水城广州水为美

叶曙明

广州是东江、北江、西江三江相汇之处，珠江全年入海的总水量，超过黄河七倍，仅次于长江，如果说广州人没有水喝，那简直是天方夜谭。但在很长时间里，饮水问题确实困扰着广州人，原因在于“州治临海，海流秋咸”。

【咸潮威力巨大】

广州处在珠江三角洲北缘，再往北就是绵延千里的南岭，西江出肇庆羚羊峡，北江出清远飞来峡，东江出博罗田螺峡，三江来水，汇成浩浩珠江，最后通过八大门河口，奔流入海，形成了众多的溺谷和漏斗湾。南海古时有“涨海”“沸海”之称，其磅礴恣肆的气势，可以想及。海潮一日两涨，枯水期江水势弱，海潮从各个河口涌入珠江三角洲腹地，甚至远溯至清远山区。

古人形容，傍晚当海潮涌起时，“海水纯丹，火光万里，波浪乘风如千万火山冲击，物触之辄生火花，咸故生火也”。燃烧的海景，蔚为壮观，可见咸潮威力之巨大。每届冬季枯水期，咸潮便会托起珠江水，大举倒灌入城。最凶猛的咸潮，可以沿着北江往上涌，一直到清远飞来峡。这时，所有的江水、溪水、井水，都变得咸苦难饮。

无可奈何的人们，为了取得淡水，要么往上走，要么往下走。往上走就是上白云山，从蒲涧源头帘泉取水，地势越高，咸味越少。往下走就是在城厢内外深挖井，希望挖深一点，水没那么咸。但咸潮来时，大部分井水还是咸的，越靠南边，咸味越重。

在离珠江仅一箭之地的越秀山脚，有一口神奇的井，咸潮季节时的水居然是淡的。据南朝宋人沈怀远的《南越志》记载，天井岗下有越王井，深百余尺，传说是赵佗所凿。“诸井咸卤，惟此井甘。泉可以煮茶。昔有人误坠酒杯于此井，遂流出石门”。人们相信，这口井之所以不咸，与它百尺之深有关，其实它的深度也就在十米以内。屈大均称井水“力重而味甘，乃玉石之津液”，赵佗因为长年饮这井水，活到一百多岁，结果黄梅不落青梅落，儿子比他还早死，王位只好传给孙子。

南汉时，这口井被皇室独霸，称为“玉龙泉”;南宋时还井于民，官府给井加了一个九孔的石盖，几个人同时打水，互不干扰，故称“九眼井”。需要解决九个人同时打水的难题，可见当时附近已人烟稠密，打水的人多得要排队了。到清代，平南王府又把这口井独霸了十年之久，并在井的四周建起围墙，派兵把守，私自汲水者要受到鞭挞。直到1950年代，井水仍清冽可饮用，但最后终成枯井，井底淤积深达七米。

这口井到底是不是赵佗挖掘的，争论从未消停。有人说，是6世纪南朝时来广州的达摩高僧挖的，真正的越王井在越秀山上悟性寺中。也有人说，达摩挖的井在光孝寺，不在越秀山。明代谪居广州的侍读学士黄谏，喜欢烹茶，对井水要求甚苛，广州城中的井水多咸苦，令他深感失望，亦促使他跋山涉水，寻找优质井泉。经过逐一品尝后，他列出广州井泉的前十名是：学士泉烹茶味最美，经昼夜色且不变，宜居第一。九龙、泰泉次之，蒲涧帘泉第三，越井第四，双井及施水庵井第五，韸韸（péng）水第六，洗臼井第七，九眼井第八，居士泉第九，外是固不足取，而藩司、郡廨二井宜居第十。”他认为越王井、九眼井、达摩井（洗臼井）是三口不同的井。

【甘泉池：越秀公园东秀湖的前身】

三国时的交州刺史陆胤，身居广州，体会到咸潮的危害，他奇怪为什么以前的官府都坐视不理，难道他们自己不用喝水吗？为官一任，总得为广州做点什么。于是，他征募民夫，在越秀山东麓挖了一个人工湖，开凿河渠，引蒲涧水入湖中，以供冬季枯水期之用。这个湖就是越秀公园东秀湖的前身，初名“甘泉池”。广州人对这项工程感恩戴德，陆胤离任后，人们在甘泉池边修筑了一座甘泉亭，又名“陆公亭”，以纪念这位“惠风横被，化感人神”的官员。咸潮期来这里取水的人，络绎不绝。

但久而久之，甘泉池的淤积变得严重，水质也差了，存水量日渐减少，不足以给全城人饮用。很多人每天还是不得不披霜踏露，上白云山挑水，一根扁担两只水桶，走几里崎岖山路，体力弱点都顶不住。有些人才走一半路，水已洒掉三分之一。如果不慎摔跤，打翻了水桶，还要重新上山。挑水成了人们一天中最苦、最累的事情。

东晋太元年间（376—396年）的广州刺史罗友，看到民众为了取水要忍受跋涉之苦，十分不忍，但自己又没有能耐治水，便在蒲涧溪旁修筑了一个可容纳百人休息的平台，供取水的人歇脚。但挑水的人，个个忙得“滚水渌脚”（像被开水烫到脚一样站不住，形容人的着急、匆忙），哪有歇息的功夫。后来，这个平台被一些不食人间烟火、不知民间疾苦的文人看中，他们在登高闲坐，悠然意旷之余，给此平台了个雅号叫“洗心之域”，似乎把它当成了一个供人打坐冥想的地方。

南朝梁武帝普通八年（527年），有“东土第一代祖师”之称的禅宗第二十八祖达摩禅师，从天竺航海至广州，在华林寺附近的绣衣坊码头登陆，结草为庵，传播禅宗妙旨。有人说他是波斯人，也有人说他是南天竺人。他生了一对绀青色的眼睛，被人称作“碧眼胡僧”，所以波斯人的可能性大一些。他在广州留下了两处圣迹：一处是位于华林街的“西来初地”，华林寺前身就是达摩所建的“西来庵”，附近有“达摩祖师西来登岸处”石碑，标示他登陆的地点。另一处是光孝寺的“洗钵泉”。

關于洗钵泉，坊间传说很多。当时光孝寺每天都要派和尚到外面挑水，挑回来的水却味咸难饮，对身体不利。达摩在寺里挂单（指行脚僧到寺院投宿）时，告诉和尚们，寺院的地底有黄金。光孝寺做过南越国第五代国主赵建德的居所，埋有宝藏也不奇怪。大家兴奋莫名，纷纷荷锄肩锹，跟着达摩走。达摩走到一处，指着地面说：从这里挖下去吧。大家就按照所指往下挖，挖至几丈深时，有泉水喷涌而出，却无黄金。大家正感到失望，达摩笑着说：这黄金不是可以用斤两计算的。

后来，人们才发现，冬季咸潮凶猛时，这口井的水依然甘冽可口，确实堪比黄金。于是，人们把这口井称为“达摩井”。据《光孝寺志》所述，这口井“味甚甘冽，盖石泉也”。故事在民间一传十，十传百，变成了达摩用诃树之根在井中蘸水，令泉水变淡;又说达摩用井水洗过他的钵，水就不咸了，所以又叫“洗钵泉”。15世纪时，有人在井壁上刻了十六个字：水由天生，心由水悟;卓彼老禅，待神而喻。”