适量吃花生可改善心血管代谢

中国科学院上海营养与健康研究所林旭研究员领衔的研究组新近与复旦大学附属华东医院上海临床营养中心合作，首次通过临床营养干预研究发现，花生替代等能量的精制谷物能显著提高代谢综合征的逆轉率。专家认为，每日摄入适量花生替代部分精制谷物，可以在不增加体重的情况下改善高风险个体的心血管代谢健康。

摘自《健康报》 胡德荣/文