爱辉区鲟鳇鱼养殖现状及发展前景

郗明君

摘 要：施氏鲟（Acipenser schrenckii）、达氏鳇（Huso dauricus）是黑龙江流域特有的极具经济价值的大型鱼类，素有“淡水之王”之称。其肉味鲜美，营养丰富，软骨具有保健功能，由其卵加工成的鱼籽酱被称为“黑色黄金”，养殖前景看好。文章介绍了黑河市爱辉区黄旗营子网箱养殖基地基础设施概况和鲟鳇鱼养殖情况，展望了发展前景。

关键词：爱辉区;鲟;养殖;现状;发展前景

爱辉区隶属于黑龙江省黑河市，地处黑龙江省东北部，与俄罗斯布拉戈维申斯克市隔黑龙江相望，边境线184.3km。爱辉区鱼类资源丰富，拥有史氏鲟、达氏鳇等经济价值高名优鱼类资源。爱辉区积极发展鲟鳇鱼养殖，建立了黄旗营子网箱养殖基地。基地位于黑河市爱辉区坤河乡黄旗营子村，距黑河市区41km，基地周边无污染，水质清新，水量稳定，夏季平均水深6m，冬季冰下水深3m左右，作业区以大通岛为屏障，在江岔稳水区生产作业，有宜渔水面20hm2。2020年协助爱辉区农业农村局、爱辉区水产总站救治一尾受伤野生雌性达氏鳇，最后放归自然。养殖基地主要拥有黑龙江一类水体这一自然资源，环境优美，周围无化工厂、医院、畜禽养殖场等污染源，远离主航道，岸边及江中岛屿植被茂盛。主要养殖品种为史氏鲟及部分冷水性鱼类。目前是黑龙江省最大的鲟鳇鱼养殖基地、科技成果转化基地。

1 基础设施概况

黄旗营子网箱养鱼基地始建于2002年，初期只有养殖户1户。2010年爱辉区政府开始投入资金扶持基地建设，2011年该基地有养殖户发展到6户，养殖网箱34个。2012年爱辉区招商户时煜来在此完成了600个网箱建设，使该基地总网箱数达到634个。2012年在黄旗营子网箱养殖基地成立了黑河华之宝鲟鱼有限公司，2018年公司取得有机食品认证证书（115OP1900398），并注册了“时氏华芝宝”商标。2019年公司生产的施氏鲟被评为“黑龙江省十大地产特色名鱼”之一。

2 鲟鳇鱼养殖情况

2.1 放养密度

依据幼鱼规格、养殖水温、溶解氧、水交换量等具体因素，灵活掌握放养密度。

2.2 投喂饵料

依托黑龙江水体，以天然饵料为主，进口鲟鱼养殖专用料为辅。

2.3 日常管理

该基地管理制度完善，“技术管理、生产管理、质量管理、档案管理”等各项制度均张贴上墙，每个技术工人熟记于心，在养殖生产中严格按照各岗位要求进行操作。按时做好《养殖生产记录》《鱼病防治用药记录》和《销售记录》。签订了渔业安全责任状，并落实了安全生产责任。

2.4 鱼病防治

做好病害防治工作，坚持防重于治的原则。鱼病防治药物的使用按照NY5071的规定执行。

3 生产及销售情况

基地已实现产供销一体化，严格把控产品的质量。近年来销售国内商品重达400t，市场涵盖黑龙江、辽宁、北京、武汉、湖南等多个省市。公司多次与其他公司合作，全面带动高品质国产鲟相关产品出口：2014年至今冷冻鲟鳇出口俄罗斯共计360t，2016年至今鱼仔酱出口迪拜、哈萨克斯坦、中国香港等地共计6.5t;活体鲟出口俄罗斯共计130t。该基地的鲟鳇养殖极大的带动了当地及周边地区发展鲟鳇鱼养殖，经济效益、生态效益和社会效益十分显著。

4 发展前景分析

鲟因其天然的高贵品质和食用价值，无论在国内还是国际市场都是极为珍贵的水产品。20世纪70年代以来，国内外对鲟研究的重点逐渐转向人工养殖。许多国家开始了鲟的相关研究和商业性生产。近年来， 鲟养殖热不断升温， 目前， 鲟鱼的养殖已成为我国淡水养殖中的一个热点[1]。施氏鲟、达氏鳇是黑龙江流域特有的极具经济价值的大型鱼类，其肉食用价值很高，其皮可制成优质皮革，特别是由其卵加工成的鱼籽酱在国际市场上享有“黑色黄金”、“黑珍珠”之称，养殖前景看好[2]。基地今后的发展将采取以下措施：一是要组织开展专业的操作技术、系统合理的技术管理等方面的培训工作，在符合国际食品安全标准公约的前提下，实现鲟鳇健康养殖，提高鲟鳇产品的质量控制的检测水平。二是将着手建设冷水性鱼类加工厂，厂址拟定建设于坤河乡黄旗营子村，主要建设内容有：暂养池、水产品加工车间、冷库并配套相应的办公及生活区建设。主要生产加工产品有：鱼籽酱、鲟肉、鲟蛋白粉、鲟软骨粉及鱼皮制品。三是建立鲟鳇繁育中心，开展与科研院所、大专院校和水产技术推广机构多方面的技术合作。

参考文献：

[1]陈怀发. 我国鲟鱼繁殖和养殖技术研究[J]. 黑龙江水产，2018，（6）：8-12.

[2]郑远洋. 关于黑龙江鲟鳇鱼开发利用及资源保护的探讨[J]. 漁业致富指南，2013，（1）：38-29.