桃中熟新品种‘脆玉’的选育*

2021-04-13成继东陈双建赵雪辉曲雪松

中国果树 2021年3期

成继东，陈双建，赵雪辉，郭华，曲雪松，安栋，李智

（山西农业大学果树研究所，太谷 030800）

桃属于呼吸跃变型果实，成熟过程中释放大量的乙烯，果实迅速软化[1]。目前，市场上鲜食桃以软溶质为主，耐贮性较差，主要依靠品种的不同熟期来延长供应[2]。近年来，我国先后选育的中早熟桃品种有‘中油桃11 号’‘瑞光45 号’‘秦超’‘署脆红’‘双脆红’‘春雨黄桃1 号’等[3-7]。早中熟桃市场前景广阔，但耐贮运的优质桃品种较少。山西农业大学果树研究所桃课题组通过杂交选育，选出了成熟期在7 月下旬、硬度大、脆甜、综合品质优异的中熟桃品种‘脆玉’。

1 选育经过

1975 年，山西省农业科学院果树研究所桃课题组以‘大久保’桃为母本，以‘兴津油桃’为父本进行杂交。1976 年，播种杂交种子；1977 年，出圃杂种苗，共定植16 株。1980 年杂种苗开始结果，发现编号为75-6-14 的单株表现优良。2010—2019年，在山西省万荣县、绛县、太谷县、祁县、阳泉市郊区、临汾市尧都区进行多点区试。区试结果表明，75-6-14 单株果实着色鲜艳、硬度大、脆甜、耐贮，表现稳定，果实成熟期在7 月下旬，处于早熟桃刚结束、‘大久保’未上市的市场空档，价格高于同期的‘早大久保’。2019 年7 月，75-6-14单株通过山西省林木良种审定委员会组织的田间考察，2019 年12 月通过审定，并定名为‘脆玉’。

2 主要性状

2.1 植物学特征

‘脆玉’树姿开张。主干灰色，皮孔扁圆形。1 年生枝阳面红色。叶片长15.84 cm，宽4.04 cm，长椭圆披针形，叶基楔形，叶缘钝锯齿状，叶柄长1.17 cm，蜜腺2～4 个。花芽圆锥形。花单瓣，粉红色，花径3.64 cm，雌蕊与雄蕊等高，花粉量多。

2.2 果实主要经济性状

‘脆玉’平均单果重205.5 g，最大果重221 g。果实圆形（图版1），纵径7.18 cm、横径7.01 cm，顶部微凸，缝合线不明显，果面底色绿白，80%以上着点状鲜红色。果肉乳白色，核周围有大量红色素，硬溶质，汁少，纤维少，味甘甜，品质上等，硬度18.66 kg/cm2，可溶性固形物含量15.52%。果实离核，核倒卵圆形，裂核少。

由表1 可知，与同期成熟的主栽品种‘早大久保’相比，‘脆玉’单果重明显大；与其亲本及其同期成熟品种相比，‘脆玉’可溶性固形物含量、糖酸比明显高。

表1 ‘脆玉’与其亲本及其同期成熟品种果实主要经济性状

由表2 可知，和同期成熟品种‘超越一号’‘晋红蜜’‘署脆红’相比，‘脆玉’果皮穿刺强度和果肉坚实度均高，果皮较硬，适合长途运输，果肉硬度适中，适宜鲜食。

表2 ‘脆玉’与同期成熟品种果实物性性状

在货架期试验中，‘脆玉’果实放置0、7、15、20 d，可溶性固形物含量分别为16.00%、14.84%、14.14%、13.86%，下降较快，但放置7 d 后下降逐步放缓，口感更好，综合品质有所提升。

2.3 生长结果习性

‘脆玉’4 年生树平均高3.0 m，东西冠径1.28 m，南北冠径1.51 m，干周41.75 cm。新梢平均长35.46 cm，粗0.33 cm，平均节间长2.3 cm。单花芽与复花芽比例为2.48∶1，叶芽和花芽的比例为1∶1.18。‘脆玉’品种结果枝中，长果枝占总枝数的22.49%，中果枝占29.59%，短果枝占21.60%，花束状果枝占16.57%，徒长枝占9.76%。2012—2016年，‘脆玉’株产分别为3、6、8、25、30 kg。