农产品质量安全检测主要技术及优化方式

郭万加

摘    要：随着我国社会的不断进步和人们生活水平的不断提升，现代农业的发展已经不再局限于农业生产的产量，更注重农产品的生产质量，相关工作人员需要尽可能加强农产品的质量安全检测，这已成为现代农业发展的主要方向。但目前来说，农产品在进行质量检测时还存在一系列问题，工作人员需要了解我国农产品安全检测的具体方案，并且对相关措施进一步优化，这样才能促进我国的农产品生产安全性，保障我国的农业发展。

关键词：农产品质量;安全检测;主要技术;优化方式

文章编号： 1005-2690（2021）06-0131-02       中国图书分类号： F322;F323       文献标志码： A

现代农业发展，农产品质量是核心，也是促进农产品稳定发展的一项重要基础，相关工作人员需要做好农产品的质量检测，只有保证了安全可靠的农产品质量检测，才能有助于促进现代经济的发展，保障食品安全和消费安全，维护公众的健康。对此，相关部门需要了解农产品的具体检验技术，对各种检验技术进行分析确认并优化检验工作的方式，促进我国的现代农业发展，对我国的整体经济建设和农业生产起到良好的促进作用。

1   农产品质量安全检测的主要技术

1.1   天然毒素检测技术

在农产品的天然毒素中包含生物碱和黄曲霉素等，而其中的黄曲霉素在现代化学研究中被发现，具有极为明显的致癌性。目前主要选择薄层层析法对农产品中残留的黄曲霉素进行检测，但这种检测方式在操作时难度较高，并且十分复杂，而在进行产品检验时还难以获得较好的产品检验结果，总体精确度相对较低。随着我国近年来科技的不断发展，我国的检测技术也在不断进步，在对黄曲霉素进行检测时，将酶联免疫吸附测定法应用于农产品的检验中，能够获得较好的效果[1]。

酶联免疫吸附测定法本身是应用于医学检验中的一种检验方式，这种检验方式能够对人体内的病原菌进行检验，而将其应用于农产品的检验中能够有效缩短农产品的检验时间，并且进行检验时操作时间较短，总体运行成本较低，因此在现阶段农产品安全检验中，这种检验方式获得了极为广泛的应用。在对农产品中的黄曲霉素和真菌霉素等天然毒素进行检验时，应用酶联免疫吸附测定技术，能够获得较好的检验效果。相关工作人员需要对检测方式进行进一步的优化，并且根据不同的农产品类型选择对应的天然毒素检测技术，这样有助于提升农产品的检验质量，使我国的农产品生产得到进一步优化。

1.2   农药残留检测技术

隨着我国农业的不断发展，在农产品生产过程中应用的化学农药较多，想要达到绿色生产的效果，就需要做好农药残留的具体检测。一方面在我国农产品生产过程中，化学农药能够在一定程度上提高农产品的生产质量;另一方面能在一定程度上预防各种病虫害的发生，这是我国农业生产的主要方向。而进行农产品农药残留的检测时，主要是对其痕量和超痕量进行检测，在具体测定时，对于仪器有着较高的要求，要求检测仪器具有较高的灵敏度。我国农产品生产过程中应用的农药量较多，这也对农药残留检测工作提出了更高的要求。目前在进行农药残留的检测时主要选择气相色谱和液相色谱技术，这两种检测技术能够对农药残留进行定性和定量检测，并且在检测过程中这两种检测方式均有较高的检验灵敏度和稳定性，十分适合在实际检测工作中快速应用。除此之外，酶抑制剂检测和酶联免疫法也在农产品的农药检测工作中获得了较为广泛的应用，这两种检测方法在应用过程中能够最大限度地明确农产品的农药残留状况，但这种检测技术在实际应用过程中依旧存在较大的局限性，对于农药中残留的有机磷和氨基甲酸酯等成分无法进行有效的检测，这也难以满足现阶段农产品安全检测工作的具体需求。除此之外，在该检测模式中对于检测结果难以进行定性和定量的分析，也就无法分析农产品中农药残留的具体量，对相关工作人员的工作开展造成限制[2]。

2   检测工作的优化方式

2.1   完善安全检测体系

对各种农产品进行检测时，检测单位需要了解自身的发展状况，并且了解农产品不同检测类型的特点，在国家及行业中制定完善的安全检测体系，而只有对各单位农产品质量安全进行有效的检测与整合，才能使各项安全检测资源得到优化分配，通过这种方式，能够高效地完成各种农产品的质量安全检测工作。值得注意的是，在进行农产品的检测体系建设时，不同单位需要根据自身的具体状况进行调整，而不同农产品进行检测时，也需要建立更为完善的标准化制度，这样才能保证农产品的检测质量。切忌应用同一套检测体系，针对所有农产品，这样不仅不能起到良好的检测效果，还有可能导致农产品在检测过程中的细节无法得到有效的控制[3]。

2.2   加强检测人员培训

加大农产品安全检测技术人员的培养力度，了解我国的检测技术和市场需求，根据不同的市场需求及变化设置相关的农产品检测专业，通过这种方式为农产品的安全检测行业提供更多优质人才。除此之外，不同的农产品检测单位在实际工作时还需要做好相关工作人员的技术培训，通过对检测人员综合素质能力进行培养，促进各项检测工作顺利开展。在进行检测人员的培养时，需要从现代化的农业高校入手，在高校内建立完善的培训体系和专业课程，这样才能保证在进行人才培养时，各项教学活动具有针对性和系统性的特点。并且在进行人力资源招聘时，尽量吸纳各种优秀的专业人才，使检测人员的质量得到提升。

2.3   强化基础设施建设

为了获得更好的农产品质量检测效果，一方面相关工作人员需要强化现有的市场农产品监督质量体系，另一方面需要强化实验室中各种基础设施的建设和配置。只有不断完善现代化的农产品检测市场，在种植基地和超市等区域设置多个检测点，这样才能避免存在安全问题的农产品流入市场，使我国居民在使用农产品时获得更高的质量和安全性[4]。

近年来，在基础设施建设时，完善实验室内的设备极为重要，实验室是保障农产品质量的第一道关卡，也是最重要且最专业的关卡，相关工作人员需要在实验室中购置专门的检测试剂及仪器，在进行检测时，配置相应的检测仪器，例如重金属检测仪器和农药残留检测仪器等，相关工作人员需要对其进行不斷完善。并且尽可能引进国内外先进的检测技术，这样才能完善基础设施的建设。值得注意的是，在进行基础设施的检测时，相关工作人员需要了解不同农产品的检测需求，针对农产品的特点进行检测技术的选择，这样才能保障农产品的检测质量，明确其中存在的不同安全问题，保障农产品为现代农业生产提供帮助。

2.4   建立完整的检测工作体系

工作人员需要加快农产品质量安全检测体系建设，相关管理人员应进行资源有效整合，并且对我国目前的农产品检测现状进行全面的统筹规划，尽可能落实日常检测工作所需要的经费拨款，在进行农产品检测时建立常态化的检测制度，尤其需要抓好相关工作人员的工作安排和管理，使其形成良好的检测体系。除此之外，我国政府需要建立相应的扶持政策，积极对当地的农产品批发市场和生产基地进行引导，让更多的务农人员参与到检测工作中，从多方面和多角度为地区农产品的安全检测质量提供良好保障，工作人员需尽可能建立完整的法律法规，使农产品质量检测工作依法进行，从而提升检测的公信力度，提高农产品质量[5]。

2.5   投入相应的检测资金

投入的经费过少会对最终的检测质量造成影响，相关部门进行资金管理时，需要尽可能将检测所需费用纳入当地政府的财政预算中，尽可能解决农产品检测时出现的经费缺乏问题。除此之外，在进行检测时，相关的资金管理人员需要对资金进行合理的调配，这样检测工作才能顺利开展。财政管理人员需要了解当地农产品的特点，并且针对不同农产品的需求建立相应的安全检测方案，保障资金专款专用。如果当地的农村经营环境不断扩大，吸引更多的社会资金进入农村的检测环境中，可以选择入股或者捐赠的方式来吸引资金的投入，通过这种方式能够提升资金总量，保障检测工作顺利进行[6]。

3   结语

农产品质量安全对社会的稳定发展产生极大的影响，我国相关检测单位需要意识到农产品质量安全检测技术的重要性，并不断强化自身的检测技术。一方面需要结合我国农产品市场的发展现状，另一方面需要对现有的检测技术进行不断的优化和完善，在检测管理过程中建立完善的检测体系，获得良好的农产品质量安全效果，进一步保障农产品的使用，为我国农业发展提供帮助。

参考文献：

[ 1 ] 张琳，张艳娇.农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性[J].现代农业研究，2020，26（11）：40-41.

[ 2 ] 苗在京，董国强.农产品质量安全检测对现代农业发展的重要意义[J].湖北农机化，2020（15）：16-17.

[ 3 ] 杨亚玲，王忠.农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性[J].农家参谋，2020（13）：14.

[ 4 ] 雷涛.农产品质量安全检测体系对现代农业发展的重要性、存在问题及改进措施[J].世界热带农业信息，2020（5）：14-15.

[ 5 ] 宋广智.关于农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性探讨[J].品牌与标准化，2020（2）：44-46.

[ 6 ] 聂丽红.农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性[J].农业与技术，2020，40（3）：177-178.