喷施中量元素水溶肥对翠冠梨产量、品质及效益的影响

李微艳，孙玉桃，李龙涛，唐友云，李海露，董春华

（湖南省土壤肥料研究所，湖南 长沙 410125）

翠冠梨（Pyrus pyrifoliaCuiguan）又称蜜梨、六月雪，果实为7月中旬成熟，是我国南方地区早熟梨的主要栽培品种，具有果大皮薄、多汁味甜、肉质细嫩等优点[1]。近年来，果农为了追求高产，往往采用高施肥模式，这样不仅造成肥料养分流失，而且带来的土壤质量、果树病虫害抗性、水果品质下降等问题日益凸显，严重影响了果园生境和水果生产的经济效益[2]。

中量元素如镁、钙、硫等元素，一般占干重的0.2%～1.0%，在大量元素施用的同时，配施中量元素和（或）微量元素，以使作物吸收更全面的营养，不仅可以弥补作物因缺元素而引起的生理病害，而且更能促进果树的生长发育，提高果树的抗性和水果的品质[3-4]。为探讨叶面喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨产量、品质和效益的影响，笔者在湖南省零陵区菱角塘镇梨树园内，开展了喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨产量、品质及效益影响的研究，以期为翠冠梨高产、优质生产及中量元素水溶肥料的合理施用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在湖南省零陵区菱角塘镇进行，该地的气候适宜，雨量充沛。试验土壤为第四纪红壤发育的耕作土，土层较深，肥力水平中等。土壤pH值 4.71，有机质18.98 g/kg，全氮1.32 g/kg，碱解氮135.55 mg/kg，有效磷14.90 mg/kg，速效钾230.50 mg/kg，交换性钙8.07 cmoL/kg。

1.2 试验材料

参试肥料：中量元素水溶肥（水剂，Ca≥150 g/L）为湖南海味蔬菜科学有限公司生产，产品执行标准：NY2266-2012。常规用肥为尿素（含氮46.4%），过磷酸钙（P2O512%），氯化钾（K2O 60%），腐熟猪粪（自制）。

供试品种：梨树品种翠冠梨。

1.3 试验设计

梨树栽培规格为株距2 m，行距4 m。试验前先进行常规施肥，即每棵梨树施腐熟猪粪25 kg、尿素0.5 kg、过磷酸钙1.5 kg和氯化钾0.5 kg。喷施中量元素处理（T3）为在梨树生理落花期，每隔10～15 d用中量元素水溶肥料60 mL/667m2兑清水60 kg喷施整个植株5次，以不喷施肥料T1（CK1）和喷施清水T2（CK2）为对照。小区面积200 m2，重复3次，按随机区组排列。

梨子于2018年7月18日收获，采收时分别统计各小区产量和产值，并取样采用常规方法测定果实硬度和果形指数，以及果实的可溶性糖、维生素 C、可滴定酸和可溶性固形物含量。

1.4 数据处理

数据采用Excel 2010和SPSS软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨硬度及果形指数的影响

果实硬度影响水果采收后的运输与储存，也是衡量果实商品性的重要指标之一[5]；果形指数是果实的重要形态指标之一，这两者越来越受到水果生产者的重视[6]。喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨硬度和果形指数的影响见表1。T3（喷施中量元素）处理的翠冠梨硬度最大，比T1（CK1）和T2（CK2）分别提高6.1%和5.3%，差异达显著水平；果形指数以T3处理的最大，比T1（CK1）和T2（CK2）均增加4.6%，但未达显著水平，说明喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨的果形指数没有显著影响；但T3处理的果实纵径显著大于T1（CK1）和T2（CK2），说明喷施中量元素水溶肥料能显著增加果实的纵径。

2.2 喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨产量和产值的影响

2.2.1 产 量 由表2可知，T3处理的平均单果重和产量最高，单果重比T1和T2分别提高9.2%和8.1%，产量比T1和T2分别增加83.0和78.1 kg/667m2，分别增产8.2%和7.7%。说明施用中量元素水溶肥料能显著提高翠冠梨的单果重和产量。

2.2.2 产 值 翠冠梨按当年市场均价3.8元/kg 计算，T3处理的平均产值为4169.7元/667m2，除去中量元素水溶肥料成本10元/（667m2·次）和人工喷施工资10元/（667m2·次），T3处理分别比T1和T2增收215.4和246.7元/667m2（见表2）。

2.3 喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨品质的影响

可溶性糖含量和维生素 C 含量是评判果品品质的重要指标，梨子等水果中的可溶性糖主要由葡萄糖和果糖组成[7-8]。T3处理与T1和T2比较，可溶性糖含量分别提高39.2% 和 37.2%，维生素 C 含量分别提高64.4%和57.8%，差异均达显著水平（见表3）。说明中量元素水溶肥料的合理喷施，因能显著提高翠冠梨的可溶性糖和维生素C含量从而提高果实品质。

苹果酸、柠檬酸、草酸等是可滴定酸的主要成分，能显著影响梨子的口感[7]。由表3可知，T3处理较T1和T2的可滴定酸含量分别降低63.6%和54.5%，差异达显著水平。

可溶性固形物主要包括维生素、可溶性酸、糖类、矿质元素等营养成分，是水果营养成分的基础；可溶性固形物含量的高低是评价梨子品质的重要指标，其含量越高，营养成分也越高[9]。从表3可知，T3处理的可溶性固形物含量虽然较T1和T2分别提高14.4%和13.8%，但差异不显著。

表1 喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨硬度和果形指数的影响

表2 喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨产量与产值的影响

表3 喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨品质的影响

3 讨 论

作物仅用氮磷钾大量元素肥料不能起到全面补充营养的作用，必须与钙、镁等中量元素搭配使用才能使作物达到高产、质优的目的[10-11]。许多研究表明，钙素矿质营养不仅对形成和保持水果的品质起着重要作用，同时也与梨树生理性病害关系密切[12]。张峰等、王红等和文旭等[13-15]的研究结果表明，库尔勒香梨树冠喷施液体钙肥或不同浓度氨基酸螯合钙后，梨子的单果重、硬度及可溶性糖、维生素C和可溶性固形物含量均提高，可滴定酸含量则降低。赵晓梅等[16-17]的研究结果表明，库尔勒香梨果实采收前喷施不同浓度的钙肥，喷施浓度越大，果实质量和硬度的保持作用越明显。该研究结果也表明，喷施中量元素水溶肥料可显著提高翠冠梨产量、单果重、果实硬度、可溶性糖含量、维生素 C含量，显著降低可滴定酸含量，对提高产量和改善果实品质可起到明显的促进作用。该技术简单实用，成本低廉，可在生产上推广应用。但该试验只设置了1个包括用量、浓度、喷施次数和喷施时期在内的喷施方案，还有必要在该研究的基础上对喷施用量和浓度及喷施时期进行进一步研究，以达到更佳喷施效果。