《中国饮食文化百科全书》体例说明会在京召开

4月10日下午，《中国大百科全书》第三版“中国饮食文化”专题暨《中国饮食文化百科全书》体例说明会以现场+视频会议的形式在北京中国大百科全书出版社和线上同步召开。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、秘书长尚哈玲，中国大百科出版社数据与专题中心主任程广媛，以及来自全国各地94位饮食文化专家学者和饮食类专业老师共同参加会议。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖在讲话中总结了启动会以来的各项工作进展，《中国饮食文化百科全书》编撰工作已经引起广泛的社会关注和良好的社会影响。对各位专家、老师们前期的大力支持和出版社的细致工作表示感谢，并对下一步工作提出六点要求：第一，进一步提高对编撰全书的重视程度，充分认识到这项工作是精品工程、传世之作、政治任务、学术成果，任务艰巨、使命光荣；第二，加强对百科编写体例的学习，严格按照规范要求进行编撰；第三，强调全书实行主编责任制，各层级主编要创造性地编撰，在学术上、内容上，为创作团队的整体水平做主把关；第四，编撰工作与出版社对标，做到严、专、精、细；第五，特别注意知识产权的保护，坚持原创；第六，提出工作时间要求，从大局出发按照整体工作进度有计划地推进。

会上，《中国饮食文化百科全书》学术顾问姚伟钧教授，联合主编杜莉教授、何宏教授分别对各卷条目表和条目编撰要求做了发言；与会代表对各卷具体问题进行了交流讨论，并提出合理化建议。

世界中餐业联合会副秘书长赵文珂主持会议，并介绍了前期编撰工作概况。中国大百科出版社三板数据与专题中心主任程广媛、责编藏文文就编写体例和编撰工作相关要求做了深入细致的说明。

本次会议是随着《中国饮食文化百科全书》编撰工作有序推进，条目表基本确定正式进入撰写阶段的重要会议，为词条乃至全书的客观性、科学性和权威性编纂保驾护航。