论新形势下食盐销售企业的发展

2021-05-07张欣

消费导刊 2021年5期

张欣

四川省盐业总公司

盐业是事关国计民生的重要行业，我国的盐业发展历史悠久，在数千年的发展历程中，一直处在国家的严格控制与管理之下。2017年，我国的盐业市场完全放开，开始了盐业体制改革。在新的社会形势下，食盐销售企业开始面临新的机遇与挑战。

一、问题提出

我国现代食盐企业是在古代和近代盐业发展的产物，同时也是社会发展的一种全新形态。食盐是早期推动商业发展的重要因素，产业前行中也体现出了两条完全不同的轨迹。目前，食盐销售企业创造财富的能力及社会地位呈持续走低的趋势。古代盛唐时期，盐税占国家财政收入的50%，新中国成立初期，盐税仅占财政收入的3.4%，社会地位从支柱性产业逐渐转化为现代社会经济结构产业。而另外一条发展轨迹则是食盐销售企业生产及工艺技术水平显著提高，食盐销售企业生产的过程中也逐渐由粗放式向精细化转变，从手工生产模式向机械化生产模式转变，且智能化和信息化水平也显著提升，我国市场经济快速发展，随后我国现代食盐销售企业生产技术日益完善的同时，也迎来了可更为严峻的市场竞争。

企业需要结合当前发展实际科学选择前进战略，在战略选择中也会遇到诸多问题。改革开放后，尽管食盐销售企业加大了建设力度，采取产权转让股份化、产业集聚规模化、同时进行了全方位的机构充足和制度调整，对市场加以整合，为企业的发展构建更加向上、和谐的环境。在企业经营中，食盐销售企业如何在现代社会中稳步前行，需要企业在实践中不断摸索。现阶段，我国现代食盐销售企业十分重视企业体制、成本控制、工艺优化、技术发展和人力及资源优化配置。很多企业在经营中践行食盐销售为主，多种经营模式共同发展的理念，力求打造出具有社会影响力的中盐品牌，加强品牌经营。

我国诸多食盐销售企业制定的目标均可展现出现代食盐企业作出的战略性措施。我国现代食盐销售企业在现代经济社会发展中占据着十分重要的位置，而且食盐销售企业也是国民经济发展中不可或缺的企业，需要相关人员采取有效措施推动企业不断进步。本文主要分析和研究了现代盐业的生存及发展战略问题，以期为我国现代食盐销售企业的建设创造有利条件。

二、我国现代食盐销售企业发展现状

（一）食盐销售企业主体较多

全国食盐销售企业的主体较多，背景各有不同，且经营模式有待完善。我国食盐销售企业改革通常以区域划分，不同地域均有独属该地区的食盐销售企业，在北京、江苏和安徽等地区均设有食盐销售公司。很多省级、市县级食盐销售企业多为国有独资企业。其中，中盐北京食盐销售企业有效公司隶属中国食盐销售企业集团有限公司，这也是央企的典型代表。改革后，食盐销售市场内部竞争本质上是不同背景的国有企业和一级民营生产企业间的竞争。大多数盐企业均有国企的大力支持和背景，每家生产企业均需参与到市场竞争之中。因此，食盐销售市场竞争在改革初期就进入到了白热化阶段。

部分地区为保护当地的食盐企业，依然需要查封外地盐，从而保护当地的盐企。在修订的《食盐专营办法》中，对地域限制条例适度放宽了限制，食盐企业为在市场竞争中维护自身的利益，通常采用行政化方式干预市场竞争，干扰市场秩序，进而影响了市场竞争的公平性和公正性。在企业经营中，发展手段也以批发买卖关系为主，行业经营模式市场化发展水平较低。

（二）食盐产能过剩，容易引发恶意竞争问题

现如今，食盐产能过剩成为食盐销售市场竞争的一大阻碍性因素，食盐的价格底线可能会受到产能过剩的影响持续变化。另外，每一年都会有很多食盐企业扩大产能，食盐销售市场的批发价持续下降，不同地区的销售企业为了确保顺利达成销售计划的目标，采取跟随定价的方式，该处理方式也会使食盐的批发价继续下降，进而使食盐市场出现低价竞争问题。

（三）销售模式缺乏多样性，价格竞争依赖度较高

长期的地域垄断经营使很多实验销售企业的销售模式无法满足市场发展的需求，部分食盐销售企业主要采用单一的批发买卖模式，食盐销售流程完成后，不能及时关注后续流通环节的动态，最终食盐产品流入市场终端时容易出现价格不统一，相同食盐产品在不同销售终端售价不同等问题，食盐销售企业的发展现状无法保证食盐流通的利润，食盐产品在流通环节无法建立科学利益链条，消费者也无法对食盐产品建立正确的认知，消费者对食盐产品的粘度也随之下降，阻碍了食盐销售企业的稳定发展。再者，食盐销售企业也放宽了地域限制，不同食盐销售企业均采取低价竞争方式抢夺市场发展空间，客户粘性下降的同时也无法保障企业的经济利润，进而对食盐生产行业的持续前行产生十分不利的影响。

（四）消费者宣传不力，盐产品同质化现象明显

现如今，市场上的食盐产品类型多样，如海晶盐、岩盐、湖盐等，在企业发展前期，基于同质化的销售模式，食盐企业更加关注产品的销售利润，经常以涨价作为维持销售利润的有效方式。例如，减少单包的含量或升级包装提高产品的零售价格。很少有企业在经营和发展的过程中全方位了解和把握不同食盐产品的区别和特点，仅从单包食盐的重量衡量价格以及以往的购买经验来采买食盐产品，这种发展趋势使盐改过程中，越来越多的食盐产品加入到市场竞争之中。受到了低价竞争的影响，食盐的平均批发价明显下降，这种发展趋势也极大地降低了企业的经济效益，不利于提升企业的经营利润。

食盐销售企业在市场竞争中需要面对多个竞争者，市场存在产能过剩的情况，再加上营销手段缺乏多样性，产品同质化明显等问题，若无法及时应用市场化的营销模式组织开展食盐销售工作，依然使用传统的批发买卖模式，则企业无法从低价竞争中的恶性循环中走出来，严重的低价竞争也不利于行业的持续稳定发展。

三、现代盐业销售发展环境

（一）市场规律指引食盐销售企业的活动

进入改革开放时期以来，我国开始在各个经济领域尝试改革，逐步走向市场经济体制。在该大环境下，企业成为市场活动的主体，市场规律成为企业进入市场、开展经济活动的基本准则。同样，对于食盐销售企业来说，市场规律同样发挥着指引作用，食盐销售企业要想在市场中占据优势地位，必须遵循市场规律。

（二）食盐市场竞争复杂激烈

盐业销售企业的经营目标是获得最大程度的利润。同类的盐业销售企业互为竞争关系。由于正处于改革的转型期，受传统的条块分割体制残余影响和现代市场经济的左右，我国的现代盐业市场极具特色：国内市场和国外市场、地区市场和区域市场并存，湖盐、井盐和海盐市场并存，人才、资源、资本和技术市场的竞争交织在一起，竞争复杂激烈。

四、我国现代食盐销售企业发展目标的定位

（一）突出文化特色

盐业是关乎国计民生，同人们日常生产生活息息相关的产业，在我国已经有几千年的发展历史，形成了独具特色的产业文化。现代食盐销售企业需继承和发扬这种盐业特有的文化，融入时代特色，建设产业化的、富有新时代文化特色的现代中国食盐销售企业。

（二）延伸化

现代食盐行业包括众多的产业部门，除食盐生产，还包括盐化工、盐卤、原盐等，是一个完整的盐业生产体系，横向和纵向形成了完整的产品链条。因此，现代盐业是一个具有广阔发展前景的产业，急需产业创新，延伸盐业的产业链条，以促进盐业的可持续发展。

（三）集团化

我国的盐业已经形成了较为完整的产业体系，从行业上可分为食盐行业、盐化工行业、养殖行业和相关配套行业；从产品上已经基本能够生产所有的盐产品；从行业发展角度来说，企业各种所有制成分俱全，企业规模大小不一，竞争力各有差异。为了发挥优势，更好的参与市场竞争，应该扩大盐业企业的综合实力，把富有地方特色的企业集中起来发展，就是其中的一个有效办法。推动企业集团化发展还要充分发挥市场导向作用，以盐业企业为主体，通过兼并重组和资本要素在企业股份调整中的作用，整合关联度高的企业，形成大企业、大集团，抱团发展，加强企业的市场竞争力。

（四）盐业产业园区化

现代工业发展的一个重要方式是建立产业园区，将一个产业链的上下游产业集中在一个限定区域内，以降低产业链成本，加大经济效益。对于盐业来说也应如此，即以盐业企业为核心，将与盐业相关的产业集中分布在指定区域内，建设盐业产业园，发挥整体效益。

五、新形势下推动传统食盐销售企业的转型

（一）改革发展模式，优化资源配置，拓展企业的市场空间

现代经济的核心是金融。对于企业来说，金融的支持主要体现为资本要素的参与。对于食盐销售企业来说，要积极引进资本要素，相互支持、相互协作，共同发展，探索产融结合的模式。国内很多盐业企业都在引进资本要素参与运营，开展跨界合作，如四川的云图控股，力求丰富资本来源。还有的盐业企业通过改变所有制构成，优化发展资源，拓展企业的发展空间。

（二）开发新产品，增加企业利润来源

食盐销售企业要想在市场上占据优势地位，应降低生产成本，发展渠道优势。对于一家企业来说，依赖一种产品的经营，对于企业盈利并不可靠，很难保证企业利润的稳定供给。因此，企业需积极开发新产品，发展多种经营，走多元化道路，以增加企业利润来源，增强企业的生命力。

（三）建设畅通的销售渠道

在市场经济条件下，控制销售渠道，就意味着控制了市场。销售渠道一头连着生产，一头连着消费，是企业参与市场竞争的关键保障，企业要加强对销售渠道分析研究，确保销售渠道的畅通，使企业在市场竞争中获胜。

（四）创设名牌产品，提高产品的知名度

食盐企业要引进品牌概念，提高产品质量，引导消费者树立品牌观念，将品牌和产品直接联系起来，从而优化企业和产品的形象，促进产品销售。例如，提起康师傅，人们就会想到方便食品和饮料，提起王老吉，人们就会想到凉茶。我国食盐市场上，绝大部分食盐尚未建立起真正意义的品牌，产品标识还是以地域划分为主，在品牌建设上具有很大的发展空间。开展品牌建设，创设优质品牌，可以使企业摆脱价格战的低端竞争，提高产品的认知度，增加产品销量。

（五）加大食盐产品的差异化程度

当前，我国的食盐销售企业主要还是以低价销售作为参与市场竞争的主要方式。在短时间内，低价、降价销售可以达到抢占市场的效果，但是若在较长的时间内采取这样的政策，从小的方面会导致企业亏损、降低利润，从大的方面则会造成整个产业在低水平徘徊，损害产业的整体利益。为此，食盐销售企业应当提高食盐产品的附加值，对食盐产品进行科学分类，在保证质量的前提下，增加食盐产品的差异化程度，从而在市场竞争中占据优势地位。再者，加强对消费者的宣传引导，培养消费者正确认识不同的食盐产品。