杜尔伯特稻田培育扣蟹示范报告

周广东 孔令杰

摘 要：稻田培育扣蟹是水稻种植与河蟹扣蟹培育相结合的生态种养模式，也是黑龙江省大力示范推广的稻蟹共作模式之一。2019年，在杜尔伯特蒙古族自治县的4处稻田培育扣蟹示范基地开展了稻田培育扣蟹示范，在不投喂饲料的条件下，扣蟹亩产30.3kg～60kg，亩增效222.8～682元。同时生态效益显著，农药使用量减少60%以上，化肥用量减少20%以上。

关键词：扣蟹;稻田;培育;杜尔伯特

杜尔伯特蒙古族自治县（以下简称杜蒙县）水面资源丰富，全县适宜发展河蟹养殖的水面资源在200万亩以上[1]，发展河蟹产业资源潜力巨大。2019年全县河蟹养殖面积达到50万亩以上，其中，稻蟹综合种养面积达到2万亩。全县河蟹总产量达到3500t，实现产值1.8亿元[2]，成为黑龙江省河蟹养殖大县。杜蒙县成蟹养殖所需扣蟹主要来自辽宁省盘锦市，外来蟹种由于经过长时间暂养和运输，养殖效果不稳定。为实现河蟹成蟹养殖、稳产高效，杜蒙县大力推广稻田培育扣蟹技术，2019年按照《杜尔伯特蒙古族自治县稻田培育扣蟹示范基地建设项目实施方案》，经各乡镇推荐和杜蒙县水产总站筛选，将他拉哈镇安平村大拉哈图水产养殖合作社、巴彦查干乡朝尔村水稻种植大户郭迎宾等4处稻田列为稻田培育扣蟹示范基地，6月1日统一投放大眼幼体，进行扣蟹培育。现将各示范基地扣蟹培育情况报告如下：

1 稻田扣蟹培育示范基地基本情况

1.1 他拉哈镇安平村稻田扣蟹培育示范基地

该基地面积为500亩水稻田，经营主体为杜蒙县大拉哈图水产养殖合作社，法人代表为白显军。该处基地稻田位于杜蒙县沿嫩江优质水稻产业带，已种植多年，属于成熟稻田，稻田土质肥沃、平整，渠系健全完整，进排水通畅。另外还有100亩越冬池，水深2m以上，可供扣蟹越冬。基地硬件设施能够达到稻田扣蟹培育所需要求。经营者白显军是安平村村民，有着丰富的水稻种植经验，有养殖成蟹经验。2018年该合作社被评为2018年度杜蒙县“稻蟹综合种养”先进典型，白显军本人在全县农业农村工作会议上作了典型发言，发言报告被刊发到黑龙江省农业农村厅网站。

1.2 他拉哈镇兴平村稻田扣蟹培育示范基地

该基地面积为500亩水稻田，经营主体为杜蒙县农兴现代农机专业合作社，法人代表为孙善祥。该处基地稻田位于杜蒙县沿嫩江优质水稻产业带，已种植多年，属于成熟稻田，稻田土质肥沃、平整，渠系健全完整，进排水通畅。另有100亩越冬池，水深2m以上，可供扣蟹越冬。相关硬件设施能够达到稻田扣蟹培育所需要求。经营者孙善祥是兴平村村民，有着丰富的水稻种植经验，有多年养殖成蟹经验。

1.3 克尔台乡扎朗格村扣蟹培育示范基地

该基地位于克尔台乡扎朗格村，面积为500亩水稻田，经营主体为杜蒙县蟹持盈水产养殖专业合作社。该处基地稻田位于杜蒙縣北部克烟湿地优质水稻产业带，已种植多年，属于成熟稻田，稻田土质肥沃、平整，渠系健全完整，进排水通畅。另有50亩越冬池，水深2m以上，可供扣蟹越冬。相关硬件设施能够达到稻田扣蟹培育所需要求。经营者是该村稻田外包经营者——辽宁盘锦河蟹养殖户陈财，他在杜蒙县养殖河蟹有十几年历史，有丰富的养殖成蟹、培育扣蟹经验。

1.4 巴彦查干乡朝尔村稻田扣蟹培育示范基地

该基地位于巴彦查干乡朝尔村，面积为500亩水稻田，后期由于大眼幼体供应紧张，投放300亩地，经营主体为杜尔伯特县巴彦查干乡朝尔村水稻种植大户郭迎宾。该处基地稻田位于杜蒙县沿嫩江优质水稻产业带，已种植多年，属于成熟稻田，稻田土质肥沃、平整，渠系健全完整，进排水通畅，另有45亩越冬池，水深2m以上，可供扣蟹越冬。相关硬件设施能够达到稻田扣蟹培育所需要求。经营者郭迎宾、于金义为朝尔村村民，有着丰富的水稻种植经验，有多年养殖成蟹经验。

2 工作措施

2.1 加强组织保障

杜蒙县水产总站为了顺利实施扣蟹培育工作，成立以水产站长为组长，主管站长为副组长，相关股室人员为成员的技术服务领导小组，聘请辽宁盘锦市河蟹养殖专家刘克明为技术顾问，全程提供技术指导。并建立河蟹技术交流微信群，技术人员保持24hrs.在线，为养殖户提供远程技术服务指导。

2.2 加强项目实施

确定4处稻田培育扣蟹示范基地后，杜蒙县水产总站组织专家技术人员逐一深入地块进行踏查，对稻田整体经营状况、进排水渠系，配套越冬池等情况进行检查，确保备选地块达标。并要求所有地块5月5日前完成整地，施撒有机化肥和农药;5月10日开始泡田，5月25日前完成稻田插秧任务，6月1日统一投放大眼幼体，大眼幼体投放规格为14万只/kg。安平村、兴平村和扎朗格村三处稻田培育扣蟹示范基地按每亩投放200g大眼幼体标准进行投放，共投放大眼幼体3000kg。朝尔基地由于蟹苗供应紧缺，每亩投放165g，共投放50kg。6月15日，杜蒙县水产总站技术人员指导4处示范基地建设防逃墙。经技术人员实地检测，认为杜蒙县4处基地稻田天然饵料丰富多样，可以满足蟹苗生长发育需要。遵循技术专家指导意见，全县4处基地扣蟹培育过程中均不投喂饲料。

2.3 全程技术服务

杜蒙县水产总站技术人员每20天左右深入该基地进行技术指导一次，并对培育情况进行记录，共先后下田指导6次，记录生产技术数据4次。6月1日蟹苗投放时规格为14万只/kg，7月2日现场查看苗种规格约为2000只/kg～2600只/kg;8月5日现场查看苗种规格约为520只/kg～1000只/kg;9月13日现场查看苗种规格约为90只/kg～240只/kg，基本达到了扣蟹规格标准。各示范基地稻田培育扣蟹抽样见表1。

3 示范结果

3.1 安平村培育基地

该基地自9月13日开始进行起捕，截止10月8日，共捕获扣蟹15150kg，平均亩产达到30.3kg。导致扣蟹苗种减产原因有两点，一是受今年水大影响，部分稻田水位过高溢出池埂，逃跑一部分;二是进入9月份以后，扣蟹开始巡边，因水鸟增多，被摄食一部分，导致扣蟹产量受损。每亩扣蟹收入：30.3kg/亩×16元/kg=484.8元。每亩生产成本：田间工程及人工100元/亩，苗种144元/亩，防逃设施8元/亩，起捕设施10元/亩。每亩纯利润222.8元。

3.2 兴平村培育基地

该基地自9月12日开始进行起捕，截止10月8日，共捕获扣蟹26250kg，平均亩产达到52.5kg。每亩扣蟹收入：52.5kg/亩×16元/kg=840元。每亩生产成本：田间工程及人工100元/亩，苗种144元/亩，防逃设施8元/亩，起捕设施10元/亩。每亩利润578元。

3.3 扎郎格村培育基地

该基地自9月20日开始进行起捕，截止10月8日，共捕获扣蟹156000斤，平均亩产达到60kg。这是单产量最高的一处培育基地。虽然受今年水大影响，加之中后期排换水不畅，导致产量有所减少，没能达到预期的亩产75kg的产量，但也达到了试验示范效果。每亩扣蟹收入：60kg/亩×16元/kg=960元。每亩生产成本：田间工程及人工120元/亩，苗种144元/畝，防逃设施6元/亩，起捕设施8元/亩。亩利润682元。

3.4 朝尔村培育基地

该基地自9月25日开始进行起捕，截止10月8日，共捕获扣蟹9450kg，平均亩产达到31.5kg。每亩扣蟹收入：31.5kg/亩×16元/kg=504元。每亩生产成本：田间工程及人工90元/亩，苗种119元/亩，防逃设施8元/亩，起捕设施10元/亩。亩利润277元。

各示范基地经济效益分析见表2。

4 效果评价

杜蒙县4个稻田培育扣蟹示范基地扣蟹亩产30.3kg～60kg，亩增效222.8元～682元，产量和效益与孔令杰等（2019）[3]报道的黑龙江省肇东市稻田培育扣蟹，以及巩丽娟等（2020）[4]报道的县稻田培育扣蟹模式接近。近些年来，黑龙江省稻田培育扣蟹取得重要技术进步，单产水平已接近辽宁省盘锦，有助于解决制约黑龙江省河蟹发展的苗种瓶颈问题，提高养殖成活率和效益[5]。黑龙江省的实践表明，稻田培育扣蟹不投饲或少量投饲均可，养殖成本较低，效益高，亩效益500元左右[5]。同时生态效益显著，农药使用量减少60%以上，化肥用量减少20%以上。稻田培育扣蟹模式还能显著提高了黑龙江省蟹种自给率，为实现蟹种本地化生产奠定了坚实基础。稻田培育扣蟹模式在黑龙江省推广应用前景看好。

参考文献：

[1]梁辉.杜尔伯特县河蟹产业发展的现状及策略[J].黑龙江水产，2018，（6）： 12-17.

[2]梁辉.杜尔伯特蒙古族自治县水产业现状及发展对策[J].黑龙江水产，2020，（5）： 9-12.

[3]孔令杰.黑龙江省稻渔综合种养技术调研报告[J].黑龙江水产，2019，（1）： 9-12.

[4]巩丽娟，谭月，魏凯.泰来县稻田培育扣蟹模式示范研究[J].黑龙江水产，2020，（2）：13-14.

[5]孔令杰，张旭彬，杨秀，等.寒地稻蟹共作技术模式[J].黑龙江水产，2020，（3）：39-41.