复合微生态制剂与植物提取物在肉猪上的应用

刘 伟 蔡 迪 余国莲 周庆丰 梁健良 陈 丽 杜云平*

1.温氏食品集团股份有限公司，广东新兴527400；2.广东省畜禽健康养殖与环境控制企业重点实验室，广东新兴527400

微生态制剂在环境保护和替代抗生素上发挥了积极的作用，微生态制剂在动物养殖中的主要作用包括以下几个方面：调节肠道稳态、促进肠道健康；提高饲料转化率、促进动物生长；减少有害物质的产生、改善养殖环境[1]。植物提取物富含植物功能活性成分，在改善动物肠道健康、预防动物疾病和促进动物生长方面具有积极效果[2]。植物提取物还可通过抑制肠道和粪便中脲酶的活性、降低微生物厌氧分解的能力和结合肠道中的臭气分子并转化成其他无毒的氮化物来降低臭气的排放[3-4]。

1 材料与方法

1.1 试验材料

复合微生态制剂由植物乳杆菌∶酵母菌∶枯草芽孢杆菌=2∶2∶1 配比组成，试验动物三元杂肉猪和基础日粮均由温氏集团提供；氨气、综合气体检测仪购自河南中安电子探测技术有限公司和新考思莫施电子（上海）有限公司；粪中氨检测试剂盒购自连华科技有限公司。

1.2 试验分组与设计

72 头体重、大小相近的115日龄的三元杂肉猪随机分成4 个处理，每个处理3 个重复，每个重复6头猪，公母对半，试验期60 d。A 组，饲喂基础日粮；B 组，在基础日粮中添加106cfu/g 的复合微生态制剂；C 组，在基础日粮中添加106cfu/g 的复合微生态制剂和120 g/t 的植物提取物；D 组，在基础日粮中添加120 g/t 的植物提取物。

1.3 测定指标

氨气、综合气体、粪中氨的含量、肉猪生长性能和屠宰指标。

2 结果与分析

2.1 氨气和综合气体指数变化

由表1可以看出，对照组A 组氨气一直处于波动状态，但高于试验组B、C、D 3 组，B、C、D 3 组氨气从第6 天后开始下降，这与图1粪便中氨含量变化趋势一致；由表2可以看出，第2～6 天，综合气体指数变化无明显规律，从第16 天开始，B、C、D 3 组综合气体指数呈下降趋势，A 组无明显变化。说明饲喂复合微生态制剂、植物提取物可以明显降低粪便中氨的含量和减少臭气的排放，其中复合微生态制剂+植物提取物组效果更明显。

表1 氨气指数变化mg/g

表2 综合气体指数变化mg/g

图1 粪中氨的含量

2.2 对肉猪生长性能的影响

由表3可知，平均日采食量C 组显著高于A、B、D 3 组，B 组料肉比显著低于A 组，B、C、D 3 组试验组的正品率均为100%。综上所述，日粮中添加复合微生态制剂和植物提取物对肉猪生产性能有显著提高，保证正品率，降低料肉比，从而降低生产成本。

表3 复合益生菌对肉猪生长性能的影响

2.3 对屠宰指标的影响

由表4可知，B、C、D 3 组试验组的胴体重显著高于对照组A 组，其中C 组的效果最好；B、C、D 3 组试验组屠宰指标中肉猪眼肌面积从平均值来看也要高于对照组A 组；屠宰率之间无显著差异。所以从屠宰指标可以看出，日粮中添加复合微生态制剂和植物提取物可以显著提高肉猪的瘦肉率。

表4 肉猪屠宰指标

3 小 结

饲喂微生态制剂和植物提取物不仅可以减少养殖场氨气等臭气的产生，改善养殖环境，同时可提高猪只对饲料的利用率，降低猪只的料肉比，提高瘦肉率，这对于肉猪生产具有重要意义。