金秀河口保护站食（药）用菌资源调查

2021-05-09那袭雪宁小清覃国乐

湖北农业科学 2021年7期

宋丹，韩璐，杨宏，那袭雪，宁小清，覃国乐

（1.广西中医药大学，南宁530200；2.河池学院化学与生物工程学院，广西河池546300）

大型真菌指菌物中子实体大，容易被人用肉眼直接看清楚的一类真菌［1-3］。一般分为食用菌、药用菌、毒蘑菇、木腐菌及菌根菌五大类，1987年金秀县志中记载可食用菌43种，其中药食两用15种；2019年金秀瑶族自治县官方网站公布自治县有大型真菌144种，可食用菌数量及种类不明［4，5］，可见金秀大型真菌资源丰富，为金秀河口保护站大型真菌研究提供了可行性。金秀县已经形成规模化的食用菌培育基地，提高人们生活水平的同时促进了当地旅游业发展，带动了金秀县经济发展。但培育品种单一，当地食用菌资源未能得到充分开发和利用。金秀县丰富的野生食用菌品种资源以及食用菌规模化种植条件成熟，为扩大利用野生食用菌品种资源提供条件和可能。金秀河口保护站食用菌调查为食用菌人工培育扩大了品种选择，解决了食用菌培育品种单一问题，丰富了人们的餐桌，为金秀大瑶山人民提供致富之路，推动经济发展。

1 调查方法与内容

1.1 调查地概况

金秀瑶族自治县位于广西中部，地处东经109°50'—110°27'，北纬23°40'—24°28'间，金秀瑶族自治县在大瑶山深处，地处偏远、环境优美、自然条件复杂多样，为大型真菌的生长繁殖提供了得天独厚的条件。金秀河口保护站位于金秀县金秀镇西侧，距金秀县城17 km，是广西大瑶山国家级自然保护区七个片区之一，片区面积975.9 hm2［6-8］。该点作为水源林及瑶山鳄蜥保护区，大型真菌资源丰富、人为干预少，为食用菌物种调查保障试验材料，同时交通便利便于实地调查。

1.2 调查方法

按照“野外调查→地理分布→生态特征→标本采集、记录、观察→性状分析→文献资料→分类学鉴定”的技术路线［4，9］；采取样线［10-13］与踏查法［14-16］相结合、宏观与微观相结合的方法进行食用菌资源调查。

1.3 调查内容

2018年4月至2019年9月，连续两年对广西金秀河口保护站形态完整的大型真菌进行编号、拍摄生态照片，观察、测量、记录形态特征［3，17］；室内进行孢子印制作及显微特征观察。采用室内与室外相结合的方法，进行属、种分类并排序。参考分类学专著［2，3，18-20］，结合显微孢子特征进行形态分类学鉴定，采用文献［19］和［21］分类系统进行排列，拉丁名在Index Fungorum网站（http：//www.indexfungorum.org）进行检索校正。

2 结果与分析

2.1 食用菌名录

现将连续两年对广西金秀河口保护站采集的大型食用菌进行鉴别、分类，整理出以下37种食（药）用菌品种，中文名、拉丁名及生境如下。

1）紫红蘑菇Agaricus subrutilescens（Kauffm.）Hotson&D.E.Stuntz.［4，22-24］，生地上。

2）网纹灰包Lycoperdon perlatumPers.（药食两用）［3，23，24］，生地上。

3）散布黏伞Zhuliangomyces illinitus（Fr.）Red⁃head.［20］，生地上。

4）隐花青鹅膏Amanita manginiana sensuW.F.Chiu.［4，20，23，24］，生地上。

5）东方褐盖鹅膏Amanita orientifulvaZhu L.Yang，M.Weiss&Oberw.［4，20］，生地上。

6）怡人拟锁瑚菌Clavulinopsis amoena（Zoll.et Mor.）Corner.［4，23］，生地上落叶丛。

7）沟纹拟锁瑚菌Clavulinopsis sulcataOvereem.［4，23］，生地上。

8）伪异丝膜菌Cortinarius nothoanomalusM.M.Moser&E.Horak.［19］，生地上落叶丛。

9）紫蜡蘑Laccaria amethystinaCooke.［2，23］，生地上落叶丛。

10）漆蜡蘑Laccaria laccata（Scop.）Cooke.（药食两用）［4，23-25］，生地上落叶丛。

11）大盖小皮伞Marasmius maximusHongo.［4，23］，生地上。

12）白微皮伞Marasmiellus candidus（Fr.）Sing⁃er.［26］，生落叶腐殖质上

13）小鸡油菌Cantharellus minorPeck.（药食两用）［3，4，23，24］，生地上。

14）淡黄鸡油菌Cantharellus catubaeformis（Bull.）Fr.［4］，生地上。

15）珊瑚状锁瑚菌Clavulina coralloides（L.）J.Schröt.［19，23］，生地上。

16）美柄牛肝菌Caloboletus calopus（Pers.）Vizzi⁃ni.［3］，生地上。

17）超群粉孢牛肝Sutorius eximius（Peck）Hal⁃ling，Nuhn&Osmundson.［2-4］，生地上。

18）灰紫粉孢牛肝Tylopilus plumbeoviolaceus（Snell&E.A.Dick）Snell&E.A.Dick.［2］，生地上。

19）木生条孢牛肝菌Boletellus emodensis（Berk.）Singer.［19，23］，生地上。

20）美丽褶孔牛肝Phylloporus bellus（Massee）Corner.［19，23］，生地上。

21）松林小牛肝Boletinus punctatipesSnell & E.A.Dick.［19］，生地上。

22）灰褐牛肝菌Retiboletus griseus（Frost）Manfr.Binder&Bresinsky.［3，23］，生地上。

23）褐圆孢牛肝菌Gyroporus castaneus（Bull.）Quél.［4，23，24］，生地上。

24）黏盖乳牛肝Suillus bovinus（L.）Roussel.（药食两用）［19，23，24］，生地上。

25）点柄乳牛肝Suillus granulatus（L.）Roussel.（药食两用）［4，23-25］，生地上。

26）毛钉菇Turbinellus floccosus（Schwein.）Earle ex Giachini&Castellano.［4］，生地上。

27）萎垂枝瑚菌Phaeoclavulina flaccida（Fr.）Giachini.［4］，生地上。

28）喜热灵芝Ganoderma calidophilumJ.D.Zhao，L.W.Hsu& X.Q.Zhang.（药食两用）［4，26］，生腐殖质上。

29）冷杉红菇Russula puellarisFr.［2，23］，生地上。

30）白红菇Russula albidaPeck.［2-4，23］，生地上。

31）壳状红菇Russula crustosaPeck.［2-4，23，24］，生地上。

32）蓝黄红菇Russula cyanoxantha（Schaeff.）Fr.［4，23，24］，生地上。

33）淡紫红菇Russula lilaceaQuél.［2，3，23，24］，生地上。

34）污黄红菇Russula poichilochroaSarnari.［2］，生地上。

35）粉红菇Russula subdepallensPeck.［19，23］，生地上。

36）美味红菇Russula delicaFr.［17，18］，生地上。

37）多汁乳菇Lactarius volemus（Fr.）Fr.［4，23，24］，生地上。

由上可见，37种大型食用真菌中食用菌31种，药食两用6种，其中网纹灰包、喜热灵芝、漆蜡蘑幼时可食用，老后口感差，但老后可作药用。整理出金秀河口保护站37种大型食用菌，占2019年金秀县官方网站统计的大型真菌总数的约26%，由此可见食用菌品种资源丰富，开发利用时品种选择大，在规模化种植品种选择时，可综合考虑低成本、易培育、市场竞争大的品种进行开发利用。

2.2 食用真菌物种组成

对鉴别出的37种大型食（药）用真菌进行分类学排序，物种组成见表1。由表1可知，广西金秀河口保护站大型食用真菌共鉴别出37种，隶属于6目15科23属，且均为担子菌门。蘑菇目物种数12种，红菇目物种数9种，牛肝菌科物种数7种，红菇科物种数9种，其余科物种数均≤3种。根据物种数≥10种的为优势科，物种数≥5种的优势属划分［1］。可见河口保护站鉴别出的37种大型食用菌未见优势科，优势属为红菇属。

2.3 重复性、多样性

鉴别出的37种大型食（药）用真菌中，重复出现的物种累计32次，重复率为46.4%。对河口保护站69份37种食用菌进行多样性分析，辛普森指数（D）为0.946 7、香农-维纳指数（H'）为3.898 8、均匀度指数（J）为0.920 8，可见河口保护站食用菌资源物种多样性高，均匀度指数趋近于1（一个食用菌样本对应一个物种），物种分布均匀。由多样性分析可见，不同科、属等级的物种多样，分布均匀，蘑菇目物种单一、均匀分布；牛肝菌目科、属分类丰富多样，红菇目物种等级种类丰富。