与牛有关的植物

邢艳兰

牛年来了。我精意为小街者介绍一些与“牛“有关的植物，祝愿各位在牛年里能学到更多科学知识！

香喷喷的牛至

牛至是唇形科牛至属多年生的半灌木或草本植物，生长在海拔500～3600米处。其植株矮小，没有明显的主干，地上的茎和叶在春季长出，到冬季枯萎，而地下的根和茎能存活多年。牛至的茎高25～60厘米，稍带紫色;叶呈卵圆形;花冠呈紫红色、淡红色或白色，形状像管状钟，密密麻麻地集中在枝条顶端。其花期为7—9月，果期为10—12月。

牛至能产生带有芳香气息的化学物质，所以总是香喷喷的。它具有明显的镇痛、镇静以及抑菌作用，可以当中药。

漂亮的圆叶牵牛

圆叶牵牛是旋花科牵牛属的一年生草本植物，生长在平地至海拔2800米处，大部分是野生的，少数是栽培的。其叶片呈心形，茎通常缠绕在周围的物体上，株型优美。在5—10月的清晨，圆叶牵牛会开出紫红色、红色或白色的花，花冠极像小喇叭，十分惹人喜爱。

小朋友如果想在家里栽培圆叶牵牛，可以在秋天收集它那黑褐色或米黄色的种子，将种子埋在花盆里，来年一定会有收获。

普遍栽培的牛蒡

牛蒡是菊科牛蒡属的二年生草本植物，生长在海拔750～3500米处。它有粗大的肉质直根和直立的茎;叶分基生叶和茎生叶;叶的两面颜色有差异，上面呈绿色，下面呈灰白色或淡绿色;小花排列成头状花序，头状花序在茎、枝顶端又排列成伞房花序;花果期为6—9月。

牛蒡也是一种中药，用到的主要是果实和根，消耗量大。它适应性很强，所以全国各地普遍栽培有这种植物。

会扎人的牛口刺

牛口刺是菊科蓟属的多年生草本植物，生长在海拔1300～3400米处。其茎、枝上长有很多毛;叶形状较多，但均有深浅不同的羽状裂片，每个裂片的顶端及边缘均有针刺。其中，茎生叶的上面呈绿色，下面呈灰白色，而且有又密又厚的毛。牛口刺的花果期很长，从5月一直到11月。其小花呈粉红色或紫色，密密麻麻地排列在头状花序中;花序的苞片呈覆瓦状排列，总共7层，由外向内逐渐加长，顶端渐尖成针刺;盛开的花序引人注目，能够吸引昆虫为其传粉。

因为叶和苞片上有能扎人的针刺，所以牛口刺往往让人敬而远之，这可是牛口刺保护自己的生存策略呢。

数量众多的牛膝菊

牛膝菊是菊科牛膝菊属的一年生草本植物，生长在林下、河边、田间、市郊路旁等处，高10～80厘米。不同地方的牛膝菊，茎粗细不等，有的不分枝，有的從基部分枝;叶对生，呈卵形;头状花序长在长花梗上，数个头状花序在茎、枝顶端又排列成疏松的伞房花序。牛膝菊的花由舌状花和管状花组成，舌状花呈白色，管状花呈黄色;果实成熟时呈黑色或黑褐色;花果期为7—10月。

牛膝菊十分常见，尤其是雨后往往短短几天就能冒出许多覆盖地面。这种植物在很多地方是农民喂养家畜、家禽的饲料。