄增加，采用这种栽培模式的大部分果园会出现密闭现象，果园通风透光差，病虫发生严重，商品率下降。

1.2 单矮栽培 矮化栽培是采用矮化或半矮化型营养系砧（常用的有M9、M26、MM106、S系等）嫁接品种，分为单矮栽培和双矮栽培。单矮栽培是指把矮化营养系砧作为中间砧嫁接在基砧（海棠、山定子等）上，再把长枝型品种的穗条嫁接在中间砧上。单矮栽培的果园，树冠相对乔化果园有所缩减，但矮化性状完全靠矮化中间砧维持，栽培过程中仍会出现密闭情况。

1.3 双矮栽培 双矮栽培是把矮化营养系砧木作为中间砧，嫁接在基砧（海棠、山定子或新疆野苹果）上，再把短枝品种的穗条嫁接在中间砧上。双矮苹果的矮化性状由矮化中间砧和短枝品种共同控制，因此矮化性状比单矮模式更加明显，配套宽行密植栽培模式，可以有效解决果园密闭问题，但由于双矮树体年生长量较小，对肥水条件要求较高。

1.4 自根砧栽培 自根砧栽培是把长枝型品种的穗条或短枝型品种的穗条嫁接到矮化营养系砧木上。其特点是，幼树期树体营养主要用于主干生长，进入盛果期后树体营养更多地用于果实生长，较少有营养的损失。但自根砧没有主根，根系较浅，故而抗寒抗旱能力较差。

2 不同栽培模式建园成本

如表1所示，乔化果园每亩建园成本350元，单矮果园每亩建园成本765元，双矮果园每亩建园成本5400元，自根砧果园每亩建园成本7200元，双矮和自根砧建园成本较高的原因主要是果园苗木单价高、栽植密度大，且需要立架系统和水肥一体化系统，自根砧相对双矮建园成本更高，主要是自根砧作为近年来新兴的砧木，受技术和市场的影响，价格相对较高。乔化苗木、矮化苗木价格相对较低，是因为经过几十年的发展，育苗技术基本成熟，普及程度较高，苗木市场饱和，竞争压力较大，苗木价格一直处于低位运行。

表1 不同栽培模式建园成本分析 元/亩

3 不同栽培模式用工成本

苹果是劳动密集型产业，随着我国城镇化进程的加快，农村劳动力越来越少，果园用工成本逐年提高，表2分析了不同栽培模式苹果园的用工成本。

可以看出，对于成龄果园，乔化、单矮园用工量较大，用工成本较高，为双矮、自根砧园的两倍。

乔化、单矮园容易出现密闭，果树之间交叉，机械无法进入果园，不利于机械化操作，果园管理全靠人工。

双矮园、自根砧园之所以成本低，首先是因为采用了宽行密植栽培模式，宽行距能够保证机械进入，使得机械化操作成为可能，降低了人工成本；其次是采用精度较高的机械，保证了果园用药更加精准，用药效果更好，再加上宽行密植利于通风透光，果园病虫少，用药次数减少，同时降低了用药成本和用工量；再者，果园采用水肥一体化设备，施肥工作全靠管网自动完成，也降低了施肥用工。最后，双矮和自根砧栽培模式，采用的是高细纺锤树形，树形简单，修剪简化，修剪效率更高，用工更少。通过对比，双矮和自根砧栽培采用宽行密植模式，使机械化操作成为现实，果园生产效率明显提升，果园平均用工由原来的每亩44个下降到12个，降低了70%。

4 不同栽培模式效益对比

在综合管理水平到位的情况下，不同栽培模式果园前5年亩生产效益如表3所示。可以看出，乔化园前5年没有效益，单矮园从第4年开始有效益，双矮园从第3年开始产生效益，而自根砧园第2年就开始产生效益。

综合来看，单矮园前5年效益总和为2000元，相当于建园成本的2.1倍；双矮园前5年效益总和为14000元，为建园成本的2.69倍；自根砧园前5年效益总和为26000元，为建园成本的3.6倍。

同时考虑双矮和矮化自根砧果园后期管理用工减少，效益也将明显好于乔化和单矮果园。特别是自根砧果园，当年栽树第2年可挂果，有效提高了土地利用率，实现了早产、早收益，对于资本运作来说，缩短了资金回收周期，提高了资金使用效率。

5 发展模式建议

果农应根据自身经济状况、作务水平、周边其他果农生产情况，以及果园肥力条件、灌溉条件等选择适当的栽培模式。一般来说，高海拔地区、小规模建园，可选择乔化模式或单矮模式，以降低果园投资成本，同时兼顾树体抗寒、抗旱考量；对于企业或种植大户，主要考虑果园用工成本和资金回收效率，建议采用自根砧或双矮模式建园，以缩短投资周期，实现高投入早受益。