五点把控，种出高品质大樱桃

《中国农资》记者 牛立亭

近年来，随着我国大樱桃市场需求的增加，国产大樱桃产业得以规模化蓬勃发展。我国适宜栽培樱桃的地域很广，据统计，当前我国樱桃种植面积有300万亩。然而“樱桃好吃树难栽”，如何种出高品质大樱桃需要在技术和田间管理上下功夫。近日，在陕西大樱桃高质量发展培训观摩会上，青岛农业大学教授、中国有机认证高级检查员、中国大樱桃协会副会长万寅峰向当地大樱桃种植户传授大樱桃栽培控制点把控的技术经验，得到种植户的好评和认可。

万寅峰表示：“当前，农业缺少的是职业农民和职业经理人。农户要学会从‘称谓’到‘职位’的转化。所以大家要积极学习和利用更专业的技能种出更高品质的产品。从高品质的大樱桃种植上面来说，优质大樱桃栽培需要把控好品种、修剪、管理、细节、调土五个控制点。”

选择好品种是第一要素

万寅峰认为，无论任何品种都有适合的区域是前提必备的。当前，随着网络等传播途径增多，市场上对樱桃品种的选择越来越多样。为了满足市场的需求，一些大樱桃品种在我国种植时，为种植户在品种选择和田间管理上也提出了挑战。万寅峰在培训观摩会上分享了当前流行品种俄罗斯8号、美早等，但受不同的生长条件和管理技术不到位等因素制约，经常会出现长树不长果，长果就裂果的情况。当前丰产品种也是万寅峰推荐种植的品种，如沙蜜托（豆）、早大果（乌克兰1号）、布鲁克斯、先锋、黑珍珠等。他还分别介绍了不同品种能够产出高品质樱桃的主要把控点。

合理修剪至关重要

作为高附加值经济作物，大樱桃的修剪也是至关重要的。平衡树势养分、合理布局树体、增加内膛枝组是在修剪中需要把控的要点。樱桃种植修剪要分层，万寅峰强调，平衡树势养分是一层一层的均衡，而不是要平均发展。种植户在修剪时，一层枝和二层枝要进行长势区分。为了让农户更直观的了解树体修剪的树形，万寅峰利用大量的实验树体照片，并结合当地修剪问题提出，要协调好树体内部枝组的生长，内膛枝组占总体的3/2，才不会出现外观一层红，内部光秃秃的情况。

总体管理要注意五点

在总体管理方面，万寅峰表示，要控制好砧木选择、授粉树搭配、营养沟建立、树形培育、促花成果五个方面。在砧木选择上，万寅峰结合陕西当地的生长和生产推荐了两种，并告诫种植户切勿盲从市场，要学会取百人之长。同时，在苗木和授粉树搭配上，万寅峰建议种植户尽可能在当地政府部门监管推荐下进行购买。在营养沟建立、树形培育、促花成果方面，建议种植户要因地制宜、因时制宜、因树制宜，肥药水结合。

细节决定成败

在樱桃种植中，刻芽、拉枝、摘心、涂干、花期五个方面既要高度关注，同时也要有技术的支撑，不能为了完成细节盲目执行。万寅峰说，在刻芽过程中，如果需要长枝的刻芽，要掌握“早、近、深、长”四字口诀；如果需要短枝的刻芽，则要掌握“晚、远、浅、短”。在拉枝上，一定要清楚“拉枝不是拉直”，而是为了对树形进行调整，以75°-85°为佳，可经过对关键部位的揉搓和多次拉伸，不可操之过急和所谓的一步到位。摘心最早可以从萌芽期一直到8月份持续进行，一定要根据树体和树形的要求，可配合复剪和夏剪，不要瞎剪。涂干主要是在叶落时，一般用石硫合剂、波尔多液，或者生石灰水，可以起到杀虫杀卵、防冻、防晒等作用。万寅峰还介绍，大樱桃树有“六怕”，怕旱、怕涝、怕风、怕黏、怕盐、怕碱，更高品质的大樱桃需要做好细节，做好防治设施的施用。

调土技能需要牢记

在调土上，万寅峰希望广大种植户能记住：“养树先养根，养根先调土，土好根才好，根好树才旺，树旺枝才壮，枝壮花才实，花实果才靓。”

最后，集合当地种植户面临的流胶病问题，万寅峰还拿出了自己针对大樱桃流胶病偏方（生石灰10份、石硫合剂1份、植物油0.3份、食用盐或碱0.1份加水20-30倍调制成保护剂，涂抹伤口后覆膜缠住密封），得到种植户的积极响应。