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包饺子

2021-05-17朱昱旭

少儿科技 2021年2期
关键词:酒窝饺子皮肉馅

朱昱旭

今年的春节假期里,我学会了一项很实用的本领——包饺子。

那天,爸爸妈妈去拜访亲戚,奶奶在家里包饺子,我在一旁帮忙。看着奶奶包好的饺子,我不禁萌生一个念头:我也要包饺子。于是,我对奶奶说:“您能不能教我包饺子呀?”“当然可以。”奶奶回答。就这样,奶奶成了我的烹饪老师。

“我动作很快,你要看仔细。”奶奶一边说,一边麻利地包饺子。她一手拿着擀好的饺子皮,一手拿勺子舀一勺肉馅放到饺子皮中间,在饺子皮的边缘抹水,然后对折饺子皮,从饺子皮的一端开始往另一端捏四五下,就把一个饺子包好了。

“包饺子挺简单啊!”我学着奶奶的动作开始包,可是很快就被捏饺子皮难住了。我从左往右捏,肉馅从右边露出来;从右往左捏,肉馅从左边露出来;从两边往中间捏,整个饺子从“小白猫”变成了“大花猫”。我无奈地看着奶奶包好的饺子,它们整整齐齐地立在大盘子上,仿佛在嘲笑我:这回你知道了吧?吃饺子容易,包饺子难!

正当我犯愁之际,奶奶提醒我刚才把肉馅放多了。于是,我少放了点肉馅,开始包第二个饺子。这次,我虽然捏好了餃子皮,可包的饺子还是奇形怪状。奶奶看了,点点头,笑着鼓励我:“别泄气,你再包几个试试。”

我在奶奶的鼓励下开始包第三个饺子,一切顺利。这时,我又发现一个问题:我包的饺子在盘子上是躺着的,而奶奶包的饺子能立起来。再仔细观察奶奶包饺子,我终于发现了奥秘,原来奶奶在饺子上摁了“小酒窝”。于是,我赶紧在自己包的那些“睡懒觉”的饺子上也摁了“小酒窝”,它们果然能“站”起来了。

煮熟的饺子上桌后,我品尝着自己的劳动成果,特别有成就感。通过学包饺子,我明白了:只要认真、努力,什么本领都能学会。

指导老师:徐长顺

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