四川白鹅对苎麻叶营养物质表观消化率研究

沈小凡，李世凯，陈志斌，康 萍

（1.武汉轻工大学动物科学与营养工程学院，湖北武汉430023）

我国的饲料资源非常丰富。如在南方，由于气候原因，会产生多种经济作物，如麻类、薯类和茶叶等。这些经济作物在为人类提供衣食原料的同时，也相应地产生了大量的副产品，但后者并没有得到很好的利用，或是被焚烧，或是被遗弃，造成很大的浪费。苎麻是我国特有的农作物，耕种面积和产量居于全球首位。但其主要用于纺织材料的部分，只占到植株的15%，从而有近85%的部分因没有得到合理利用而被浪费。

我国水禽资源丰富，是世界第一水禽生产国与消费国。据全国鹅业大会提供的资料显示，2009年全球肉鹅总出栏量6.47亿只，其中我国为6.05亿只，占世界总出栏量的93.5%。但目前我国养鹅产业结构体系还不健全，鹅营养需要研究也相对滞后，这些都成为制约我国养鹅业持续发展的瓶颈。但其中饲养成本的居高不下是养鹅业中一个尤为突出的问题。因此，大力开发新型非常规饲料资源，研发节粮型配合饲料，是降低饲养成本，解决人畜争粮问题一个切实可行的方向和措施。

目前，苎麻叶在肉鸡（牟琼等，2000）、猪（张彬等，1999；谢高福等，1993）、兔（龙志富和韩永芬，1999）和朗德鹅（李闻等，2016）中的营养价值已得到研究。四川白鹅是我国的一种优良地方品质，属蛋肉兼用型，并具有生长周期快、耐粗饲、抗病力强、产品附加值高等特点，因此，本试验旨在通过研究四川白鹅对苎麻叶营养物质的表观消化率，为准确评定苎麻叶的营养价值，确定其在四川白鹅日粮中的合理添加量和优化日粮配方提供理论依据和数据参考。

1 材料与方法

1.1 苎麻叶 成熟的苎麻叶由湖南农科院麻类研究所提供。

1.2 试验动物 选取18周龄、平均体重为（3.50±0.25）kg、健康、无异嗜的四川白鹅公鹅12只，由重庆畜牧科学院家禽研究所提供。

1.3 试验设计与饲养管理 试验分预饲期（3 d）、禁食排空期（24 h）、强饲期和排泄物收集期（24 h）四个阶段。预饲期结束后，试验鹅禁食24 h，禁食期间，自由饮水。禁食排空结束后，通过强饲器对12只鹅逐只准确强饲40 g风干的苎麻叶，并逐只穿好鹅衣，防止皮屑和羽毛掉落接粪盘中。最后对应收集24 h的全部排泄物。整个试验期，鹅舍饲养温度维持在18～27℃，湿度40%～60%，光照强度为10～20 lx，光照时间16 h/d。

1.4 样品收集 将24 h内收集的排泄物中混入的羽毛、皮屑等污染物清理干净后，立即加入10%硫酸（按每100 g排泄物加10 mL硫酸），混合均匀，防止氮、氨逸失。然后立即在65℃下烘干至“65℃烘干恒重”。样品烘干后置室内回潮24 h。然后称重，记录，粉碎，样品细度为过40目的筛网。

1.5 项目测定

1.5.1 苎麻叶和排泄物中各营养成分测定 干物质测定采用直接干燥法，参照GB 6435-2014方法执行；粗蛋白质测定采用半微量凯氏定氮法，参照GB/T6432-1994方法执行；粗脂肪测定采用索氏浸提法，参照GB/T 6433-2006执行；总能采用全自动氧弹式测热计（型号：PARR 6100，美国）测定；钙采用氢火焰原子吸收分光光度计（型号TAS-990，北京），参照GB/T 6436-2002测定；总磷采用分光光度法测定，具体参照GB/T6437-2002方法执行；粗纤维、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维则按Van Soest概略养分分析法执行；氨基酸含量由全自动氨基酸分析仪（S-433D，Sykam，德国）测定。

1.5.2 营养物质表观代谢率的计算 营养物质表观代谢率计算公式如下：

1.6 数据的统计分析 所有试验结果均以“平均值或平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

苎麻叶的营养成分及四川白鹅对苎麻叶营养物质表观消化率的结果如表1所示。

由表1可知，苎麻叶干物质中的粗蛋白质含量可达到26.2%，其含量甚至高于风干苜蓿中粗蛋白质的含量（16%～22%），但四川白鹅对其消化率较低，只有18.93%。此外，四川白鹅对总磷的表观代谢率呈负值，为-17.03%。但四川白鹅对苎麻叶中钙和中性洗涤纤维的消化率比较高，分别达到41.53%和61.57%。

四川白鹅对苎麻叶氨基酸的消化率，除对其中胱氨酸的消化率较低之外，对其他被测氨基酸的消化率均高于70%。

表1 苎麻叶营养成分含量与表观代谢率（风干基础）

3 讨论

粗蛋白质对动物生长、发育、繁殖及各种器官的修补都是必需的，是生命活动必需的基础养分。本研究结果表明，苎麻叶含粗蛋白质的量要高于苜蓿草，但从消化率来说，则低于20%，原因可能是苎麻叶粗纤维含量较高。Zhang等（2013）研究指出，饲粮中营养物质的代谢率与饲粮中粗纤维的含量呈一定程度的负相关。日粮中粗蛋白质及能量等营养物质的利用率会随着粗纤维浓度的增加而降低。

内源性脂肪，又称代谢性脂肪，其在消化道中主要来源于胆盐、肠道脱落的黏膜细胞以及渗出液等（Clement，1975）。内源性脂肪的量不但随干物质摄入量不同，而且也会随着脂肪来源、日粮脂肪的含量不同而不同（Juste等，1983；Freeman等，1968）。但在内源性脂肪的测定方面，还会受到肠道后段随排泄物排出体外的微生物的影响。Christensen和Just（1988）则提出，合成日粮会影响动物的生理代谢，从而对动物的消化道有一些未知的影响。本试验中排泄物中粗脂肪的量略高于苎麻叶中粗脂肪的含量，可能是由于其中内源性脂肪的含量较高导致的。

鹅对苎麻叶中磷的表观消化率呈现负值，可能是由于苎麻叶导致鹅排泄物中内源磷的增加，此外，本研究发现，四川白鹅对粗纤维和酸性洗涤纤维的消化率并不高，这可能与鹅的消化道排空速度较快和盲肠相对较小有关。

4 结论

本试验结果表明，鹅对苎麻叶中氨基酸和酸性洗涤纤维的表观代谢率较高，说明其可以适当作为鹅的粗饲料补充料。