不同平茬高度对树头菜生长状况的影响

2021-05-06郑鑫华刘国良段华超刘富华罗润文董琼

江苏农业科学 2021年4期

郑鑫华　刘国良　段华超　刘富华　罗润文　董琼

摘要：对树头菜进行不同高度平茬，通过平茬对其更新复壮，为其生产提供科学依据，对树头菜的经营具有重要意义。本试验对10年生树头菜采用0、20、50、100cm等4种平茬高度，生长期间调查其生长状况，主要包括丛高、冠幅、枝粗、枝长、枝数及其生物量。结果表明，以4种平茬高度进行试验，树头菜均表现出良好的生长趋势，多数差异达到极显著水平（P<0.01）。在4种不同平茬高度中，20、50、100cm平茬处理的各项生长指标皆优于平茬高度为0cm的处理，其中以平茬高度为100cm处理的10年生树头菜对其萌蘖效果最好，该处理的其丛高（183.29cm）、冠幅（164.33cm）、枝粗（12.81mm）、枝长（114.45cm）、枝数（9.56条）等生长指标相比其他处理效果最优。

关键词：树头菜;平茬处理;平茬高度;生长状况;生长指标

中图分类号：S605+.1文献标志码：A

文章编号：1002-1302（2021）04-0104-06

作者简介：郑鑫华（1994—），女，四川广元人，硕士研究生，主要从事植物栽培研究。E-mail：1255368986@qq.com。

通信作者：董琼，博士，副教授，硕士生导师，主要从事植被恢复与保持、生物多样性研究。E-mail：dqyeam@swfu.edu.cn。

树头菜（Cratevaunilocularis）是山柑科鱼木属一种木本乔木，高5～15m或更高，掌状复叶三小叶，树枝灰褐色，多产于广东、福建、浙江、广西、云南等省份的山地、丘陵沟谷和溪边湿润地[1]。云南省建水县、石屏县等地常炒食或凉拌树头菜嫩芽、幼叶，以其独特的风味和丰富的营养被人们视为风味佳[HJ1.8mm]品[2];樹头菜嫩茎中含粗蛋白74.5mg/g，总氨基酸27.2mg/g，人体必需氨基酸11.2mg/g，远高于普通蔬菜[3];树头菜还具有良好的药用价值，根、叶均可入药[4];树可作路边行道树[5]。多方面表明其具有较高的利用价值。李宏杨等在对树头菜的高效栽培技术中介绍了利用其插穗育苗的栽培要点[6];何祯等在利用基质和激素处理树头菜试验中得出，促进其扦插生根的最佳处理组合为150mg/L萘乙酸（NAA）+混合基质（珍珠岩∶河沙∶草炭=1∶1∶1）[7];徐云鹏等在树头菜11个无性系穗条扦插试验中筛选出其中的优良品种[8]。目前为止，国内外尚无大量繁殖和栽培树头菜的成功经验，现有树头菜的资源少见，多于村民房前屋后少量栽植，该树种种子少见，且嫩茎年年受采摘导致生长受限，不易结种，多年后早衰，因此亟需对该树种促萌更新。

平茬是一种有效的林木更新复壮措施[9]。近几年研究中，闫志坚等对几种岩黄芪属植物平茬后发现，平茬作业对该属植物具有显著的促进作用[10];高森等研究发现，银杏经平茬修剪后对其叶子质量与产量有显著影响[11];党晓宏等对沙棘进场平茬复壮技术研究后发现，平茬后的沙棘生长状况优于对照植株[12]。为了延长树头菜使用寿命，充分发挥其食用、生态价值，本试验对昆明市西南林业大学大棚中10年生树头菜进行人工平茬作业，以观测其平茬复壮效应，并对比分析不同平茬高度树头菜的生长状况，以期为树头菜的合理开发和利用提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验地概况

试验地位于云南省昆明市西南林业大学格林温室（25°06′N，102°76′E），海拔为1910m，处于云贵高原中部。昆明市属山原地貌，年平均气温为16.5℃，年均降水量为700～1100mm，降雨集中在6—10月，无霜期为278d，属于北亚热带低纬度半湿润高原山地季风性气候。

1.2试验材料与方法

试验所用材料为云南省昆明市西南林业大学格林温室中的10年生树头菜，按距离地面0（对照组）、20、50、100cm等4种平茬高度分为4个处理区。然后从每个处理区中选取健康无病害的树头菜进行平茬作业，每个处理3株并重复3次，共计36株，平茬后进行涂漆处理。平茬时间为2019年5月19日，平茬方式为人工平茬。

1.3数据的测定与获取

调查方法为平茬作业1个月后，每隔15d调查不同平茬高度下树头菜的丛高（再生高度）、枝粗（再生新梢基径）、枝数（再生新梢数量）及枝长（再生新梢长度）等生长指标，每个处理随机选3株，从中再随机选取1个枝条测定其叶片与枝条的生物量。

植株各指标的增长量及增长率：增长量=平茬后各指标生长量-平茬前各指标生长量;增长率=增长量/平茬前各指标生长量×100%。

1.4数据分析

采用Office2013和SPSS19.0软件对数据进行处理和统计分析[13]。

2结果与分析

2.1不同平茬高度下树头菜各生长指标方差分析

对不同高度平茬树头菜各生长指标进行方差分析（表1）及最小显著差异（LSD）多重比较（表2）后发现，树头菜平茬后生长过程中，不同平茬高度对树头菜枝长、枝粗、丛高、枝数、冠幅等生长指标具有极显著影响（P<0.01）。

从表1和表2可以看出，树头菜平茬后，4种不同高度平茬处理间各生长指标中平均枝长（F=50.916）以平茬高度为100cm长势最好，其平均枝长达114.45cm，相比之下，平茬高度为0cm处理的平均枝长仅为49.38cm;4种不同高度平茬处理的各生长指标中，部分处理的平均枝粗差异极显著（F=40.798），平茬高度为100cm处理的平均枝粗达到12.81mm，而平茬高度为0cm处理的平均枝粗仅为7.01mm;4种不同高度平茬处理的各生长指标中，部分处理的丛高差异极显著（F=24.936），平茬高度为100cm处理的丛高为183.29cm，而平茬高度为0cm处理的丛高最低，为61.77cm;4种不同高度平茬处理的各生长指标中，部分处理的平均枝数差异极显著（F=14.071），平茬高度为100cm处理的平均枝数为9.56条，而平茬高度为0cm处理的平均枝数最少，为1.33条;4种不同高度平茬处理的各生长指标中，部分处理的冠幅差异极显著（F=9.248），平茬高度为100cm处理的冠幅为164.33cm，而平茬高度为0cm处理的冠幅仅为66.44cm。

综上分析可知，不同高度平茬处理中，树头菜对各生长指标影响效果最好的是平茬高度为100cm的处理，其平均枝长、平均枝粗、平均枝数、丛高及冠幅均达到最大值，相比之下，平茬高度为0cm处理的各生长指标长势均最差。

2.2不同高度平茬下各指标生长动态

2.2.1新梢生长节律分析

由图1和表3可知，对平茬后树头菜各生长长势进行LSD多重比较，新梢随时间增加不断生长，不同高度平茬对树头菜新梢生长增长量具有极显著影响，连续[KG*3]105[KG*3]d[KG*3]其新梢增长量以平茬高度为100cm处理的最佳，达到114.45cm，相比之下，平茬高度为0cm处理的新梢增长量仅为49.38cm;从Logistic方差拟合曲线图中可以看出，平茬高度为100cm处理的生长斜率最大（1.2955），而平茬高度为0cm处理的斜率最小（0.4708）。结合LSD多重比较可以看出，不同高度平茬处理对树头菜新梢生长增长率影响具有极显著差异，其新梢枝长增长率以平茬高度为100cm处理的最大（6.10%），平茬高度为0cm处理的最低（2.57%）。

2.2.2新梢基径生长节律分析

由图2和表3可知，新梢基径随时间增加不断生长，不同高度平茬对树头菜新梢基径累计生长量具有极显著影响，连续105d其新梢基径累计增长量以平茬高度为100cm处理的最优，达到12.81mm，而平茬高度为0cm处理的新梢基径累计增长量仅为7.01mm;结合Logistic方差拟合曲线图可以看出，连续105d平茬高度为100cm处理的斜率最大（0.1353），而平茬高度为0cm处理的斜率最小（0.0477）。从LSD多重比较可以看出，不同高度平茬处理对树头菜新梢枝粗增长率的影响具有极显著差异，枝粗增长率以平茬高度为100cm处理的最大（3.49%），平茬高度为0cm处理的增长率最低（1.35%）。

2.2.3丛高生长节律分析

由图3和表3可知，树头菜的丛高随时间增加不断生长，不同高度平茬对树头菜丛高累计生长量具有极显著影响，连续105d其丛高累计增长量以平茬高度为100cm处理的最优，达到183.29cm，而平茬高度为0cm处理的丛高累计增长量最小（61.77cm）;结合Logistic方程拟合曲线图可以看出，连续105d平茬高度为100cm处理的斜率最大（2.1070），而平茬高度为0cm处理的生长斜率最小（0.5531）。从LSD多重比较可以看出，不同高度平茬处理对树头菜丛高增长率的影响具有极显著差异，丛高增长率以平茬高度为100cm处理的最大（7.51%），平茬高度为0cm处理的增长率最低（2.23%）。

综上，以萌蘖累计数量随时间变化利用Logistic方差拟合曲线，对不同平茬高度处理的树头菜各生长指标进行综合分析。从图1、图2和图3可以看出，随着时间的增加，不同指标萌蘖累计数量随平茬高度的增大而呈上升趋势。因此，不同高度平茬处理的树头菜各生长指标随时间增加，Logistic方程拟合程度均达极显著水平，树头菜的生长指标在平茬措施中具有随平茬高度增加而上升的趋势，且平茬可加速萌蘖生长。

2.3不同高度平茬对树头菜枝叶生物量的影响

对不同高度平茬处理的树头菜生物量进行LSD多重比较（表4），对其综合分析可知，在树头菜各器官鲜质量与干质量比较中，不同平茬高度处理的茎鲜质量差异存在极显著情况（F=14.081），其中平茬高度为100cm处理的鲜质量达到195.78g，相比之下，平茬高度为0cm处理的鲜质量仅为27.30g;不同平茬高度处理的茎干质量差异存在极显著情况（F=14.023），其中平茬高度为100cm处理的茎干质量为44.53g，而平茬高度为0cm处理的茎干质量为3.64g;不同平茬高度处理的叶片鲜质量差异存在极显著情况（F=17.033），其中平茬高度为100cm处理的叶片鲜质量为218.50g，而平茬高度为0cm处理的叶片鲜质量仅为25.88g;不同高度平茬处理的叶片干质量差异存在极显著情况（F=14.844），平茬高度为100cm处理的叶片干质量为36.85g，而平茬高度为0cm处理的叶片干质量仅为3.98g;不同平茬高度处理的树头菜茎叶总生物量存在极显著情况，在鲜质量中（F=17.616），平茬高度为100cm处理的总鲜质量高达414.28g，而平茬高度为0cm处理的总鲜质量仅为53.18g;在总干质量比较中（F=17.338），以平茬高度为100cm处理的总干质量最大（81.39g），而平茬高度为0cm处理的总干质量最小（7.61g）。

2.4不同平茬高度下树头菜各生长指标之间的关系

由表5可知，枝长、枝粗、丛高、枝数、冠幅及生物量彼此之间存在显著或极显著正向相关关系，其中以叶干质量与叶鲜质量、总干质量与总鲜质量之间的相关性最大，其相关系数均达到0.993，而枝粗和茎干质量的相关性较小，其相关系数低至0.349。但经平茬工作后的树头菜各项生长指标及生物量之间整体相关性较显著，由此表明，不同平茬高度对树头菜各生长指标及生物量影响较大，皆为正向相关，由此可见，平茬后的树头菜各项生长指标及生物量之间均有着密切关联。

3结论与讨论

对10年生树头菜进行不同高度平茬作业后不难发现，采用4种平茬高度处理树头菜，其均表现出良好的生长趋势，表明平茬对树头菜的生长状况具有积极的促进作用。不同平茬高度对树头菜各项生长指标的影响情况各异，在4种不同平茬高度中，20、50、100cm平茬處理的各项生长指标皆优于平茬高度0cm（对照组）的各生长指标，其中以平茬高度为100cm处理对10年生树头菜的萌蘖效果最好，该处理的丛高（183.29cm）、冠幅（164.33cm）、枝粗（12.81mm）、枝长（114.45cm）、枝数（9.56条）等生长指标相比其他处理效果最优，利于促进其更新复壮，在树头菜抚育中可以将这一平茬高度作为更新复壮时的枝梢选留长度。

平茬技术包括平茬时间、平茬高度和平茬方式等，而适宜的平茬不仅对植物的萌蘖与再生有促进作用，对植株地上部分的生物量与质量也有很大的改善作用，但过度平茬也可能抑制植株生长[14]。吕建明在柠条不同平茬时期的营养成分测定的研究中发现，平茬间隔期越短，柠条越鲜嫩，营养价值越高，而反之其粗纤维含量越高，其营养价值越低[15]。周静静等在平茬时期与留茬高度对宁夏荒漠草原柠条营养成分和再生的影响研究中发现，从饲用营养成分和柠条再生考虑，宁夏荒漠草原柠条最佳平茬时期为6月，高度为齐地平茬[16]。于瑞鑫等在不同平茬年限人工柠条林光合特性及土壤水分的响应变化研究中发现，平茬措施对柠条生理特性的影响因平茬年限的增加而异，而随平茬年限的增长，柠条在平茬第4年成为光合生理和土壤水分响应变化的转折点[17]。常春在研究中发现，生长季刈割的柠条营养物质质量分数更高，柠条生长季刈割的最适留茬高度为2～4cm，太低或太高均不利于枝条的分蘖与再生[18]。不同平茬措施除了对树头菜不同生长指标有极显著影响，而对其可食用嫩茎叶部位的数量及营养成分是否有不同影响尚不清楚，今后还可探索平茬措施对于不同季节、不同年龄段以及不同高度的树头菜可食用嫩茎叶部位的产量及营养方面影响是否显著，从而筛选出最优方案利于其产业的推广。目前对树头菜促萌更新方面的研究较少，本试验仅对树头菜平茬高度进行了研究，在生产实践中具有重要的指导意义。今后还应加强树头菜整形修枝、施肥等方面的研究，有利于提高树头菜嫩芽的产量与品质，推动树头菜产业的进一步发展。

参考文献：

[1]中国植物志编辑委员会.中国植物志（第三十二卷）[M].北京：科学出版社，1999.

[2]沙莎，王跃华，高超，等.野生植物树头菜的营养成分分析[J].西部林业科学，2008，37（1）：100-102.

[3]陈文红，司马永康，王慷林，等.滇东南的山柑科野生植物种类及其利用价值[J].云南林业科技，2000（3）：23-27.

[4]沙莎，袁明，王跃华.云南野生树头菜的开发利用[J].中国野生植物资源，2006，25（3）：35-36.

[5]郑鑫华，董琼，段华超，等.3种植物生长调节剂对树头菜扦插生根的影响[J].植物研究，2020，40（2）：202-208.

[6]李宏杨，钟祥涛，刘扬，等.木本野菜树头菜高效栽培技术[J].中国热带农业，2018（5）：89-90.

[7]何禎，徐云鹏，董琼.基质和激素处理对树头菜扦插生根的影响[J].山东林业科技，2010，40（6）：5-7.

[8]徐云鹏，何祯，董琼.树头菜无性系扦插生根效果比较[J].西南林业大学学报，2011，31（4）：58-60.

[9]张荔，姜维新.小红柳平茬复壮更新及利用技术研究[J].内蒙古林业科技，2007，33（1）：29-31.

[10]闫志坚，杨持，高天明.平茬对岩黄芪属植物生物学性状的影响[J].应用生态学报，2006，17（12）：2311-2315.

[11]高森，田庆金，侯九寰，等.平茬对银杏叶产量质量影响的研究[J].山东林业科技，2010，40（4）：63-65.