种桑养蚕：小康生活有“丝”路——睢宁县彭井村蚕桑产业发展研究

2021-04-22杜刚刘涛

广东蚕业 2021年2期

杜　刚　刘　涛

杜刚刘涛

（苏州经贸职业技术学院江苏苏州215009）

蚕桑产业是桃园镇农业生产历史悠久、面广量大的传统优势产业。然而，随着农村大量劳动力向城市转移，农村产业结构调整，蚕桑经济效益下滑，传统产业的优势逐步被削弱。针对这些问题，近年来桃源镇彭井村在国家“一带一路”倡议引领下，取得了瞩目的成绩。本研究目的在于探索彭井村蚕桑产业发展成功的经验，以期为其他地区提供借鉴。

小康生活；彭井村；蚕桑产业；创新发展

丝绸，从古至今连接着西方与东方，连接着中国与世界。中国作为种桑养蚕、缫丝制绸的传统国家，在当代“一带一路”建设中依然发挥着重要的作用。丝绸是我国的瑰宝，它在出口创汇、传承文明及国与国之间的政治经济和文化交往中做出了不朽的贡献。[1]进入新时代以来，习近平主席提出“一带一路”倡议，就是要继承和发扬丝绸之路精神，把我国发展同沿线国家发展结合起来，把中国梦同沿线各国人民的梦想结合起来，赋予古代丝绸之路以全新的时代内涵。当今社会蚕桑产业的保存和发展，不仅能提高我国的经济收益，还能保留我国的传统文化和工艺。蚕桑产业将在新时期、新政策的催化下成为一个具有多元化开发前途的绿色产业和健康产业。[2]因此，在不破坏传统蚕桑养殖和产业的特点的情况下，大力发展蚕桑产业，以期为国家和蚕桑养殖专业户带来更高的经济收益。由于我国的地理环境适合蚕桑养殖，而且质量都很高，我国的蚕桑产业已经逐步走向国际化，但是目前我国的蚕桑产业还存在一些散户经营的情况，这就需要进行改进。

1 发展蚕桑产业的意义

1.1 国家战略上看，支持“一带一路”发展，重现丝绸之路的繁荣

“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称，是习近平总书记为应对世界政治纷争日益加剧、国际金融危机持续发酵、世界经济复苏放缓及世界格局多边化发展趋势等严峻国际形势而提出的重要战略构想。作为“一带一路”的重要历史符号和战略载体，丝绸是古丝绸之路上最具代表性的贸易之一，随着“一带一路”倡议构想的逐步推进，蚕桑丝绸产业面临着前所未有的机遇与挑战，有利于蚕桑产业结构调整，合理规划布局，加快科技成果研发及转化，实现转型升级、跨越发展，形成品牌效应。[3]

我国作为传统的蚕桑大国，有责任发挥自身的产业优势，借助“一带一路”倡议实施的历史机遇，重新振兴蚕桑丝绸产业。睢宁县桃源镇作为省级蚕桑特色小镇，大力发展种桑养蚕产业迎来历史性机遇。借助“一带一路”发展政策，实施“走出去”战略，更好地发展蚕桑养殖业，以更高质量发展促进当地产业结构转型升级。

1.2 全面建成小康社会目标实现后，振兴乡村经济发展大有作为

党的十九大报告中提出乡村振兴战略的总要求为“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”。乡村振兴必须有产业支撑。在新农村建设过程中，提高农民的收入水平是一个重要目标，随着当前农村经济水平的提升，农民的生活质量得到了改善，但是农村与城市地区的经济差异还比较明显，未来进一步缩小城乡之间的差距，对城乡经济结构进行改善，就必须进一步提高农村经济水平，提高农户的经济水平。蚕桑产业发展是提高农民收入、实现“生活富裕”的有效途径。当前农民生产过程中受到土地资源的限制，单纯地依靠粮食收入的空间和发展潜力越来越小，果业和蔬菜业又受到地域的限制，有些地区并不适宜进行水果和蔬菜的种植。[4]2020年12 月底，中央农村工作会议在北京召开，习近平总书记把振兴乡村经济提高到了民族振兴的高度，提出“民族要复兴，乡村必振兴”的理念。农村养蚕事业发展迎来了新的历史机遇。

2 彭井村蚕桑产业发展现状

2.1 彭井村蚕桑产业发展基本状况

近年来，彭井村把蚕桑产业发展作为打好脱贫攻坚战的关键，逐渐将蚕桑养殖向“蚕桑为主、多业并举”的方向发展。

根据现场采访，董广东书记告诉我们，2019年，彭井村养蚕发种共3 000 张，平均蚕茧产量达到42.5 kg/张，蚕茧价格为8.5～10.0 元/kg，较2018年相比各项指标均有所下滑。现在村内累计密植桑园共1 300 亩，标准化养蚕大蓬15 个，标准化蚕舍20 个，据统计，2019年全村的蚕桑产业总收入达到450 万元，占全镇总收入的10%。截至目前，蚕桑养殖依然采用传统的养殖技术，选蚕室—对蚕室蚕具进行消毒—孵化小蚕—摘取桑叶—扩大蚕座等一系列复杂的流程，最后才能看见桑蚕化茧成蝶。现在村内由村干部带头进行养殖，发挥职能作用，如村内养蚕大户，村书记董广东年养蚕80 张以上，解决了稳定务工10 人，通过抓栽桑、建基地、签订单、增效益等一系列强有力的措施和手段带头带动村内经济整体发展，使彭井村蚕农的年收入提高到了2 万元。

图1　2020年8月8日采访村书记董广东

2.2 彭井村产业优势

（1）自然条件优势。彭井村隶属于江苏省徐州市睢宁县桃园镇。位于桃园镇的东南方向，由三个村合并，耕地面积四千多亩，村内土地肥沃，雨量适中，光热资源丰富，适合各类农作物和种植物生长，在“蚕桑小镇”的称呼中彭井村的桑园种植面积最大，现村内累计密植桑园共1 300 亩，年平均气温15 ℃，年降水量1 150 mm左右，无霜期214 d，其土质、气候等条件非常适宜桑树生长和养蚕的环境要求，得天独厚的自然优势是蚕桑产业规模发展的首要条件。

图2　现场展示桑叶烘干设备

（2）政策优势。产业兴旺是乡村振兴的关键所在，睢宁县桃园镇抢抓建设蚕桑小镇的有利时机，出台了一系列振兴蚕桑产业的有利政策，延长蚕桑产业链，加快蚕桑产业的现代化进程，通过产业带动农户增收，加快蚕桑与三大产业融合发展。针对当地蚕桑产业发展过程中存在的一些薄弱环节，推广省力化技术，着力培育示范户，不断加强市场化建设。

（3）技术优势。彭井村具有栽桑养蚕的传统，农民生产经验丰富，特别是近年来随着对新型农民技术培训力度的不断加大，群众栽桑养蚕的水平明显提升。

3 彭井村蚕桑产业生产存在的问题与不足

调查发现，在产业结构的优化升级、经济高质量发展、实现创新发展上，彭井村蚕桑养殖产业还存在对市场认知度不高、积极性不足、人才缺乏、产品质量有待提升等问题和不足。

3.1 内部问题

（1）蚕农养蚕积极性不高。近年来，国家对粮食主要作物如水稻、玉米、小麦等补助较高，对养蚕种桑的补助不明显。再加上农民养蚕市场价格竞争激烈，辛苦劳作几个月也可能换回的经济收入不多。以彭井村为例，虽然蚕农有一定的养蚕基础，但是受到蚕桑生产的挫败原因，导致对栽桑养蚕有了逆反心理，降低了农民发展蚕桑生产的积极性。

（2）人才与劳动力不足，产业化程度低。在传统农业经济向现代化农村经济转型的背景下，农民增收呈多元化格局，尤其劳务经济迅猛发展，农村大批农民离开农村，向城镇和非农产业转移，农户大批快速推出兴桑养蚕，蚕桑新型经营主体职业蚕农成长缓慢，从而导致养蚕量持续下滑，加之新生代农民根本不愿意再从事农业的就业观念，蚕桑产业面临农业发展的共性问题——后继乏人和劳动力紧缺。

（3）茧丝质量有待提高。蚕农由于饲养技术水平参差不齐，对蚕体发育营养需求不了解，不能合理喂桑叶。蚕座的分布疏密不科学，生活空间不合理。外加部分蚕农忽视了对蚕室、蚕座、蚕具的消毒工作，这些因素都会造成蚕儿的发育不良，如蚕体小、体质弱、产量低、茧质差。

（4）与其他地区蚕桑产业发展存在较大差距。江苏省苏州市吴江区盛泽镇自古被称作“绸都”，是国内知名纺织重镇，镇内集聚各类纺织企业2 300 多家，全镇拥有无梭织机超过10 万多台，形成了年产各类纺织品85 亿米、纺织能力达到200 万吨以及印染后整理产能30 亿米的产业规模，纺织经济占当地GDP的80%以上。[5]

3.2 外部环境和政策问题

（1）农村劳动力外流和人才的不足。当前农村人口外流严重，农村呈现空心化的发展趋势。对于传统养蚕产业来说，它既需要大量的劳动力，也需要懂得技术、市场开拓、产品研发、产品增值等各类型的人才。而这方面的专业人才显然不足。即使有这方面的人才也多往大城市或丝织产业发达的地方流动，农村地区很难留住这方面的专业人才。

（2）受市场价格波动影响明显。蚕桑市场受国际、国内两个市场影响，价格周期波动较大，常会陷入“量升价跌、量减价升和茧贱伤农、茧贵伤工”的怪圈。蚕桑产业效益不稳定而最终受害者是蚕农，蚕农“低潮砍、高潮撵”的短期发展行为较为普遍，鲜茧价格的不稳定对农户兴桑养蚕积极性挫伤较大。

（3）政府扶持政策力度不够。当前各级重负注重产业发展的平衡性不够，不能因人制宜地发展当地产业。政府对于蚕桑事业的发展应有长远的规划设计，从政策、制度、经费、人才、场地等多方面对养蚕企业给予帮助。引导农民走合作化、规模化、科学化、国际化发展道路。把蚕桑产业与互联网、大数据、人工智能技术发展对接起来，实现蚕桑事业的快速信息化发展。

4 制约彭井村蚕桑产业发展问题的原因

近年来，受市场大环境和体制机制等原因的综合影响，蚕桑产业呈滑坡态势，基地萎缩，生产下滑呈自然发展的态势。到2020年全村留存的桑园仅剩1 300 亩，养蚕户逐年减少，发种量由原来的6 000 多张下降到3 000 多张（村书记现场计算得出），蚕茧产量锐减，质量下降，蚕桑生产面临着严重的发展问题。

表12016—2020年蚕茧价格情况

年份2016年2017年2018年2019年2020年价格：元/0.5kg2220～2119～2117～1815～16

4.1 受到传统产业市场的冲击，只做低端种养殖行业，蚕桑产业不景气

虽然彭井村有一定的养蚕历史，但蚕桑产业属外向型产业，发展受国际、国内两个市场影响，茧、丝、绸市场供求敏感，价格常会呈周期性波动加上蚕农只进行基本的种养行业，没有将三大产业进行融合，还有市场的不景气，致使蚕桑产业的生产效率得不到有效提升。

4.2 散户较多，没有形成规模和集中优势

受市场环境的影响，蚕桑产业大多仍以家庭小作坊为典型的小规模经营形式在运营。由于缺乏更大规模的种养基地，同时也缺乏能够持续提供饲养蚕种的农户，很难进行集中养殖，因此蚕桑产业的规模化程度一直不高。这样就导致了村内的生产方式较为落后，对蚕桑产业的现代化发展产生了一定的制约。

4.3 缺少现代产业化发展的人才

在现代农业形势下，蚕桑产业已经进入了新时代，与国外相比，国内蚕桑产业的科技创新能力还十分薄弱，缺乏有效的技术经验和创新技术人才的支撑。由于缺乏有效的资源、从业优秀人才，各种因素的制约势必导致蚕桑产业科技创新能力欠缺，这也是蚕桑产业不能快速发展的一个原因。

4.4 缺少与国际市场对接的发展战略

现如今经济全球化浪潮已席卷全球，“一带一路”倡议全面推进，蚕桑丝绸产业要紧跟国际消费，在这种发展的大形势下，要加强与丝绸行业之间的交流与合作，了解到第一手信息；还要提升自身的茧丝产品质量，更要注重自身的创新与合作，这样才能满足全球消费者对高品质纤维的需求。

5 彭井村蚕桑产业未来发展之路

5.1 他山之石可以攻玉

陕西省石泉县也是蚕桑之乡，他们养蚕兴蚕，奔小康有“丝”路。陕西省安康市的石泉县是远近闻名的蚕桑之乡，近年来，当地对传统的蚕桑产业重新布局，扶持养蚕大户和龙头企业，使老产业迸发出了新活力，成为山区百姓脱贫致富奔小康的主导产业。现如今，石泉县每年到镇进村培训蚕农8 000 多人次，同时，重点扶持养蚕大户3 000 多户、养蚕合作社21 家、引进龙头企业4家。在他们的带动下，2019年石泉县农民蚕桑综合收入有4亿元，户均蚕茧收入8 000 多元。[6]

5.2 创建蚕桑产业示范园，发挥示范带头作用

通过创建“看得见、摸得着”的蚕桑产业示范园区，发挥示范带头作用，有条件的农户可适当扩大种植面积，进行抓点示范，要“做给群众看，带着群众干”，消除群众的思想顾虑，让他们主动发展蚕桑生产。目前，彭井村已初步建成支部书记示范基地，通过村干部带头进行养殖，发挥职能作用，带动各农户发展蚕桑产业。

图3　2020年8月8日现场观看支部书记示范基地

5.3 巩固提升蚕桑产业地位

按照“蚕桑主导、多元补充”的思路，建议建立以养蚕产业为主导，其他特色产业为补充的特色农业产业体系。采取加强组织领导、倾斜政策支持、强化技能培训、实行抓点示范和广泛宣传推介等保障措施，加大对品种选育推广的扶持力度，开展产学研联合攻关，更要加大对标准化蚕桑园区建设的扶持力度，引入科学竞争机制，加强宏观调控，强化镇级服务指导，提高村级服务水平，发挥组织示范的作用，继续在农业保险上调保险费、提高理赔上加大投入，全力打造特色蚕业、重振蚕桑雄风。