苗族纹样在主题餐厅设计中的应用研究

付琴，肖桃，聂婷，雷燕忆，林灵

(四川旅游学院，四川 成都 610000)

1 苗族纹样的概述

1.1 苗族纹样的继承与发展

苗族纹样图案的形成不仅与其自然环境有很大的关系，更与其人文环境有很深的渊源。苗族人相信“万物有灵”，原始宗教信仰内容丰富，有自然崇拜、图腾崇拜等。从图腾崇拜中提取出纹样图案，作为民族文化的物质形式，将其运用在各种服饰、银饰等不同的载体物上，彰显了苗族人独特的社会生活、生产实践，是代代传承的历史追寻。经过千百年的历史传承、演变和创作，图形元素中包含了更加丰富的语言与精神内容，蕴含着独特的审美价值和深厚的文化积淀。

苗族纹样通过服饰、银饰、刺绣、蜡染等形式代代相传。但如今信息化时代快速发展，受到外来文化的冲击，传统的苗族纹样图案正在慢慢从大众的视野中消失。在对苗族纹样进行深入研究时，将其形式、色彩、图形图案等运用到餐饮空间中可以产生新的设计风格和氛围，同时也是苗族纹样渗透于餐饮空间设计中的表现。我们通过新的设计理念进行设计与改造，保留其传统属性并继承发展，在具有民族风的同时又具有现代感。

1.2 苗族纹样图案特征

苗族纹样图案的构成源于苗族人民的生活，并不是简单的点、线、面构成，更多是大胆想象，在感性的创作上加以理性思考。在色彩上，一是种类丰富，色彩绮丽；二是极具层次感的对比，整体协调。在苗族图案纹样中，以植物、动物、几何纹为主。从这些纹样中，我们可以窥视出这个古老民族的原始图腾崇拜、古风遗俗，发掘出其社会历史的发展轨迹。所以苗族纹样图案不仅仅是艺术美的体现，更是苗族文化的信息载体。

2 苗族纹样提取与创新

2.1 纹样提取

苗族纹样、图案源自图腾崇拜，其种类繁多，色彩丰富，造型图案上以龙、鸟、蝴蝶为主，以花瓣纹、篱笆纹、雷纹、菱形纹等几何图案来表达曲线优美的形态。

2.2 图形重构

将原有的图案拆解、提取，不一味地照搬传统的纹样，对提取出的纹样进行创新应用。如图1，结合苗族本身传统纹样，根据其形态特征，探索更多的可能性。其形态多以折线、弧线、直线为主，形成图案后再通过重复、旋转、排列、渐变、对比等构成手法形成完整的装饰图案。在保留苗族传统纹样的基础上，进行提取分析，再利用电脑软件进行重构、创新设计。形成更具特色的图案纹样，运用到各类产品中，让更多人关注了解这个民族的文化内涵。

2.3 色彩提取

苗族图案以黑、白、红、黄、蓝、绿为主，色彩运用具有绚丽、饱满、强烈的特点，将反差、纯度、对比做到了极致，如图 2。其用色极为大胆，将红色视为生命、神灵的代表。同时苗族人把大自然的颜色融入到图案中，展现了大自然万紫千红的美好。

图2 苗族纹样图案色彩

3 苗族传统纹样在餐饮空间创意产品中的应用研究

3.1 直接引用

直接引用是一种比较直接的运用方式，能够较好地将原汁原味的民族风味体现出来，将要传达的信息直接地表达出来。给来餐厅的消费者一种直观的苗族民族风体验。能够直接地创造独具民族主题风格的设计，并弘扬和继承民族文化。但在餐厅实际运用中，能够用直接引用形式的地方不多，只适用于局部或小面积的地方，比如陈设品、餐具上。

3.2 餐饮空间中的陈设品

餐饮空间中布置陈设品有利于美化室内的空间环境，具有一定的观赏和文化意义，在餐饮空间中起着画龙点晴的作用。餐厅中的陈设品有纯粹观赏性的，也有既有观赏性又有功能性的，比如织物、灯具、植物、工艺品等。苗族陈设品种类繁多，有竹编家具、蜡染装饰画、刺绣织锦等。在餐饮空间中选择具有峰岩苗寨特色的苗族装饰纹样的工艺品、装饰品等进行装饰。在研究创新中，将装饰纹样与现代材料、工艺相结合，使之更具有现代化和时代感，营造餐厅中的特色文化和艺术氛围与感染力。

3.3 餐饮空间中的餐饮餐具

餐饮餐具在满足功能性的需求上，是人们日常生活必不可少的产品。近几年，人们对美、情感、文化创意的需求更加强烈。器具文化在饮食文化中具有重要地位。在餐饮空间中设计引用带有苗族纹样的餐具，既能体现峰岩苗寨的地域特色，又能展现峰岩苗寨餐饮空间的个性魅力与独特氛围。因此通过直接引用传统苗族纹样，再结合现代技术，应用于餐饮餐具上，让更多消费者有更好的体验感，同时使消费者关注了解苗族，发扬传承其文化。

3.4 变形归纳

除了将苗族传统纹样直接引用在主题餐厅中的形式外，还存在着含蓄、有效的表现手法，既是将传统装饰纹样元素提取组合运用。这种形式更加适合现代设计，不仅可以体现设计的现代感，还可以展示民族风情。

3.4.1 几何纹样在餐厅中的运用

几何纹样的使用范围很广，从苗族人民的服饰图案到银饰造型中随处可见，是苗族人民所喜欢的一种纹样图案。我们可以将几何纹样图案进行拆分和变形处理，将图案运用到餐厅中的吊顶设计中，运用现代设计手法，使之在体现民族风的同时又保留现代感；同时还可以在镂空隔断设计中，将多个几何纹样秩序性、均匀的排列方式打乱成无序状，将其大小改成不规则的形状，采用原木材料，借助镂空形式，使其在与餐厅空间整体的民族风格相协调的基础上更具艺术性。

3.4.2 餐饮空间中的衍生设计

近几年，新型消费者的崛起，有着多样化的需求，在餐饮店不仅仅满足于吃，更加追求环境、文化与价值的认同，给消费者提供一种情感的寄托，所以在餐饮品牌打造中，IP 占据着重要位置。与此同时我们把苗族文创产品运用在餐饮空间中，以文化创意 IP 为主题做餐饮，让餐饮空间变得有温度、有灵魂、易互动，更加容易形成餐饮的独特性。

结语

通过对峰岩苗寨的装饰纹样的研究与提取，进行创新后，结合当地餐饮空间的现状进行分析。从餐饮空间中的陈设品、餐饮餐具、天花墙体造型、隔断IP 衍生等方面入手，结合苗族纹样，运用现代手法进行设计，打造一个具有峰岩苗寨特色的主题餐饮空间，在具有地域特色的同时又具有现代性，使大众更易接受与欣赏。同时也能丰富餐饮空间的文化特色，打造民族氛围，带动当地经济发展。