剪纸元素在食品包装设计中的应用

书 名：食品包装设计

作 者：吴艺华

ISBN：978-7-102-05314-1

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2011-04-01

定 价：¥35.00

伴随着时代的不断进步以及社会经济的迅猛发展，剪纸在各个文化领域受到密切关注和积极应用，成为不可取代的重要元素。目前，剪纸艺术在月饼包装、传统糕点等食品包装设计领域中得到了大力推广和积极应用，剪纸元素的灵活参与，不仅增强了包装设计的趣味性，也令其文化内涵更加丰富，使得商品的市场竞争力进一步提高，实现了产品包装设计与弘扬剪纸文化的双赢。《食品包装设计》一书是针对食品行业包装设计进行研究的书籍，该书针对食品进行了归类处理，将食品分为水茶果汁类、酒类、糖果糕点类、食品类、料理类等。结合不同类别的食品明确了不同的实拍包装要求，充分展现了由于食品性质不同所导致的实拍外包装的差异。同时，该书还针对消费者日常接触的食品包装类型进行了论述，针对不同类别食品包装的特殊性进行了深入分析。读者通过阅读《食品包装设计》一书，能够对食品包装设计形成全面而深入的掌握。全书分为五个章节，分别为水茶果汁类、酒类、糖果糕点类、食品类、料理类包装设计。囊括了当前市面上常见的矿泉水、果汁、啤酒、糖果、西式糕点、冰淇淋、大米、面条、海产品、豆制品、食用油、茶叶与咖啡等食品的包装设计，且列举了详细案例对不同类别的食品包装设计进行了论述。

剪纸在我国传统民间文化中占据着举足轻重的地位。数千年来，人们一直对剪纸艺术抱以极大热情，并对其展开了深入细致的钻研与分析，逐步形成了剪纸灵活、写实的造型风格，不仅线条流畅优美，并且承载了人们的美好寄托。目前，剪纸元素被人们灵活合理地应用于食品包装设计之中，其深厚的文化底蕴、别具一格的装饰效果深受人们喜爱，既能够增强包装的独特性、包装设计的历史厚重感，带给人们良好的视觉享受，也能够促进商品的文化及商业价值进一步提升，使得产品销量明显增加的同时，更全面、更有效地满足消费者的精神需求。作为一项经典的民间传统手工技艺，剪纸历经数千年风霜洗礼形成了独特的魅力，备受广大民众喜爱和追捧。经济的迅猛发展以及时代的不断前行为剪纸这门传统技艺赋予更丰富的内涵，令其艺术魅力继续绽放，继而在产品包装设计领域得到大力推广和积极应用。剪纸镂空的艺术创作，是剪纸艺人依托于某种手法，借助剪刀进行的勾勒、描绘，由此刻画出生动有趣且极富内涵的艺术形象。剪纸的成品基本上都非常精美，不过难以长期保存，随着科学技术的迅猛发展，剪纸艺术能够被巧妙地印刷于包装物上，既延长了保存周期，也令包装增添了趣味性和文化内涵。

剪纸艺术的内涵深厚，韵味独具，在食品包装设计中具有较高的应用价值。将剪纸应用在食品包装设计中能够实现中华民族传统文化与现代艺术设计的融合，丰富商业产品的文化底蕴，提升商业包装设计的艺术格调，进而起到较好的宣传与销售作用。食品包装设计人员要转变传统的设计思维，结合不同种类的实拍特点，对剪纸艺术形成深刻认知，从而拓展食品包装的市场空间。整体来看，剪纸艺术在食品包装设计中的应用原则主要有以下几个：第一，实用性原则。李渔在《闲情偶寄》中提出了“坚而后论工拙”的设计理念，主张形式服从于内容，为古代艺术设计提供了重要指导。在食品包装设计中，审美功能应基于“以人为本”的实用功能之上，切勿为了刻意营造渲染效果，而忽略了设计的实用性原则。综观很多食品包装设计，采用淡褐、粗糙的牛皮纸与红纸相配，营造出了较强的喜庆感，也将美好祝愿通过包装传递于顾客。第二，文化性原则。剪纸蕴含的文化内涵切实反映了人们的情感追求，将此立意融入食品包装设计中，有助于充分展现产品独特的文化品位。在食品设计中使用剪纸元素时，需根据其风格特征进行科学合理的设计，即设计师需要在深入了解各地剪纸文化的基础上，采用合适的审美形式进行设计，实现产品包装设计与剪纸元素的完美融合。第三，情感性原则。食品包装设计从形式方面来讲应满足情感需求和审美情趣，而这就要求以百姓对剪纸产生的情感为基础合理设计，引起顾客的情感共鸣，而非一味地讲究包装设计的时尚性、美观性等，应注重迎合消费者的食品心理需求。

随着时代的不断发展，人们对包装的审美认知以及心理需求发生了显著变化。《食品包装设计》一书提出，食品包装不仅肩负着保护商品、向消费者介绍产品、便于消费者使用等重要职责，同时也肩负着宣传产品、增强产品特性等重要使命。在传统的食品包装设计中，人们比较强调商品的实用性，而随着时代发展而形成的现代包装设计则强调美观价值的彰显与提升，换言之，应在满足消费者实用需求的前提下带给他们良好的观感。结合《食品包装设计》一书，笔者认为，剪纸元素在食品包装设计中的应用可以从以下几个方面入手：

第一，剪纸图形在食品包装设计中的应用。剪纸艺术的形态体现了人类对大自然的崇敬与敬畏之情，亦表达了对未来美好生活的期待。创新剪纸元素的图形设计有助于使食品包装更具生机，令其闪耀着活力的光辉。在使用剪纸元素的过程中，最关键的点是创作者通过何种形式展现剪纸，需要为剪纸元素的应用创设与食品包装主题相契合的语境，妥善处理传统元素与现代元素间的和谐融合，促进现代新形象与传统剪纸形象之间实现深层次、全方面融合，深入挖掘地方民俗，在准确掌握其内涵的前提下凸显新主题，并加强对古老优良艺术文化的延续与弘扬。以陕西“四妹子”食品企业推出的包装设计为例加以说明，该企业位于陕西省榆林市神木县，主营“四妹子”小米、绿豆、红小豆等产品。其中，在“小杂粮”这款产品的包装设计中采用了剪纸元素，即通过剪纸的形式将一个具有陕西特性的妇女形象灵活合理地融入包装盒中，通过陕西妇女喂养小羊的剪纸造型向人们传递陕北独特且极富内涵的地域文化特色；另外，将陕北的窑洞造型和汉字进行了完美融合，打造了一种陕北特色浓郁且极具别致感的文字标记，有助于“小杂粮”产品引起顾客的关注，使得顾客增进了对“四妹子”食品的认识和了解，令产品及企业知名度大幅提升，从而在扩大产品销量的同时促进企业获得了可观的经济收益。在“小杂粮”产品包装设计图形处理方面，通过剪纸的形式向人们展示了陕西妇女喂养小羊的场景，塑造了一个生动有趣且贴近现实的形象，根据所描绘的场景，将剪纸图形进行科学合理的拆分重组，构成了新颖、独特的图形，切实彰显了剪纸场景的真实性，也增强了其独特的传统感；在“小杂粮”产品包装设计中引入并应用剪纸元素，有助于增强包装的文化气息，令其传统特色得到充分彰显。由此可知，食品包装设计中运用剪纸元素，既能够向消费者宣传和弘扬当地优良传统文化和民俗风情，也能通过独特的设计令人眼前一亮，在消费者心中留下深刻印象，从而促进食品推广和销售。

第二，剪纸色彩在食品包装设计中的应用。剪纸的色彩元素往往能够起到突出表达的作用，并且具备了一定的象征意义。譬如，红色剪纸一般用于新人结婚、诞生贵子等喜庆祥和、令人开心的场合，而这即意味着剪纸的色彩元素应在食品包装设计的不同情景中灵活合理地使用。由于不同的剪纸色彩象征着的意象存在明显差别，因此，在食品包装设计中，剪纸元素需要保证图案和色彩之间相协调，而这即需要设计师全面准确地了解不同色彩、不同图案剪纸所代表的含义及象征意义，以促进食品包装设计效率和质量全面提升。以四川穆林食品企业的“穆林鲜桂清真月饼”产品包装设计为例进行说明。作为阆中知名清真食品企业，该企业始终坚持“弘扬民族文化、传承民族特色，倡导清真饮食理念，奉献纯净安心食品”。清真月饼始创于明末清初，截至现在已有百余年的历史，历史底蕴尤为丰富。在“穆林鲜桂清真月饼”产品的最新包装设计中，设计师大量采用了剪纸元素，此包装盒周边采用黄色以显示出节日的喜庆气氛，中间为红色，形成色彩对比；另外，图中的“中秋”两字也向人们清晰地传递了产品信息，根据这两个字即能联想到“月饼”这一食品，镌刻于“灯笼”上的“中秋”两字极富艺术美感，蕴含了深厚的传统文化底蕴，马车的穿行也增加了节日的气氛，容易给人留下深刻的影响。在上述案例作品中，剪纸上的红色与金黄色之间高度协调且形成鲜明对比，令包装产品月饼的信息与传统文化之间实现了高度融合。整体来讲，作为最直接、最容易打动人心的视觉语言，色彩的合理搭配能够令产品包装设计更别致、更具魅力。不过设计师需要注意，剪纸艺术的色彩并非多多益善，最好能够做到简中求繁，在鲜明的对比中谋求高度协调；另外，设计师应准确把握不同剪纸图案色彩的象征意义，唯如此才能够在深入挖掘其文化内涵的基础上，更准确、更合理地表达产品包装主题，继而促进设计作品水平进一步提升。

第三，剪纸意象造型在食品包装设计中的应用。意象造型既可以在民间剪纸的造型中进行充分反映，亦能够在传统文化中获得有效验证。剪纸艺术中独特的意象表现手法不仅有助于增强画面节奏感，亦能够在一定程度上丰富视觉层次感。设计总监Raymon在对中国剪纸造型作深入细致的研究后，对其意象空间表现形式给予了高度评价。现代食品包装设计中也具有意象造型。以“雀巢咖啡”为例进行说明：在其推出的食品包装设计中可见一只体型较为硕大的成年鸟在喂育两只刚出生不久尚不会独自捕食的幼鸟。在这个画面上，我们无法体会其内在深层次意蕴，但是在进行深入思考后就会认识到，其实，它和人类养育个人的孩子具有异曲同工之妙，而这即暗含了雀巢企业推出的饮用品具有从事婴幼儿哺喂用品行业的特性。在上述案例作品中，剪纸鸟儿喻人的意象造型既令“雀巢咖啡”品牌增强了趣味性，亦使其具有更深厚的文化底蕴和内涵，不得不说，这是一个非常成功的食品包装设计作品，实现了包装设计和剪纸艺术之间的完美融合，既有助于突出产品特性，也有助于弘扬和发展中国传统艺术。

作为一项历史悠久、文化内涵丰富的手工艺术，剪纸艺术凝聚了中华儿女无尽的智慧，在延续和弘扬民间传统艺术方面发挥了极其重要的作用。目前，剪纸元素依托于其深厚的文化底蕴、独特的表达形式受到了设计人士的青睐与推崇，业已在现代食品包装设计中得到了大力推广和积极应用，并取得了一系列不俗的成就。虽然，剪纸艺术在色彩、形态等方面呈现出明显的区域差异，不过这也从侧面反映了剪纸艺术的独特性和多元性。可以相信，随着食品包装设计的不断发展，剪纸元素的应用范围会进一步扩大，一定会赋予设计作品以更丰富、更深厚的文化内涵。