添加维生素A对雏鹅的影响

赵妍

摘要：维生素A（VA）是一种重要的脂溶性维生素，在维持动物正常的视觉功能和上皮组织结构的完整性等方面起着非常重要的作用，可以改善动物骨骼生長，确保动物机体正常的免疫功能，维持肠道正常的环境，增强机体的抗氧化功能。当VA缺乏时，动物的黏膜免疫反应会降低，会影响机体的细胞发育、生长和正常代谢，从而减少动物的抵抗能力。然而，动物补充过量的VA会影响骨骼生长。本文论述了添加VA对雏鹅早期生长、肝脏VA沉积及抗氧化指标的影响，希望广大养鹅业的朋友可以引起重视，并将适宜水平的VA运用到生产实践中。

关键词：维生素A；种鹅；雏鹅

1 VA对雏鹅体重的影响

VA对鹅的生长发育有重要影响[1]，在饲粮中加入VA可以改善肠上皮细胞从而改善营养物质的消化和吸收。VA可以调节肠道的微生态环境，VA的补充量可以改变机体内蛋白质的数量。在肉鸡饲料中添加35，512IU/kg和65，512IU/kg VA可获得最佳的生长性能。但补充了过量的VA就会抑制家禽的生长。鹅的饲粮中VA的数量会影响雏鹅的生长，这一结果可能是由于补充VA有利于肠道环境，因此能加速营养物质的消化吸收，从而促进了雏鹅的生长速度。值得注意的是，过量的VA补充会导致雏鹅体重相对减轻。

2 VA对雏鹅激素的影响

生长激素的生理作用是促进物质代谢和生长。生长激素影响体内各种器官和组织，也能提高免疫性能。甲状腺激素包括T3和T4。甲状腺激素对动物有广泛而持久的作用，主要是调节生理过程，如新陈代谢、发育和生长[2]。生长激素和甲状腺激素共同调节机体的正常生长发育。生长激素主要功能是促进组织生长，而甲状腺激素主要功能是促进组织细胞和器官分化。胰岛素是调节三大营养素代谢的重要激素，生长激素可以促进胰岛素的分泌，也可以促进雏鸡和鸡胚的生长。到目前为止，研究VA对鹅激素水平的影响较少。在种鹅的饲粮中添加VA可以提高后代雏鹅的T3、T4、胰岛素和生长激素水平。饲粮中VA水平与T3、T4和胰岛素水平呈线性关系，与生长激素呈线性关系。饲粮中高剂量的VA可能会抑制免疫细胞的激活，从而抑制T3和T4的释放。血清中适量的生长激素可以刺激胰岛B细胞，导致胰岛素的分泌。然而，当生长激素过多时，胰岛素的分泌受到了抑制。因此，雏鹅的T3、T4和胰岛素水平先升高后降低，而生长激素水平继续升高。

3 VA对雏鹅肝脏VA沉积的影响

雏鹅在孵化后可以从种蛋中获得一定量的VA，以满足早期生长阶段的维持需要。雏鸡VA的含量与种蛋的VA含量显著正相关，大约40%的VA被运送到新的种蛋中。在蛋鸡的饲粮中加入不同水平的VA，随着饲粮VA的增加，鸡蛋的VA含量显著增加。当鹅缺乏VA时，雏鹅肝脏中的VA含量显著降低。当将VA添加到饲粮中时，肝脏中的VA含量显著增加。后代不能通过从外部来源补充VA来获得VA，它们只消耗从蛋中获得的VA以维持生长。当雏鹅饲粮缺乏VA时，肝脏的VA含量降低，正常生长发育受到不利影响。在种鹅饲粮中补充高剂量VA可降低雏鹅肝脏中VA含量，说明高剂量VA超过雏鹅肝脏的调节能力，影响VA吸收，导致了肝脏VA含量的下降。

4 VA对雏鹅抗氧化指数的影响

谷胱甘肽是体内重要的非酶抗氧化剂，具有解毒、清除自由基、维持DNA生物合成、促进铁吸收、促进细胞生长发育、维持红细胞膜完整性、促进细胞免疫等重要的生理功能[3]。动物体内的谷胱甘肽含量是衡量机体抗氧化能力的重要指标。谷胱甘肽过氧化物酶是一种重要且能够催化过氧化氢分解的酶，它分布十分广泛，存在于体内各处。谷胱甘肽过氧化物酶能特异性地催化谷胱甘肽，并将其还原为过氧化氢，由此来保护细胞膜结构的完整性和维持正常的功能。超氧化物歧化酶是一种能有效地清除超氧阴离子自由基的抗氧化酶。可以催化超氧阴离子自由基的歧化反应，减轻在自由基链反应中的损伤。丙二醛的活性常常与超氧化物歧化酶的活性相适应。超氧化物歧化酶的活性水平间接反映机体清除氧自由基的能力，丙二醛水平间接反映体内自由基攻击的严重程度。在饲粮中加入VA可降低动物肝脏和细胞的损伤程度。大鼠饲粮中过量的VA损害肝脏。在肉鸡饲料中添加过量的VA会引起肝中毒。当鹅的饲粮缺乏VA时，雏鹅抗氧化性能较差。然而，在种鹅及其后代的饲粮中加入适量的VA可以提高雏鹅肝脏的抗氧化能力。当添加到饲粮中的VA量超过最佳量时，抗氧化性能趋于降低。这一结果可能是因为在饲粮中添加过多的VA会导致鹅的肝脏受损，肝脏中清除氧自由基的酶和抗氧化剂在鹅肝受损后，氧自由基的含量增加，降低了鹅的抗氧化能力。

5小结

饲料中添加适宜浓度的VA有利于种鹅的繁殖性能和雏鹅的生长性能。美国NRC（1994）推荐4，000IU/kg VA为种鹅的最佳补充水平。因此，在养鹅业的生产实践中要注意VA的适宜添加量，过高或过低都不适宜养鹅。█

参考文献：

[1]孙淑洁，王宝维，葛文华，等.维生素A对鹅生长性能及血清生化指标的影响[J].动物营养学报，2012，24（1）：78-84.

[2]张建刚，李文婷，侯玉洁.维生素A的免疫机制及其在动物生产中的应用[J].饲料博览，2012（5）：43-45.

[3]任红立，汪晶晶，金三俊，等.维生素A对机体免疫系统的影响[J].黑龙江畜牧兽医，2017（17）：226-229.