秦岭北麓发展中蜂产业存在问题与对策

黎九洲 周立坤│文

1 陕西杨凌职业技术学院，杨陵 712100；2 西安市蜂业协会，周至 710400

西安市秦岭北麓沿山地区的临潼、蓝田、霸桥、长安、户县、周至，自然植被中野生植物资源丰富，据调查，有野生植物138 科、681 属、2224 种，许多植物具有经济价值，其中仅中草药便达千余种。自20世纪80年代以来，猕猴桃、绞股蓝、沙棘等一批经济植物先后栽培利用，为蜂业的持续发展提供可靠保证。

秦岭山区群众有养蜂的传统习惯，在20世纪70年代前主要用木制棒棒桶，80年代后，西方蜜蜂大量进入山区，部分养蜂户用木板制作蜂箱，购买了巢础对中蜂进行改良，由原来的蜂桶改为活框蜂箱饲养，提高了蜂蜜产量。近年来，西安市实行秦岭生物多样性保护和西安市水源地保护，大力发展中蜂养殖。加之，秦岭沿山地区成了西安市民的后花园，每逢节假日，离开喧闹的城市，到秦岭山区旅游成为时尚，也为蜂产品的销售带来了商机。

据对西安市13 个区县养蜂情况调查，养蜂主要分布在市区周边与秦岭山脉相接的区县，蓝田、户县、周至、临潼等地已形成规模。中蜂几乎都集中在秦岭山区。全市中蜂养殖在脱贫攻坚中发挥了很大的作用，成为山区群众脱贫致富的好项目，但在蜂产业发展中仍然存在一些问题，需要解决。

一、存在问题

1.蜂种退化。由于山区中蜂科学饲养技术尚未普遍实行，中蜂长期处于自然选择，世代近亲繁殖，退化现象日趋严重。另外，近年来各县区大力发展中蜂产业，引进大量中蜂，对当地中蜂种质资源造成了严重影响，一些优良性状发生改变，群众觉得中蜂越来越不好养。

2.养蜂技术落后、技术人才缺乏，农民学习技术困难。目前蜂农学习知识的途径主要有两个：一是自发的“父传子”“师带徒”而后“徒带徒”式的养蜂队伍，一家养蜂邻居效仿，幅射带动全村；二是通过蜂药厂商的指导来获取技术。

3.蜂病危害严重，缺少有效诊断技术。调查发现，蜂病确诊是养蜂普遍存在的一大难题。很多蜂病，如中囊病、孢子虫病、麻痹病、爬蜂病等发病初期都无法确定，而当爬蜂满地时，往往束手无策或滥施滥用药物，不但未能治好蜂病，还伤害蜜蜂，污染蜂产品。例如，2013年西安市蓝田县意蜂暴发蜂病，发病快，流行广，稍不注意，全场多数蜂群被感染，病蜂尸体遍布箱前，惨不忍睹。2015年4月份，西安市环山路沿线蓝田、长安段蜂场发病，发病快、死亡率高，对西安市养蜂业造成了重大冲击。近年来，在秦岭山区中蜂囊状幼虫病、欧洲幼虫腐臭病流行，每年都给蜂农带来重大损失。

4.思想守旧，生产方式单一。长期以来，山区中蜂养殖没有摆脱小农经济的传统束缚，生产方式单一，单纯原料型生产的格局没有打破，完全依赖蜂蜜销售，销路受市场制约；养蜂户没有联合起来参与流通，走亦工、亦农、亦商的新路子，没有形成合力，没有品牌，没有标准。

5.从业人员严重老龄化，后备力量明显不足。调查发现，养蜂者年龄多为50 岁以上，占调查总数的81%，其中60 岁以上的养蜂者为32%，而30 岁以下的养蜂者极少，只有2.8%。同时，男性养蜂者为调查总数的96%。分析原因，一是养蜂的环境多在山区，放蜂到处奔波，很少有人能接受这种孤独辛劳的工作；二是养蜂效益不稳定，不能吸引广大青年学习养蜂技术，从事养蜂行业。

6.养蜂业管理机构不健全，无专职人员。由于养蜂业占西安市畜牧业的比重较小，对国民经济影响甚微，各级政府往往对蜂病的防控重视不够。有关蜂病的防控机构各个区县都没有设立，一旦蜂病流行，蜂农手足无措。2013年西安市出现的蜂病流行，对这一问题暴露得非常明显。

年龄 20岁以下20-30岁30-40岁40-50岁50-60岁60-70岁70岁以上 总计人 数 1 2 4 13 53 28 6 107所占比例 0.93% 1.87% 3.74% 12.15% 49.53% 26.17% 5.61%

7.蜂产品质量不稳定，市场秩序混乱。蜂农重养殖轻生产，重数量轻质量。个别不法经营者为牟取暴利，或以意蜂蜂蜜充中蜂蜂蜜，个别不法分子甚至制售假蜂蜜低价倾销，投入市场，扰市场秩序，严重影响了消费者的合法权益和消费信心。产品加工水平不高、蜂产品单一、加工粗放、规模很小、科技含量低。此外，蜂产品在生产、运输、包装过程管理不够严格，很容易造成蜂产品二次污染。诸如此类的因素严重制约着养蜂业健康发展。

二、对策

1.加大宣传力度，营造中蜂发展氛围。在有条件发展养蜂的地区，尤其在山区要充分利用广播、电视等宣传舆论工具，宣传养中蜂的经济效益和蜜蜂授粉使农作物增产带来的社会效益，提高农民对养蜂业的认识，宣传养蜂典型，普及蜂业科学知识，办养蜂培训班、发放养蜂科技资料，倡导蜂业文化。

2.加强领导，制定规划。养蜂业的发展，政府要制定一个中蜂产业3 ～5年的发展规划，制定奖励政策，给予扶持、引导。明确蜂业主管部门和机构，负责养蜂业的发展与管理，组织协调养蜂业的发展，开展技术交流和培训，制定中蜂养殖、产品标准，推进中蜂饲养与蜂产品生产加工，规范生产，创立品牌，促进蜂业有序快速发展。

3.推广中蜂科学饲养技术是当务之急。在推广中蜂科学饲养技术过程中，不能操之过急，片面追求全面速度，而忽视过箱后的技术配套，要使养蜂户懂得中蜂过箱并不意味着科学饲养的结束，而恰好是中蜂科学饲养的开始，要把过箱后一系列配套技术传授给养蜂户。中蜂科学饲养技术的普及与推广，只能以点带面，每个乡村抓几户饲养中蜂时间较长、有一定文化基础、渴望新技术的养蜂户作为示范户，要有一些养蜂能人，做给蜂农看，带着蜂农干，领着蜂农赚，让这些户用经济效益和事实去影响带动周围养蜂户，会收到事半功倍的效果。

4.加强队伍建设，培养一批养蜂技术人才。县区要在畜牧主管部门指定管理养蜂人员，进行养蜂知识培训，懂蜂业知识和技术。在养中蜂数量较大的县，建立培训制，利用政府项目，结合职业农民培训，加强对养蜂的技术培训和人才培训，特别是培养一批养蜂乡土人才，飞不走，留得住，指导当地中蜂生产，提高生产技术水平，生产高质量的蜂产品。

5.建立示范养蜂户（场），加快养蜂新技术推广与应用。建立示范养蜂户（场），引进优良的蜂王品种，培育建立蜂王良种基地，并在资金、技术等方面给予扶持，激发其养蜂的积极性和热情，促使中蜂活框饲养技术得到广泛应用和推广。选择条件成熟的地域进行应用示范，以带动养蜂业的快速发展。

6.成立专业合作社，把养蜂户、千千万万只蜜蜂组织起来，联系在一起，应对千变万化的市场。采取“企业＋合作社+基地+农户”的经营模式，统一产品质量标准，打造品牌，风险共担，利益均享。实现蜂产品“农超对接”，突破蜂产品供应链上诸多中间流通环节的阻碍，直接使超市与蜂农“握手合作”，实现蜂农、超市和消费者的共赢。“农超对接”后，农民合作社可以根据超市反馈的信息，组织农户开展标准化生产，在促进农民持续稳定增收的同时，还通过建立农产品追溯制度，实现了蜂产品质量的全过程监控，让消费者“菜篮子”更加安全。

7.扩大营销，抓好产品深加工，创立品牌。随着蜂群数量快速扩张，蜂产品生产量的增加，产品销售将出现困难，要未雨绸缪，开拓市场，多渠道，全方位，线上线下，进军市场，开展营销。要适时培育蜂业产品加工的龙头企业，增加其科技含量，创立品牌，以龙头带农户，拓展销售市场。

8.乡村游搭台，蜂业唱戏。西安市人都把秦岭叫作后花园。市民很需要回归到自然里去，秦岭恰好就为都市居民提供了一个好去处，利用秦岭沿山是西安后花园的区位优势，依托养蜂业，建立蜜蜂生态农业旅游区。依托中蜂产业的特色文化，建立生态农业旅游区，既能延伸农业产业链，又能带动旅游业发展。生态经济的特殊性决定了生态经济区的蜂产品无污染、品质好的优势，只要做好包装工作，就能成为走俏的旅游产品。同时把蜜蜂文化和饮食文化，蜜粉源植物观赏园与示范养蜂户（场）和休闲娱乐相结合，便可形成一个以养蜂业为中心的生态农业旅游区，对促进旅游业发展十分有利。

要保护好秦岭生态环境，必须优先解决地区贫困问题。经济发展和生态保护是一对长期存在的矛盾，维持最基本的生存需要始终是人们考虑的首要问题。脱贫攻坚要与乡村振兴有效衔接，乡村振兴首先是产业兴旺，秦岭山区既要保持绿水青山，又要产业兴旺，养蜂就是一项很好的选择，让秦岭的天更蓝水更清山更绿，发展养蜂大有可为。