全株青贮玉米饲喂育肥猪效果试验研究

2021-06-01张静甘肃省农业技术推广总站

中国畜牧业 2021年9期

文│张静（甘肃省农业技术推广总站）

任锦帅孙国虎张明良王芳彬（甘肃省畜牧技术推广总站）

全株青贮玉米是一种高生物学产量的青绿发酵饲料，具有营养价值高、适口性好、纤维优质和维生素含量高、贮存时间长等优点，近年在草食畜牧业中被大量使用，对降低饲料成本，提高牲畜的生产性能发挥了积极的作用，但在生猪养殖中很少使用。我国是全球养猪和猪肉消费大国，以青绿饲料为主、适当搭配精料是我国传统养猪业中的一种重要饲养方式。青绿饲料和适量的优质纤维能够提高猪的生产性能、增强健康水平、维持猪肠道的微生态平衡，调节肠道的营养吸收、增强免疫功能。但青绿饲料的缺乏和供应的季节性影响使得我国养猪业难以大面积使用青绿饲料，目前主要日粮为玉米——豆粕型，玉米豆粕价格的上涨导致饲料成本的增加，制约养猪效益的提高。鉴于此，本试验拟研究高比例添加全株青贮玉米对育肥猪生长性能、血液生化指标和养殖效益的影响，探索利用全株青贮玉米代替大部分精料饲喂生猪，提高生猪的健康水平和养猪效益，以期为解决青绿饲料缺乏的难题提供理论依据。

一、材料与方法

1.试验材料。全株青贮玉米：收割腊乳熟期的玉米，留茬25厘米，铡短至0.5～1厘米，装窖压实，窖上密封，厌氧保存1个月后开窖取用。营养成分见表1。

表1 全株青贮玉米营养成分

2.试验设计与饲养管理。试验于2020年5月12日至9月11日在甘肃省农牧业良种场进行，选择日龄、体重（23.51±4.43千克）相近的生长猪（杜长大）60头，随机选择20头作为对照组、40头作为试验组，分三个群（对照组一个群，试验组两个群）饲养，每群4个重复，每个重复5头。预试期7天，正试期113天，试验组饲喂添加全株青贮玉米的日粮，不同的生长阶段按不同比例添加全株青贮玉米，根据采食和生长情况逐步提高添加比例，配方和添加比例见表2，对照组饲喂不含全株青贮玉米的全价商品饲料日粮（营养成分见表3），试验期间自由采食、饮水，每天记录添加的饲料数量，清扫试验组未吃完的剩余饲料称重记录，试验开始时空腹称量试验猪重，其后每月相同时间空腹称重。试验期间详细观察记录试验猪群的行为和健康状况。体重达到100千克以上时出栏，出栏时空腹称重记录。

表3 对照组饲料营养成分

3.饲料加工。试验组饲料按表2配方每天加工。为防止青贮二次发酵变质，每天清晨现取全株青贮玉米用打浆机打碎和粉碎的精料混合均匀，分8点30分和14点30分两次饲喂，根据第一天猪采食剩余情况增减第二天的饲料，尽量使每天加工的饲料能够当天吃完为好。试验期间饲料中不再添加任何其他药物和添加剂。

表2 试验组添加全株青贮玉米比例和饲料配方

对照组采用正大公司生产的全价配合饲料，每天添加一次，保证食槽中一直有料。

4.血液采集和生化指标的检测。在试验开始的第二天，试验第60天和结束的前一天清晨，每个组重复选3头体重相近的育肥猪空腹采静脉血10毫升，在零下20℃低温条件保存，采用BECKMANCOULTERAU680生化分析仪进行检测，检测指标包括葡萄糖（GLU）、总胆红素（TBIL）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）、5-核苷酸酶（5-NT）、谷氨酰氨基转移酶（GGT）、总胆汁酸（TBA）、腺苷脱氨酶（ADA）、尿素（BUN）、肌酐（CREA）、尿酸（UA）、二氧化碳结合率（CO2）、胱抑素-C（CYC-C）、总胆固醇（CHOL）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-c）、低密度脂蛋白（LDL-c）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、磷（P）、镁（Mg）、铁（Fe）共24项指标。

5.数据统计。试验数据使用Excel 软件进行统计分析，数据表示形式为“平均值±标准差（X±SD）”。

二、结果与分析

在整个育肥期，猪群健康状况良好，生长正常。试验组消耗饲料291.81±3.12千克/头，成本为579.23±4.28元/头；对照组消耗饲料234.80±1.86千克/头，成本为1001.08±10.24元/头（见表5）。从表4的数据可以看出，对照组的生长情况总体比试验组好，但差异不明显。至9月11日出栏，对照组平均体重111.85±13.94千克，试验组平均体重103.11±18.87千克；对照组净增重88.34±12.36千克/头，试验组净增重79.60±14.48千克/头，为对照组的90.11%。试验组料肉比为3.67∶1，对照组为2.66∶1。毛重每千克饲料成本对照组为11.34元/千克，试验组为7.28元/千克，试验组饲料成本是对照组的64.19%，试验组与对照组相比每千克毛重节约饲料成本4.06元。

表4 生长指标测定（千克/头）

检测结果显示，试验组和对照组24项血液生化指标除个体和生长阶段差异导致数据偏差外，试验组和对照组各个指标比较均无显著差异（见表6），证明日粮中高比例添加全株青贮玉米可以保证育肥猪正常生长的营养和健康需求。

三、讨论

全株青贮玉米作为一种低价优质的饲料原料，近年来在畜牧生产中发挥了较大作用。其各种营养物质含量丰富，特别是水溶性纤维素、活性维生素和有机微量元素等是其他饲料原料不可替代的存在。但由于其纤维素含量高，目前仅在草食畜牧生产中被广泛使用，在生猪生产中未被重视和利用。日粮纤维的消化吸收和对猪生长发育及健康状况的影响已成为学者们研究的热点，特别是其消化供能、促进猪肠道蠕动、提高肠道健康水平等作用备受关注。NOBLET等（2001）研究认为，饲料中高含量木质素和不溶性日粮纤维的消化率几乎为零，而高含量的果胶和水溶性纤维的消化率可高达80%～90%。适时收获的全株青贮玉米后纤维中不溶性纤维和木质素等的比例按干物质计算可控制在4%以下，而中性洗涤纤维含量高达40%（干物质计）以上，其中大部分为水溶性纤维和果胶等可被生长猪消化利用。

表5 饲料消耗统计

表6 血液生化指标

王万兴等（2018）对松辽黑猪利用全株青贮玉米的研究认为，在日粮中添加20%为最佳量，对生长性能无不良影响，可降低饲料成本，增加经济效益。孙静等（2018）对杜长大猪对全株青贮玉米利用的研究认为，使用20%～30%的全株青贮玉米能保障生产性能，并可改善健康状况。这些研究报道多数是在低比例添加全株青贮玉米对生猪生产性能和效益的影响上，50%以上高比例添加的影响研究还不多见。本试验根据生猪不同生长阶段对纤维的利用率不同，对全株青贮玉米二次粉碎，采用梯次添加的办法将添加比例提高到60%，对生长性能虽有影响，但对养殖效益的提高更加明显。血液生化指标也反映出高比例添加能够满足育肥猪正常生长发育的营养和健康需要。