肉鸡养殖场生物安全防控要点

许军红 张芬鹊 房俊波

摘要：随着畜牧业向规模化、集约化发展，肉鸡养殖从简单的地面平养快速向网上立体笼养转换。立体笼养因饲养密度大，疾病传播压力也大，找准生物安全防控的关键因素，制定切实可行的预防措施，是保证高效健康养殖的基础。为减少肉鸡养殖疾病的发生和传播，提高生物安全防控水平，本文将依据立体笼养肉鸡生产实践中存在的问题，有针对性地提出影响因素和防控措施，旨在减少生产中动物疾病的发生。

关键词：肉鸡；生物安全；防控要点

近年来，养殖业传染病发生概率较大，日常生物安全防控是确保养殖过程疾病不发生的关键。立体笼养肉鸡具有饲养密度大、生长周期短和疾病治疗群体性等特点，做好整个养殖过程的生物安全可以降低养殖风险和成本，生产优质安全的鸡肉。建立实用、健全、可强制执行的生物安全防护体系，应该从鸡场选址、场区规划、日常清理消毒防护、粪污处理、病死鸡无害化处理、生产计划的安排、进出场制度等方面进行制度化、专业化管理。

1生物安全防控存在的关键问题

1.1场址选择不科学

肉鸡养殖场的选址非常重要，基础设施是否能达标直接影响养殖效益。在筹备建设肉鸡舍时，首先选址要合理、便捷、节能。实际生产中存在部分肉鸡场选址不合理，离交通主干道过近，噪音大，容易引起肉鸡应激反应且疫病交叉传播的风险大。

1.2消毒管理制度执行不到位

养殖场的消毒设施的配备，人员、车辆、鸡舍消毒制度的建立、执行和记录等关系整个养殖过程疫病的发生。肉鸡养殖场存在部分养殖人员专业知识欠缺，生物安全防控意识薄弱，不能严格执行消毒制度，给病原微生物留下了生存繁殖的空间，当肉鸡免疫力低下时就会引起群体性疾病的发生。

1.3废弃物处理不彻底

肉鸡养殖过程中会产生大量废弃物，包括死淘鸡、过期饲料、特殊废弃物（组织样品、过期失效药品、医疗废弃物）、鸡粪、生活垃圾等。不同的废弃物若不按照相应的方法处理，可能会导致病原体隐藏在养殖场内，直接或者间接影响鸡群健康。

2生物安全防控要点

2.1场址选则

肉鸡场选址应在地势高燥、背风向阳、排水和通风良好、隔离条件好和有稳定水源和电力供应的区域。遵循远离主要道路、人员密集区、大型养殖企业、周边无活禽轨迹的原则，防止外源性病原微生物的传播。

2.2场区布局

肉鸡场区内应建有生活区、办公区、生产区，三者之间应保持一定的距离。生活区和办公区位于生产区上风向。净道和污道应严格分开。鸡舍建筑布局应符合卫生要求和饲养工艺要求，具备良好的防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设施。做到严格防止交叉污染。

2.3管理消毒制度

严格控制鸡苗的同源性（尽量不来源于不同的孵化厂），杜绝垂直传播疾病的引进，危害场区安全。建立安全可行的空舍周期制度，肉鸡场的空舍期是指从消完毒开始到进鸡前，这段时间越长鸡场的病原微生物遗留越少，但时间越长影响饲养周期和周转周期，必须平衡好安全和效益的矛盾，制定合理的空舍周期制度降低疾病的传播。

肉鸡养殖场应遵循全进全出的原则，每批次饲养结束彻底斩断上批次可能遗留下来的污染物，并彻底清理切断传染途径。建立健全人员、车辆、物资出入记录并严格控制人员、车辆、物资的频繁出入，并对出入人员、车辆、物资进行严格的消毒和隔离避免带入病菌污染场区。

建立全面的消毒防疫制度，从空舍期消毒、饲养期定期消毒、水线定期消毒都应安排专人检查消毒效果，保证场区防疫安全。肉鸡场定期安排防鼠防鸟，鸡舍周围、料塔周围安装驱鸟器，定期在空舍期投放鼠药灭鼠，都可以有效切断病原微生物的传播。

2.4免疫接种

肉鸡养殖场应根据当地的疫病发生种类、流行特点、市（县、区）动物防疫机构要求免疫的疫病和实际生产疫病监测情况，制定合理有效的生物免疫接种程序。肉鸡场应定期对鸡群新城疫和禽流感抗体水平和疾病进行检测监控，发现问题及时处理，避免出现大的疾病污染场区。

2.5废弃物处理

2.5.1粪便处理肉鸡场建设密封的粪污处理设施，鸡粪保障全程不落地、场区不堆积，污水不出现渗漏现象，并有专门的发酵池，避免内部污染。

2.5.2病死肉鸡处理肉鸡场必须要建立安全可控的死淘鸡处理制度，要做好死淘鸡的无害化处理措施。严格按照《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号）文件要求处理，避免疾病传播。

2.5.3特殊废弃物处理肉鸡场疫苗接种期间废弃物的严格保管，按照NY/T 3189的規定进行处理，避免活苗散毒污染场区。生活垃圾应装入带盖垃圾桶，及时有效处理。

肉鸡场的生物安全制度是长期要坚持的工作，需要每个人都要高度重视和执行的制度。只有做好生物安全体系的建立，养殖场才能长久发展，取得好的经济效益。█