羊食用烂土豆引发疾病分析

2021-04-17张桂钧张广义

养殖与饲料 2021年4期

张桂钧王琼张广义

1.河北省怀安县农业农村局，河北怀安076150；2.河北省张家口市动物疫病预防控制中心，河北张家口075000

河北省怀安县南高家窑村孙某家，经产母羊80多只，一直以放牧为主。2020年10 下旬，羊群转到收获后的土豆地里“拾茬”，连续放牧3 d 后群内陆续有20 多只羊相继发生嘴唇肿胀、流涎不吃、精神失常症状，由于救治不及时已经死亡3 只。

1 流行病学调查

近年来，北方地区错季土豆种植面积越来越大，土豆收获时残留在地里的土豆、因受损严重而废弃的土豆，成为牛羊茬地拾漏的重要食物成分（图1）。随着时间延长，这些裸露在地里的土豆在风吹日晒下很快就会发绿发青，最终腐烂，导致很多放牧的牛羊屡屡发生中毒事件，严重者或治疗不当者常死亡。在第2年吃到青草之前，这些变质的土豆随时都会给牛羊造成致命的威胁。

图1 羊群在土豆地里“拾茬”

2 主要症状

该病的发生有明显的吃烂土豆历史，患畜一般在吃食烂土豆1 d 后发病，最快的5～6 h 就会出现明显的症状。发病初期主要表现口唇不利索、流涎、采食量下降。2 d 后唇部明显肿胀、牙齿外露、流涎增多，患畜食欲完全消失。发病2 d 以上的患畜下唇麻痹更加严重，甚至完全耷拉下来，不时有大滴或成串的涎液从口角流下。牵动缰绳时或走路时随着身体的晃动，下嘴唇也左右晃荡，有时还能发出“咣当、咣当”的声响。发病后期患畜精神高度沉郁、瘫软在地，体温下降，心跳加速、呼吸急促，有的患畜出现严重的腹泻症状、严重者肛门失禁，从肛门口流出灰黑色并带有“辣齁齁”气味的稀便，最后衰竭而死。病程3～5 d，用抗生素治疗无效（图2）。

图2 病羊临床症状

3 原因分析

土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，每500 g 正常的土豆中龙葵素的含量约为0.06 g，而每500 g发青或发芽的土豆中龙葵素的含量就会达到0.67 g，其中芽眼部位的龙葵素比正常土豆的龙葵素含量高出20～45 倍之多。

龙葵素是一种接触毒，还是一种神经性毒剂，主要引起胃肠道黏膜出血和接触部位的神经麻痹。动物在食用发芽或者发青的土豆后首先会引起接触部位（如咽部与口腔）的黏膜损伤，从而出现局部的刺痛、发痒，甚至灼烧感，逐渐发展成口唇肿胀、麻痹、流涎。毒素进入食管、胃、肠以后，还可以引起食管和胃的痉挛性收缩，导致患畜出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。吸收到体内的毒素还可以影响到血压和心率紊乱，导致血压下降、心率加快、意识模糊，患畜出现嗜睡、昏迷以及抽搐、呼吸衰竭等致死性症状。

此外，烂土豆中寄生着大量的腐败梭菌，土豆腐烂的程度越高、腐败梭菌的含量越多。腐败梭菌吃入动物体内以后，能够引起动物脏器组织发炎、肿胀、出血等一系列严重损害，形成很多快速致死的疾病，如羊快疫、羊肠毒血症、羔羊痢疾、羊猝狙等，进一步加快了动物的死亡。