实时荧光PCR技术鉴别流通环节的掺假牛肉及其制品

陈晓宇，陆利霞,2，熊 雄，熊晓辉,2

(1.南京工业大学 食品与轻工学院，江苏 南京 211800；2.江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心，江苏 南京 211800)

肉及肉制品具有很高的营养和经济价值，对于维持人类饮食平衡必不可少[1]。近年来，不少商家为了牟取暴利，进行肉制品掺假的行为层出不穷。例如，2013年的欧洲马肉事件，一系列马肉产品被错误标记为牛肉，引起全球对欺诈活动和肉类掺假的关注[2]，对全球食品安全和经济产生了一定的负面影响[3]； 2013年，金萍等[4]对苏州市场调查发现，6种羊肉样品中掺有鸭肉和猪肉；2014年，李楠等[5]对北京市场调查发现，依然存在将猪肉、鸭肉和鸡肉掺入羊肉样品的情况，掺假率高达40.8%。根据1 553家媒体调查报告显示，在中国，动物性食品掺假比例高达37.78%[6]。这些欺诈行为不仅造成了很大的健康风险，包括传染病、易过敏体质人群的过敏或者代谢紊乱问题[7]，而且也带来了巨大的经济损失[8]。肉制品掺假越来越引起人们对健康、食品安全以及宗教信仰的关注。

与蛋白质相比，DNA稳定性高，不易受到加工方式影响，高温处理后的肉制品仍能提取到片段化的DNA[9]。因此，基于DNA的分子生物学方法成为目前首选的用于肉制品源性成分鉴定的方法[10]。已报道的基于DNA的鉴定方法主要有普通PCR法、实时荧光PCR法、数字PCR技术、环介导等温扩增技术等[10]。该类方法抗干扰性良好、特异性强、灵敏度高。新兴的生物传感器也被开发用于快速检测肉类样品，灵敏、快速、价廉，但是该方法目前缺少良好的特异性[11]。本研究中，笔者对流通环节的牛肉及其制品进行牛、猪、鸡、鸭和大豆源性成分的测定，并将检测结果与样品标签进行比较，了解市售牛肉及其制品中牛肉源性成分的真实性及其制品的掺假情况，以期为消费者及监管部门进行动物源性掺假问题研究提供依据。

1 材料与方法

1.1 食品样品

通过不同渠道对市售牛肉及其制品进行搜集，分别购自农贸市场、大型超市、餐饮店(66批次样品)，购自网络电商(36批次样品)，共计102批次样品。样品包含6种牛肉产品：熏烧焙烤肉制品(熏烤类)8批次、干肉制品(肉干)29批次、调制肉制品(肉丸、肉卷、肉排，非即食食品)14批次、酱卤肉制品(酱肉、卤肉等)27批次、冷冻生制品17批次、罐头制品7批次。其中生鲜牛肉是直接购买的未切分的产品，加工产品的配料信息来源于产品标签标识。所有牛肉及其制品的样本均标注含有牛成分。搜集到的样品信息见附表1。

1.2 主要试剂和仪器

TaKaRa MiniBEST Universal Genomic DNA Extraction Kit Ver.5.0、DL500 DNA Marker、6×Loading Buffer、Premix Ex TaqTM(Probe qPCR)，宝生物工程(大连)有限公司； GelRedTMNucleic Acid Gel Stain，10 000×，上海开放生物科技有限公司；PCR上下游引物、探针合成，生工生物工程(上海)有限公司。

Light Cycler® 96 实时荧光 PCR 仪，瑞士 Roche 公司；Life Express Thermal Cycler PCR仪，杭州博日技术有限公司；Biophotometer D30型核酸蛋白测定仪，德国Eppendorf公司；JY300C型电泳仪，北京君意东方电泳设备有限公司；WD-9413B型凝胶成像分析仪，北京六一生物科技有限公司。

1.3 实验方法

1.3.1 样品预处理

对于生鲜的肉样品，用无菌、擦拭干净的手术剪刀除去表层(避免表层污染)，于高速粉碎机碾拌成均匀肉浆；对于加工肉制品，用洁净水冲洗其表层调味料、酱汁等，于高速粉碎机碾拌均匀，-20 ℃保存备用。

1.3.2 DNA提取

准确称取样品25 mg，按照DNA提取试剂盒说明书步骤提取动植物组织DNA，每个样品设置3个平行用于提取DNA，同时设置提取空白，然后在-20 ℃保存待用。

1.3.3 DNA提取质量的确定

采用核酸蛋白仪测定所提取DNA的浓度和纯度(A260/A280)，每个样品重复测定3次。

为了验证所提取DNA的完整性和降解情况，本研究中提取的DNA在PCR扩增之前，均在100 V电压参数下，采用1.5%的琼脂糖凝胶电泳50 min，检测DNA质量。

1.3.4 牛源性实时荧光PCR扩增

牛源性实时荧光PCR扩增分两步：①采用真核生物18S rRNA通用引物进行扩增，验证所提取的DNA是否满足扩增要求，避免PCR抑制剂的混入及DNA被破坏等造成的假阴性结果；②自行建立牛源性成分检测实时荧光PCR方法。以多拷贝的线粒体Cytb基因为检测靶标，遵循种内保守种间特异原则，运用Primer express program version 3.0 软件，设计牛源性成分特异的引物和探针，且已对所建方法进行确证[12]。本研究中使用的寡核苷酸引物和探针序列如表1所示。

表1 真核生物和牛物种的引物和探针

1.3.4.1 荧光PCR扩增体系

真核生物：Premix Ex TaqTM (Probe qPCR)12.5 μL，上下游引物各1.0 μL，探针1.0 μL，模板2.0 μL，7.5 μL重蒸水补足至25 μL。

牛物种：Premix Ex TaqTM (Probe qPCR)12.5 μL，上下游引物各1.0 μL，探针1.0 μL，模板5.0 μL，4.5 μL重蒸水补足至25 μL。

1.3.4.2 荧光PCR扩增程序

真核生物：①模板预变性50 ℃，120 s，95 ℃，600 s；②模板变性95 ℃，15 s，退火60 ℃，60 s，45个循环。

牛物种：①模板预变性50 ℃，120 s，95 ℃，600 s；②模板变性95 ℃，15 s，退火58 ℃，60 s，45个循环。

1.3.4.3 牛源性成分实时荧光PCR判定条件

PCR反应后，根据循环阈值(Cq值)及扩增曲线进行判定。1)通用引物的Cq值>30时，判定为阴性，即所提取的DNA不满足PCR扩增要求，需重新进行DNA提取验证试验。2)通用引物的Cq值<30时：(a)牛特异引物的Cq值≤30时，扩增曲线呈典型S形，即判定为阳性、检出牛源性成分；(b)牛特异引物结果为30

1.3.5 猪、鸡、鸭及大豆源性成分的PCR检测方法

利用现行有效的标准GB/T 25165—2010[14]、SN/T 2978—2011[15]、DBS22/018—2013[16]、SN/T 1961.19—2013[17]分别对市售样品中的猪、鸡、鸭、大豆源成分进行检测，分析样品的掺假情况。考虑到肉类污染误判问题，本研究将样品中目标物种Cq值与纯目标物种Cq值差值的绝对值>7判定为样品受到对应物种源性成分的污染，否则，判为对应物种源性成分掺假阳性样品[18]。

2 结果与讨论

2.1 DNA提取质量的确定

较纯的DNAA260/A280为1.7～1.9；若比值较高，说明RNA未彻底去除；若小于1.7，表明有蛋白质或酚类物质残留[19]。本研究提取的DNA浓度范围60～800 ng/μL，纯度(A260/A280)为1.70～2.15，部分提取到的DNA中有RNA残留。但由于RNA易分解，因此不影响DNA的质量[19]。为了验证DNA的降解度，对总DNA进行凝胶电泳，结果如图1所示。由图1可知：所提取的总DNA的长度均大于100 bp，部分总DNA长度大于1 500 bp，完整性良好，长度有效。

M1为500 bp Maker，M2为1 500 bp Marker；每12个样品为一组进行电泳，a～i依次分别为编号1～12、13～24、25～36、37～48、49～60、61～72、73～84、85～96、97～102的样品DNA电泳结果图1 提取的来自102个样品的DNA模板电泳结果Fig.1 Electrophoresis results of extracted DNA template from 102 samples

2.2 市售样品牛源性成分检测结果

表2～5分别为农贸市场、超市、餐饮店和网络电商的产品检测结果。由表2～5可知，通用引物18S rRNA实时荧光探针PCR结果的Cq值均小于30，表明所提取的DNA满足PCR扩增要求。

从表2～5可以看出：来自农贸市场的3批次冷冻生制品，均检出牛源性成分;来自超市的56批次样品，均检出牛源性成分，其中编号44和49的样品为可疑样品，经过再次确认后判定检出牛源性成分;来自餐饮店的7批次样品中，有1批次样品未检出牛源性成分;购自网络电商的36批次样品中，有1批次未检出牛源性成分，编号75的样品为可疑样品，经过再次确认判定检出牛源性成分。在102批次样品中，餐饮店的未检出率占1%，网络食品未检出率占1%，表明电商和餐饮店食品样品存在一定的掺假问题。

表2 农贸市场样品牛源性成分检测结果

为真核生物通用体系。表3～5含义相同。

表3 超市样品牛源性成分检测结果

表4 餐饮店样品牛源性成分检测结果

表5 电商样品牛源性成分检测结果

2.3 样品中猪、鸡、鸭及大豆源性成分检测结果

采用标准方法对搜集到的102份样品进行猪、鸡、鸭和大豆4种源性成分的检测，结果如表6～9所示。由表6～7可知：来自农贸市场冷冻生制品未有该4种源性成分的掺入，检测结果与产品标签一致；10批次来自超市的市售样品被检测出标签中未列出的大豆、鸡、猪、鸭源中的一种或几种成分，其中样品编号35、40、41的大豆检测结果为大豆源性成分污染(样品Cq值检测结果未给出)，检测结果与标签不一致；另有4批次样品，标签中含大豆成分，检测结果显示未检出。可能的原因是，样品中大豆成分含量小，导致PCR检测时所用模板DNA中未含大豆成分或者所含大豆成分低于方法的检测限。

由表8～9可知：来自餐饮店的7批次样品中，6批次样品检测出存在大豆、鸡、猪、鸭源性中一种或多种成分；编号64、65的样品存在大豆源性成分污染，而店家并未承诺所购买的样品含非牛源性成分；购自电商的36批次样品中，有7批次样品存在与产品标签不符的情况，另有6批次样品，未检测出标签中所含的非牛源性成分。具体原因可能是该样品中非牛源性成分含量少，使模板DNA中本身不含目标DNA或目标物含量低于所采用的检测方法的检测限，因而导致了上述结果。综上可以得出，餐饮店样品中掺入非牛肉成分的种类最多，电商食品次之，超市产品较少；农贸市场样品采集过少，且为冷冻生制品，未发现掺入所检测的非牛源性成分的情况。

表6 农贸市场样品非牛源性成分检测结果

表7 超市样品非牛源性成分检测结果

表8 餐饮店样品非牛源性成分检测结果

表9 电商样品非牛源性成分检测结果

2.4 市售样品的检测结果汇总分析

将产品种类及掺入非牛源性情况进行汇总，结果如表10所示。由表10可知：在102批次样品中，有2份样品未检出牛源性成分，未检出牛源性成分的样品占总数的2%，且为熏烧焙烤肉制品和干肉制品。该类制品为深加工肉制品，经过加工后肉质原有的感官形态改变，再加上烹饪等调味料的辅佐，消费者更难辨识，导致高可能性的掺假。

表10 102份样品的检测结果汇总

就产品种类来看，深加工肉制品掺入非牛源性成分的情况较多，尤其熏烧焙烤肉制品和酱卤肉制品掺入非牛动植物源性成分较多，不同程度地掺入了大豆、鸡、猪或鸭这4种源性成分，而且在标签中未标明。熏烧焙烤肉制品主要以畜禽肉或其可食副产品等为原料，配以调味料，经腌、煮等工序处理，再以烟气、蒸汽或火苗等进行熏烧焙烤，鉴于这些工序特点，笔者分析掺入非牛源性成分可能发生于调味料掺入、腌或煮的过程中，或由生产设备器具之间交叉使用引起的。酱卤肉制品是经原料的酱腌、预煮、浸泡、烧煮及酱制等工艺加工而成，因此，笔者推测在卤水中可能存在非牛动植物源性成分掺入的情况。干肉制品和调制肉制品中分别检测出大豆、猪、鸭和大豆、猪、鸡源性成分各3种，而标签中未标出。干肉制品是以新鲜的畜禽瘦肉为主要原料，经调味、熟制后脱水干制得到，因此，笔者推测非牛源性成分的掺入可能发生于原料、调味或熟制过程中；调制肉制品是低温贮运的非即食食品，以鲜畜禽肉为原料，经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型及热加工等方式处理，因此，笔者推测在上述加工过程中掺入非牛源性的可能性较大；罐头制品有1批次存在掺假猪肉情况，笔者分析可能是加工过程中掺入的。《预包装食品标签通则》GB 7718—2011[20]中明确规定：产品配料表按要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。所调查的部分产品中所含的掺入成分在产品标签中均未标识，存在标签瑕疵问题。冷冻生制品由于不经深加工，肉质组织形态较完好，调查中未发现掺假情况。

就掺假动植物源性成分种类而言，生产者或商家选择猪肉掺假情况最多(总计12份样品，占总样品11.8%)，鸡肉(总计11份样品，占总样品10.8%)、鸭肉(总计10份样品，占总样品9.8%)次之，再为大豆(总计8份样品，占总样品7.8%)掺假，与唐穗平等[21]的调查结果基本一致。这可能是该掺入原料的市场价格远远低于牛肉价格，在加工过程中，以部分价格低廉的原料肉或大豆组织替代高价肉，可极大减少生产成本，且不影响产品整体感观，口感上与纯牛肉制品差异不大，消费者无法察觉。

3 结论

通过对不同来源渠道、不同产品种类的市售样品进行大批量源性成分调查，发现牛肉制品的掺假类型主要为掺入猪、鸡、鸭或大豆成分，而标签中未标识。在102批次食品样品中，掺假主要表现在加工肉制品中，其中2批次样品存在用非牛源性成分充当牛肉原料来加工的情况，未检出牛源性成分，占总样品数的2%；23批次加工肉制品样品存在掺入猪、鸡、鸭或大豆源性的情况，且产品标签中未标明，占样品总数的22.5%，该类掺假占总掺假样品的92%。

从流通环节来看，来自超市的样品掺假情况较少，而餐饮店肉类食品掺假严重，电商食品次之。就监督管理部门而言，调查结果提示其进一步执法应针对不同流通环节有选择地加大检查，同时相关的法律法规应当有针对性的完善，坚决打击此类掺假行为；加强对餐饮店和电商食品的监管处罚力度，净化该食品业态的掺假现象。对消费者而言，该项调查也提供了一定的警示，尽可能选择大型超市购买食品，避免购买掺假食品。对于经营者而言，这些掺假食品一旦被确认，将会给其带来诸多经济纠纷，甚至法律问题，即使不是其责任，也百口莫辩；经营者要做好上游食品供货商的索证索票工作，以切实证据维护自身利益，保障自身的合法经营。

附表1 样品信息

Supplementary table 1 Samples information

编号商品名种类主要配料来源1黄牛冷冻生制品牛肉农贸市场2水牛冷冻生制品牛肉农贸市场3黄牛冷冻生制品牛肉农贸市场4牛肉丁·芝麻味干肉制品牛肉、鱼柳、芝麻、燕麦、大豆浓缩蛋白等超市5牛肉粒·香辣味干肉制品牛肉、白砂糖、肉松、酿造酱油、食用盐等超市6牛肉·麻辣味干肉制品牛肉、植物油、白砂糖、麦芽糊精、芝麻等超市7果汁牛肉干肉制品牛肉、白砂糖、酱油、麦芽糖、乳糖等超市8五香牛肉粒干肉制品牛肉、白砂糖、大豆蛋白、食用盐、味精等超市9五香牛肉干干肉制品牛肉、白砂糖、食用盐、味精、植物油等超市10麻辣牛肉干肉制品牛肉、植物油、白砂糖、芝麻、辣椒粉等超市11果汁牛肉干肉制品牛肉、白砂糖、酱油、麦芽糊精、乳糖等超市12香辣牛肉干肉制品牛肉、白砂糖、麦芽糊精、大豆蛋白、乳糖等超市13牛肉·烧烤味干肉制品牛肉、麦芽糖、白砂糖、海藻糖、食品添加剂等超市14牦牛肉粒·孜然味干肉制品精选牦牛肉、食用盐、白砂糖、花椒粉、辣椒粉等超市15牛肉棒干肉制品精选牛肉、麦芽糖、白砂糖、海藻糖、乳酸钾等超市16炭烧牛肉脯干肉制品牛肉、白砂糖、鸡蛋、 鱼露、芝麻等超市17沙嗲牛肉条干肉制品牛肉、白砂糖、甘油、碳酸氢钠、双乙酸钠等超市18牛肉酥干肉制品牛肉、白砂糖、豌豆粉、植物油、酿造酱油等超市19牛肉粒干肉制品牛肉、白砂糖、大豆蛋白、麦芽糖、食用植物油等超市20牛肉棒干肉制品精选牛肉、麦芽糖、白砂糖、海藻糖、乳酸钾等超市21牛肉干干肉制品牛肉、白砂糖、食用盐、酿造酱油(含焦糖色)、味精等超市22牛肉干干肉制品牛肉、白砂糖、麦芽糖、食用植物油、食用盐等超市23牛肉片·香辣味干肉制品牛肉、白砂糖、卤水(猪骨头)、大豆分离蛋白、蜂蜜等超市24五香牛肉干干肉制品牛肉、白砂糖、酿造酱油、食用盐、味精等超市25沙嗲牛肉干干肉制品牛肉、白砂糖、牛肉、猪肉、大豆蛋白等超市26香辣手撕牛肉干肉制品牛肉、植物油、水、牛肉、鸡骨架等超市27干筋牛肉干肉制品牛肉、牛板筋、食用盐、植物油、白砂糖等超市28调味牛肉片调制肉制品牛肉、饮用水、食用盐、白砂糖、葡萄糖等超市29肥牛卷调制肉制品牛肉、食用盐超市30番茄牛排调制肉制品牛肉、水、白砂糖、食用盐、味精等超市31雪花牛排调制肉制品牛肉、水、白砂糖、食用盐、味精等超市32黑椒牛排调制肉制品牛肉、水、食用盐、白砂糖、酱油等超市33精制牛肉调制肉制品牛肉、食用盐、味精、白砂糖、桂皮等超市34菜肴制品调制肉制品牛肉、水、食用淀粉、大豆分离蛋白、酿造酱油(含焦糖色)等超市35蚝油牛肉调制肉制品牛肉、水、淀粉、耗油、酿造酱油(含焦糖色)等超市36厚切肥牛片调制肉制品牛肉、水、食用盐超市37小牛排调制肉制品牛肉、水、大豆分离蛋白、酿造酱油(含焦糖色)、牛肉调味粉等超市38爆椒牛肉丝调制肉制品牛肉、水、大豆蛋白、味精、三聚磷酸钠等超市39原味牛排调制肉制品牛肉、饮用水、食用盐、白糖、味精等超市40卤牛肉酱卤肉制品牛肉、食用盐、味精、白砂糖、桂皮等超市41酱牛腱酱卤肉制品牛腱肉、食用盐、香辛料超市42香卤牛肉酱卤肉制品牛肉、食用植物油、酿造酱油、食用盐、辣椒等超市43烤牛肉土耳其风味酱卤肉制品牛肉、食用盐、味精、白砂糖、食用植物油等超市44牦牛肉酱卤肉制品牦牛肉、饮用水、食用盐、味精、香辛料、亚硝酸钠超市45牛肉酱卤肉制品牛肉、水、食用盐、味精、香辛料超市46卤汁牛肉酱卤肉制品牛肉、食用盐、白砂糖、卡拉胶、味精等超市

编号商品名种类主要配料来源47卤汁牛肉·五香味酱卤肉制品牛肉、植物油、香辛料、食用盐、白砂糖等超市48卤汁牛肉·香辣味酱卤肉制品牛肉、白砂糖、食用盐、大豆分离蛋白、鸡骨架等超市49卤牛肉酱卤肉制品牛肉、白砂糖、食用盐、食用植物油、香辛料等超市50五香牛腱酱卤肉制品牛肉、花生仁、香辛料、酱油、食用盐等超市51牛肉火腿酱卤肉制品牛肉、水、大豆蛋白粉、食用盐、鸡蛋白粉等超市52牛肩肉冷冻生制品牛肉超市53精品肥牛冷冻生制品牛肉、水超市54肥牛肉片冷冻生制品牛肉超市55精瘦牛肉冷冻生制品牛肉超市56牛肉冷冻生制品牛肉超市57现制牛肉卷冷冻生制品牛肉、水超市58小牛排·原味熏烧焙烤制品牛肉、白砂糖、食用盐、植物油、白酒等超市59咖喱牛肉罐头制品牛肉、马铃薯、水、胡萝卜、白砂糖、等超市60黑椒牛柳熏烧焙烤制品店家承诺含牛肉成分餐饮店61烤肉熏烧焙烤制品店家承诺含牛肉成分餐饮店62烤肉熏烧焙烤制品店家承诺含牛肉成分餐饮店63烤肉熏烧焙烤制品店家承诺含牛肉成分餐饮店64烤肉熏烧焙烤制品店家承诺含牛肉成分餐饮店65烤肉熏烧焙烤制品店家承诺含牛肉成分餐饮店66烤肉熏烧焙烤制品店家承诺含牛肉成分餐饮店67沙嗲牛肉片干肉制品牛肉、白砂糖、植物油、食用盐、香辛料等电商68牛肉·五香味干肉制品牛肉、白砂糖、酿造酱油(含焦糖色)、食用盐、味精等电商69牛肉·五香味干肉制品牛肉、白砂糖、食用盐、香辛料类、谷氨酸钠等电商70风干牛肉干肉制品牛肉、食用盐、味精、香辛料、乙基麦芽酚等电商71五香牛肉丁干肉制品牛肉、食用盐、冰糖、芝麻酱、鸡精等电商72撒尿牛肉丸调制肉制品牛肉、鸡肉、鸭肉、饮用水、鸡蛋等电商73肥牛卷调制肉制品牛肉、饮用水、麦芽糊精、食用盐电商74XO酱牛肉粒酱卤肉制品牛肉、白砂糖、植物油、食用盐、香辛料味精等电商75鲜卤牛肉酱卤肉制品牛肉、白砂糖、料酒、食用盐、味精等电商76卤汁肉筋·五香味酱卤肉制品牛肉、牛蹄筋、白砂糖、大豆组织蛋白、酱油等电商77串烧牛肉串酱卤肉制品牛肉、食用植物油、食用盐、味精、白砂糖等电商78清香牛肉酱卤肉制品牛肉、水、大豆分离蛋白、食用盐、八角等电商79老汤牛肉酱卤肉制品牛肉、黄酱、食用盐、水、大豆分离蛋白等电商80香卤牛肉酱卤肉制品牛肉、食用盐、白砂糖、大豆蛋白、酱油等电商81私房小卤牛肉酱卤肉制品牛肉、白砂糖、食用盐、酿造酱油(含焦糖色)、黄酒等电商82牛肉·五香味酱卤肉制品牛肉、酿造酱油、生姜、食用盐、味精、料酒、香辛料电商83红烧牛腱酱卤肉制品牛腱肉、水、植物油、大豆分离蛋白、食用盐等电商84卤香牛肉·香辣味酱卤肉制品牛肉、食用盐、酿造酱油(含焦糖色)、白砂糖、黄酒等电商85红烧牛肉酱卤肉制品牛肉、植物油、大豆分离蛋白、食用盐、黄酱等电商86五香卤牛肉酱卤肉制品牛肉、白砂糖、食用盐、食用植物油、黄酒等电商87三珍牛肉酱卤肉制品牛肉、饮用水、酿造酱油(含焦糖色)、白砂糖、食用盐等电商88卤汁牛肉酱卤肉制品牛肉、食用盐、酿造酱油(含焦糖色)、白砂糖、黄酒等电商89牛肩肉冷冻生制品牛肉电商90肥牛片冷冻生制品牛肉电商91肥牛肉片冷冻生制品牛肉电商92黄牛冷冻生制品牛肉电商93牛腩块冷冻生制品前后胸肉电商

编号商品名种类主要配料来源94小牛腿肉块冷冻生制品去骨犊牛腿电商95牦牛胸肉冷冻生制品牛胸肉电商96肥牛片冷冻生制品牛肉电商97红焖牛肉罐头制品牛肉、水、植物油、白砂糖、酿造酱油(含焦糖色)等电商98牛大块罐头·红烧罐头制品牛肉、绵白糖、酿造酱油(含焦糖色)、食用盐、料酒等电商99红烧牛肉罐头罐头制品牛肉、饮用水、白砂糖、食用盐、香辛料电商100红烧牛肉罐头罐头制品牛肉、水、植物油、酿造酱油、白砂糖等电商101牛肉午餐肉罐头罐头制品牛肉、鸡肉、水、玉米、组织蛋白等电商102牛肉午餐肉罐头罐头制品牛肉、水、淀粉、花生蛋白(花生仁、水)、食用盐等电商