城市餐厨垃圾的综合利用——以餐厨垃圾好氧就地处理方案为例

都秀红 河北建材职业技术学院 秦皇岛远丰环保科技发展有限公司

随着我国经济的飞速发展和城镇化进程的加快，生活垃圾的产生量日渐增多，如何妥善处理好这些生活垃圾是当今社会亟须解决好的一个重要任务。目前，填埋和焚烧是我国处理生活垃圾的主要途径。据相关统计，在我国生活垃圾中餐厨垃圾占比很高，最高可达60%。餐厨垃圾主要指家庭厨房、餐饮场所等产生的食物原材料废弃部分、过期食品、剩菜剩饭以及骨头等，餐厨垃圾的存在在很大程度上提升了我国生活垃圾的整体含水率高，也使得生活垃圾热值低和易生物降解等特征愈发显著。

一、背景分析

餐厨垃圾处理在我国尚处于起步阶段，技术和工艺还都不够成熟。其中，餐厨垃圾的治理问题是当前城市管理者需要面临并解决好的突出问题之一。现阶段，我国城市垃圾的处理方式主要有两种：其一是焚烧，其二是填埋。如果选择焚烧的方式来处理餐厨垃圾，因为餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右，而且发热量低，选用焚烧的方式来处理很容易造成严重的二次污染。如果选择填埋的方式来处理餐厨垃圾，那么其必然会加剧地下水的污染程度。除此之外，由于餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中，因其含水率和有机物含量都非常高，所以极易在很短的时间内就发生腐烂发臭、滋生蚊蝇等现象，极大地污染了周围环境。因此，将不适宜集中处理的餐厨垃圾通过生物好氧发酵的方式就地进行处理更为合适，而且其在实现餐厨垃圾的减量化和资源转化与利用方面也有着较为理想的效果。

二、城市餐厨垃圾的综合利用——以餐厨垃圾好氧就地处理方案为例

（一）餐厨垃圾好氧就地处理的简要介绍

餐厨垃圾的好氧就地处理是指在特定的好氧条件下，将餐厨垃圾进行简单集中或者直接就地集中，采用微生物好氧发酵技术将有机餐厨垃圾进行分解的一种垃圾处理方式。餐厨垃圾在好氧就地处理过程中的碳、氢、氧会转化为甲烷和二氧化碳，而氮、磷、钾等元素则存留于残留物中，转化为易被动植物吸收和利用的形式。

图1 餐厨垃圾好氧就地处理流程图

（二）餐厨垃圾好氧就地处理方案阐述

如图1所示，餐厨垃圾好氧就地处理是当前最适合我国国情与发展需求的一种垃圾处理方式。据了解，在国外一些发达国家，它们在处理餐厨垃圾的方式是在厨房配置餐厨垃圾处理装置，直接将经过处理装置破碎之后的餐厨垃圾排放到市政下水网管当中。这样的餐厨垃圾出来方式虽然效率较高，但是其产生的负面影响也比较大。餐厨垃圾被排放之后，会滋生细菌、蚊蝇，也会产生大量的臭气和污水，严重危害到自然环境。而且，餐厨垃圾与一般生活垃圾不同，餐厨垃圾里面包含着非常丰富的营养物质，如果直接排放出去，则是对资源的变相浪费。

首先，就地收集餐厨垃圾，将餐厨垃圾集中收集到一起，为后续垃圾处理效率提供便利条件。厨房里面会有各种各样的垃圾，比如：果皮、蔬菜、面粉、肉类、剩菜等等，直接将这些垃圾集中在一起，对其进行滤水流渣处理，留下固体残渣，进入到下一个处理阶段。其次，向这些处理之后的餐厨垃圾里面加入发酵微生物，进行发酵处理，以此来提升餐厨垃圾处理的高效性与环保性，同时也能够在一定程度上避免餐厨垃圾资源浪费问题的发生。然后，将待发酵混合物依次进行好氧发酵和厌氧发酵操作，得到发酵物。最后，将所述发酵物进行打浆干燥操作，得到能够直接用于饲喂动物的处理成品。这样的一套餐厨垃圾就地处理流程，不仅仅能够对居民生活中产生的餐厨垃圾进行高效的就地处理，而且这样的一个处理过程更具环保性，同时还能够提高对餐厨垃圾的有效营养物质的利用率，做到资源的循环利用，达到变废为宝的目的。

三、结束语

综上所述，餐厨垃圾好氧就地处理可谓是一举多得的好事情，就地处理有诸多优势，但是对具体条件和要求也相对高一些。相信伴随着餐厨垃圾好氧就地处理技术和方案的不断创新与优化，餐厨垃圾的处理效率将会变得更高，餐厨垃圾中所蕴含的各类资源也会得到更加充分的转化和利用。