闽南地区彩虹番石榴一年两批反季果生产技术规程

2021-04-18张朝坤康月惠黄婉莉

中国南方果树 2021年2期

张朝坤，康月惠，黄婉莉

(漳州市农业科学研究所，福建漳州，363005)

番石榴PsidiumguajavaLinn.又名芭乐，别名鸡矢果、拔仔等，系桃金娘科番石榴属植物，是热带亚热带常绿小乔木或灌木[1]。彩虹番石榴是由台湾漳化农民从宜兰红心番石榴的实生苗中筛选培育出来的新品种，后来引入高雄燕巢栽植，并取名“彩虹芭乐”上市，因其果皮呈绿色，果肉红色，看起来很像西瓜，所以又被称为“西瓜芭乐”[2]。彩虹番石榴具有适应性强，生长快，开花结果早，一年多次开花结果，产量高，品质好，果实耐贮运等优点[3]。种植彩虹番石榴经济效益高于珍珠番石榴。2015年以来，彩虹番石榴在闽南番石榴产区大面积推广种植，据统计，现彩虹番石榴种植面积约800 hm2，成为仅次于珍珠番石榴的主栽品种之一。

在常规栽培条件下，番石榴正季果于8月前后成熟，由于正季果品质较差、成熟采收期集中等原因，导致正季果价格低廉，果农丰产不丰收，并时常出现鲜果滞销现象，严重地制约着番石榴产业的发展[4]。生产实践发现，与珍珠番石榴相比较，彩虹番石榴还存在着正季果可溶性固形物含量低、易感染炭疽病等明显缺点[5]。探索彩虹番石榴产期调控生产技术，调控果实成熟采收时间，并提升果实品质，以提高其经济效益，这对闽南地区彩虹番石榴栽培具有重要的现实意义。

为了克服彩虹番石榴在生产上存在的缺点，提高种植效益，根据其炭疽病周年发生规律，并参考珍珠番石榴产期调节栽培技术[6-9]，利用彩虹番石榴一年多次开花结果的习性，在闽南番石榴产区推广彩虹番石榴一年两批反季果生产技术，即不生产正季果，一年只生产两批反季果，从而取得较好的经济效益。

1 建园

1.1 园地选择

彩虹番石榴对地形的适应性较广，平地、梯地、丘陵山坡地均可种植。一般选择交通便利，水源充足，土层深厚、有机质含量较高，且远离污染源的符合农产品质量安全生产要求的地方建园。此外，露天种植，园地要求冬季最低气温不低于0 ℃。

1.2 整地

平地种植，宜采用深沟高畦整地，畦面宽6 m，畦间挖宽、深各0.5 m的深沟，每畦种植两行，两行之间再挖一条宽、深各0.2 m的浅沟。梯地和丘陵山坡地则采用浅沟单行种植，沟宽和深大约0.2 m。种植前，先挖长宽深为32 cm×32 cm×32 cm的定植穴。

1.3 施基肥

施足基肥，每穴施腐熟有机肥5～10 kg，钙镁磷肥0.5～1.0 kg，与底层土壤混合均匀，再用畦面的表土覆盖，进而筑成小土堆，作为定植位。

2 定植

2.1 种苗要求

彩虹番石榴种苗宜选择当年或前1年培育的健壮嫁接苗，株高30 cm以上，接穗主干直径1.0 cm以上，接穗有2对以上老熟叶片，叶色浓绿。

2.2 定植时间

彩虹番石榴营养袋(杯)嫁接苗除冬季外，其余季节均可定植；裸根苗以春秋两季定植为宜。

2.3 定植密度

因为彩虹番石榴树冠较小，结果树修剪强度大，所以要合理密植，株行距为(2.5～3.0)m×3.0 m，每667 m2种植80株左右。

2.4 定植注意事项

彩虹番石榴种苗定植前用刀片在砧木和接穗交接处纵向划一刀，解除嫁接薄膜对种苗生长的束缚，主干(包括砧木)留30～40 cm短截。裸根苗最好带土移植，袋装苗定植前要去除营养袋(杯)。种植深度为埋土至种苗根颈部为宜，轻轻压实，筑土墩高出地面约20 cm，以防根颈部积水，种植后淋足定根水，树盘覆盖稻草或黑色地膜，抑制杂草生长，保温保湿促进根系生长。

3 幼树(1年生)管理

3.1 肥水管理

3.1.1 肥水管理原则

彩虹番石榴种苗定植后，除寒冷的冬季外，其余季节植株都能生长，因此，生长期需要充足的肥水供应。肥料以有机肥为主、化肥为辅，以薄肥勤施为原则，以利吸收利用，促新梢生长，扩大树冠，培育健壮的树体。

3.1.2 施肥时间

袋装苗定植2周后开始追肥，一般每长一次新梢施2次速效肥，即新梢萌发时和转绿后各施一次，冬季重施一次有机肥和中微量元素肥。

3.1.3 施肥方法与用量

彩虹番石榴幼树生长季节，每株每次施三元复合肥0.05～0.10 kg，采用沟施、穴施或撒施，施肥后及时浇水，促进植株吸收利用。冬季在树冠滴水线挖沟，每株施腐熟有机肥5～10 kg+钙镁磷肥1 kg。长势弱的植株，可单独浇施速溶性冲施肥，或喷施0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾等叶面肥，促进生长。

3.1.4 水分管理

彩虹番石榴生长旺盛，生长期要求充足的水分供应，保持土壤湿润，如遇上干旱，要及时灌水，促进新梢生长；春夏多雨季节，大雨过后要及时排水，防止果园积水。

3.2 整形修剪

1年生树培养成主干矮壮、枝条分布均匀的自然开心形树冠，以利光照和通风。

彩虹番石榴种苗新梢萌发后，选2～4条斜向四周生长的新梢培育为一级主枝，抹除多余的新梢，当一级主枝长至20～30 cm时摘心，促萌发二级分枝，二级分枝长至20～30 cm时再摘心，促萌发下一级分枝，以此类推[3]。幼树新梢上的花蕾要及时摘除，减少营养消耗。

3.3 除草

彩虹番石榴树盘周围的杂草要及时清除，避免杂草与幼树争夺养分；树盘以外的杂草定期割短，尽量不要拔除或喷除草剂，防止水土流失，保持良好的生态环境。

4 结果树(2年生以上)一年两批反季果生产管理

4.1 一年两批反季果定义

在自然状态下，番石榴一年开花结果两次，即4—5月第1次开花结果，果实8—9月成熟，该批果实称为正季果；9—10月第2次开花结果，果实次年2—3月成熟，该批果实称为反季果。番石榴一年两批反季果是指不生产8—9月成熟的正季果，而是生产两批反季果，即10—12月成熟的第1批反季果和次年2—4月成熟的第2批反季果。

4.2 一年两批反季果生产目的

彩虹番石榴在高温多雨季节成熟的正季果，炭疽病发病率极高，加上正季果一般市场价格较低，所以生产正季果投入产出比极低，甚至亏损[10]。因此，为了提高种植效益，不生产正季果，只生产两批反季果。

4.3 一年两批反季果生产依据

彩虹番石榴具有花随新梢生长的特性。据观察，在闽南番石榴产区，彩虹番石榴结果树5—9月修剪，只要树体健壮，营养积累充足，新梢成花枝率达60%以上，着果率达90%以上，能满足一年两批反季果生产要求。

4.4 一年两批反季果生产方法

根据彩虹番石榴花随新梢生长的特性，5—6月，将春梢及部分两年生枝条短截，去除生产正季果的花朵(或幼果)，促进萌发带花蕾的夏梢，生产第一批反季果；8—9月，再通过短截或摘心夏梢的方法，促进秋梢生长和开花结果，生产第2批反季果。

4.5 一年两批反季果生产时间安排

彩虹番石榴生产第1批反季果修剪时间为5—6月，从修剪到开花时间为50～60 d，果实生长发育时间为110～130 d，果实成熟采收时间为10—12月；第2批反季果修剪时间为8—9月，从修剪到开花时间为50～60 d，果实生长发育时间为130～150 d，果实成熟采收时间为次年2—4月。

4.6 一年两批反季果生产修剪方法

第1次修剪。采用短截和疏剪相结合的方法，重剪外围枝条，降低树冠，同时疏剪过密的内膛枝和已经萌发的春梢结果枝，让树体抽生夏梢，生产第1批反季果。

第2次修剪。采用短截和摘心的方法修剪夏梢，未挂果的夏梢留3对叶片短截；已挂果的夏梢在果实节位顶端留3对叶摘心，促萌发带花蕾的秋梢，生产第2批反季果。

4.7 一年两批反季果生产花果期管理

4.7.1 疏花疏果

彩虹番石榴枝梢成花率较高，每个枝条可抽生1～6个花序，每个花序有1～3朵花，疏花时一般保留单生花序，及时疏除双花和三花的侧生小花及发育不全的花朵。正常情况下，彩虹番石榴着果率极高，挂果量较多的枝条要适当疏果，谢花后至套袋前，及时疏去病虫果、畸形果和过密果，原则上强枝留3～4个果，中庸枝留2～3个果，弱枝留1～2个果，控制产量，提高果实品质。

4.7.2 果实套袋

彩虹番石榴果实套袋不但可以有效防止日灼、桔小实蝇等病虫以及鸟类的为害，而且可以大大减少农药用量，节约成本，确保果品安全，同时，改善果实外观，提高品质，增加效益。当幼果横径长至2～3 cm时就开始套袋。采用双层套袋，内层为泡沫网袋，规格为13.5 cm×7.0 cm，外层为透明薄膜袋，规格为25 cm×18 cm。

套袋前，幼果先喷一次杀虫杀菌剂，药剂可选用70%甲基托布津750倍液+4.5%绿百事1 500倍液或百泰750倍液+艾绿士1 000倍液，一般晴天上午喷药，药液风干后开始套袋，当天喷药的幼果当天套完。套袋时，先套泡沫网袋，后套薄膜袋，在果柄处系紧薄膜袋口。套袋后，落果及其果袋要及时收集，集中处理，以免污染环境。

4.8 一年两批反季果生产肥水管理

4.8.1 肥水管理原则

彩虹番石榴结果树枝梢生长量大，一年多次开花结果，挂果期长，产量高，因此，生长和开花挂果期需要充足的肥水供应，以确保产量和品质。肥料原则上仍以有机肥为主、化肥为辅。

4.8.2 施肥时间

彩虹番石榴结果树，春季第2批反季果采果后，重施一次有机肥和化肥，以后每结一批果施2次速效肥，第1次在谢花后至幼果生长期，第2次在果实二次膨大期(谢花后80 d左右)。

4.8.3 施肥量和施肥方法

第2批果采收后，在树冠滴水线挖沟，重施有机肥和化肥，株施腐熟有机肥5～10 kg，三元复合肥0.5～1.0 kg，钙镁磷肥1 kg。每批果第1次施肥以氮肥为主，配合磷钾肥，株施尿素0.5 kg+三元复合肥1 kg；第2次施肥以钾肥为主，配合氮磷肥，株施三元复合肥1 kg+硫酸钾0.5 kg，可采用穴施或撒施。另外，幼果期(套袋前)结合病虫害防治，喷1～2次叶面肥，如0.3%尿素+0.5%磷酸二氢钾。

4.8.4 水分管理

彩虹番石榴生长旺盛，抽梢期、果实生长发育期要求充足的水分供应，保持土壤湿润，如遇上干旱，要及时灌水，促进新梢生长和果实膨大；春夏多雨季节，大雨过后要及时排水，防止果园积水。第1次回缩修剪后要适当控水，减少伤流，促进伤口愈合；果实采收前也要适当控水，以提高果实品质。

4.9 一年两批反季果病虫害防治

4.9.1 病虫害防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的防治方针，优先采取农业和物理防治措施，必要时选择高效、低毒、低残留的化学农药防治。

4.9.2 主要病虫害

彩虹番石榴最严重的虫害是桔小实蝇，其次是蚜虫、白粉虱、介壳虫等；病害主要有炭疽病、煤烟病和线虫病等。

4.9.3 防治时间

彩虹番石榴病虫害防治主要在新梢萌发期、幼果期及果实套袋前等几个关键时期进行喷药预防。

4.9.4 防治措施

针对不同病虫害选择相应的防治措施和化学药剂。桔小实蝇主要为害果实，采用果实套袋的方法预防；蚜虫和白粉虱选用10%吡虫啉1 500倍液+4.5%绿百事1 000倍液或艾绿士1 500倍液喷雾防治；介壳虫选用22.4%亩旺特1 500倍液喷雾防治；炭疽病和煤烟病选用施保功1 500倍液或20%苯醚甲环唑1 000倍液喷雾防治；线虫病发病株，在树盘撒施福气多颗粒剂防治。

5 果实采收

5.1 果实采收标准

彩虹番石榴第1批反季果，从谢花后到果实成熟采收时间为110～130 d；第2批反季果，从谢花后到果实成熟采收时间为130～150 d。从果实外观看，果皮由绿色转为绿白色，即达到八成熟，再由绿白色转为浅黄色，即达到九成熟。根据彩虹番石榴销售市场，远距离销售的，八成熟就要采收，产地销售可在九成熟时采收。另外，3月以后采收的第2批反季果，因成熟果实容易出现空腔现象，因此，八成熟就要采收。