只因口水来去无踪

李景阳

互相吃对方的口水，不是一件容易的事。此须嘴对嘴。这情形，大概只在“花前月下，卿卿我我”时才有。不过要做到这一点，有种情况很方便，就是俺老少爷们的聚餐。

桌前围坐，济济一堂，佳肴居中，众人伸出自己的筷子，筷子头在菜肴与嘴巴之间来往穿梭，每一盘菜里混合了多少“公共口水”，不用我说。

假若我对张三说，请你去吃初中老同学的哈喇子，或对李四说请你去吃老战友、老部下的口水，闻听者要么当场呕吐，要么跟我急眼;但我若邀请众位去赴一席并不使用公筷的大宴，都会欣然前往。其实面对的是同一个事实。照我看，后者的欣然，只因了一个细节被忽略，即：人的唾液的物理性质——无色透明。

此话怎讲？假若人的唾液是艳红的，以筷子头为中介，落在白色的菜花上，那盘菜花立刻如人的皮肤长了红斑狼疮，谁还敢吃？或者，那唾液若为黄色，众口的添加足让那一盘菜绽放出“遍地黄花”，也会让食客瞪圆眼睛。然而偏偏是，唾液无色透明。当然，唾液的隐身性质也并非限于视觉，淡而无味的舌苔感受也让人们丧失警惕性。假如唾液有辣椒或芥末那样的辛辣，讲求清淡的鲁菜或淮扬菜立刻变了味，食客也会警觉起来。

我们还可以设想隐身唾液被发现的其他可能性。假如唾液里带着剧毒，某赴宴者一筷入口，当场“晕菜”，恰如中了枪弹，应声倒地，唾液或许会成怀疑对象。但即使此时，也很少有人会把疑点放到众位的口水上，大半是把饭堂经理唤来问个究竟。而一般情况是，即使某士的唾液里携带着感冒病毒，受染者无非成为第二个病毒携带人，也不会当场被发现，宴席的气氛照样欢乐祥和。

一句話，只因人类口水的“遁形”和“隐身”性质，才让那成为“口水集散地”的大宴长期以合法身份混迹于人们的生活。说到根上，这肉眼难辨的“口水交流”，终究还是得益于一句俗话——“眼不见为净”。

还有一种寻常见的现象。倘是家庭聚餐，这“口水交流”还总是携带着主人的“满腔热情”。某主人使用自己的筷子从盘子里夹起一块肉，抬起身，大老远给你递过来，你千万不能拒绝，不管你对这块肉的复杂化学成分有怎样丰富的想象，你必须让他放在你的碗里，而且最好紧接着入口，再说一声“香”！我碰到这种情景时，总想抢先说一句“我自己来”，但总跟不上主人的节拍，说时迟那时快，肉块已悬在半空。面对这样的考验，我脑子里常常闪过一个几十年前得之于新闻报道的镜头：一位革命干部深入少数民族地区，那里招待客人的最高礼遇是吃老鼠肉。这时，不管胃口怎样抵触，也必须“入乡随俗”，因为那人是带着团结少数民族的任务去的。想到此，我才顿生勇气、欣然笑纳，尽管此番赴宴并未带着革命任务。

照我观察，喜欢为客人夹菜的主人一定作如是想：他必须用这个“实打实”的动作表示自己的热情好客，单是指着盘子用嘴说“吃吃吃”“下筷子”，那是虚情假意。当此时，你必须“宁可信其无”，即那位主人是不携带任何病毒的，而且近时未曾拉稀跑肚。

好了，各位同胞除非不食人间烟火，没有不对此情此景司空见惯的，我也不再饶舌。今日在这里喋喋不休，只因看到了一个事实：自打新冠疫情肆虐，提倡“公筷”的宣传可谓力度空前。电视公益广告每天都在倡导“用公筷爱护大家，用公筷呵护彼此”“加一双公筷，多一份爱心”“使用公筷，筷筷有爱”“一双公筷，支起文明的餐桌”。然而一年多了，广告尚未停歇，照在下的局部观察，使用“私筷”的“口水交流”依然如故，一时改进的，又死灰复燃。于是我想起一句话，千百万人的习惯势力是最可怕的势力。习惯这东西，惯性特大，新习不知要打退旧习的多少次反扑，才能站稳脚跟。这习惯的顽固性，也正如老培根所言：“一切天性与诺言都不如习惯更有力。我们常听人说以后要做什么，或者不再做什么，而结果却是以前做些什么，后来依然在做什么。”（《培根随笔》）

大约20年前，我们就大力提倡过人各一份的“分餐”，终于无果。今日提倡使用公筷，其实是一种折中做法，既照顾了国人喜欢团团围坐的习惯，又向卫生饮食推进了一步。岂知那持续了一年的公筷宣传仿佛在人们的耳孔磨出了茧子，俺同胞又义无反顾地踏上了“轻车熟路”，便是来势汹汹的新冠病毒，也未能撼动国人的旧习。其实，使用公筷不过多了一道夹菜的手续，然而这一道手续的添加实在比上九天揽月还难。

移风易俗，谈何容易！