河南省食用菌产业科技特派员服务团到范县进行技术指导

2021 年2 月2—6 日，河南省食用菌产业科技特派员服务团侯军一行前往范县进行技术指导。

平菇是大众化食用菌，是城关镇和颜村铺乡的主栽菇类，生产大多已到中后期，半月前的低温天气导致部分菇棚出现畸形菇，侯军提醒大家要调节好保温和喷水通风的关系，低温少喷水，白天大棚温度因光照升温时通风，在满足氧气供应的时候尽量保持温度。

部分菇农选购了“不需后期开孔”的四孔袋，但这种菌袋开孔小，且在培养料的装填中极易堵塞，导致平菇原基不易形成，形成的平菇原基小、菇片少、菇型差。针对这种情况，侯军提醒大家要实施好“刺孔增氧”和“打孔出菇”技巧，即在装袋后及时刺孔增氧，使菌丝体生长旺盛减少杂菌污染；菌袋满袋时使用简易的三角钻头在每个菌袋的两端斜对角各打一个出菇孔，孔径2～3 cm，孔深3～4 cm。下一茬孔打在对面方位上，这样既可保证平菇原基形成的需要，也能使平菇每茬的生长量均匀，朵形优美，达到类似套环式的定位出菇效果，避免菌袋表面产生原基浪费营养，充分发挥菌袋养料的作用。

结合近期的反常快速升温天气，针对部分平菇出现的积水性黄斑病，侯军对下一步平菇生产提出了几点建议：提前主动预防黄斑病；合理雾化喷水，通过少量多次喷水，既可保证平菇对水分的需要，又可避免菇上过分积水，通常雾化时间视菌伞表面水分含量而定，做到菌伞表面有雾状水珠而不积水为宜；要保证适宜的通风来满足平菇的生长需要，通常以通风口的平菇品相为参考依据，幼嫩茁壮而不发亮为宜。

五零村菇棚是老式双孢菇菇棚，目前双孢菇生产基本接近尾声，空调温控双孢菇生产基地仍在进行生产的是高码头镇老范庄和牛楼基地，侯军对牛楼基地侯现赐的4个菇棚丰产、高产、稳产的双孢菇技术规范运营表示了充分的肯定。在各个双孢菇种植基地中，第五茬产量仍较高，在范县还是首例。针对天气转暖可能产生的虫害影响，侯军对各个双孢菇基地强调了一定要提早预防，做到周期性主动式预防，将病虫害扼杀在起始阶段。

民义村茶树菇生产基地由河南闵丰食用菌种植有限公司管理经营，其现拥有标准化食用菌四季恒温棚80余座，年产菌包量达800万袋。基地负责人通过优化扩产，建立无菌接种净化间和温控培养室，大幅度提高了茶树菇菌袋规模，负责人满怀信心地表示2021年产量将提高3倍以上。通过改良茶树菇生产的面包棚的床架结构，大大增加了菇房的菌袋摆放量，也优化了采摘形式，工人采摘不用架子，采摘效率大幅度提升。侯军对该生产基地的科学性和开拓性表示了充分的肯定，也对相关负责人的责任意识和实干精神表示了充分的赞许。针对生产基地的定位和发展提出了建议：在合理化生产经营的同时，承包周边经营不善的菇棚，充分发挥生产基地全产业链式经营的优势，扩大良性茶树菇品种的种植面积，打造范县龙头茶树菇生产品牌。

2020年下半年至今，双孢菇和草菇市场较为稳定，为菇农对下一步生产带来了极大的信心。南杨庄草菇基地在原有20 个菇棚的基础上利用冬闲季节组织群众新建20 个标准化空调式面包棚，服务团提醒在保证质量的前提下注意雨季排水的设计优化。