稻-鳝生态综合种养模式试验总结

周晓东，张茂友，诸葛燕，陈文华，王进明，蒋荫达，曹卫清

（1.苏州市水产技术推广站，江苏 苏州 215006；2.常熟市支塘镇蒋巷村，江苏 常熟 215539；3.常熟市支塘镇农技推广服务中心，江苏 常熟 215539）

2018—2020 年，苏州市水产技术推广站在常熟市支塘镇蒋巷村开展了“稻-鳝”生态综合种养模式试验，探索适宜苏州地区的稻渔综合种养课题研究，取得了初步成效，现将试验过程和技术要点总结如下。

1 种养条件准备

1.1 稻田准备

1.1.1 开挖水沟 试验田块位于常熟市支塘镇蒋巷生态园综合种养试验基地，基地面积共50.05×667 m2，设有5 块稻-鳝综合种养区，全部由原稻田改造。将田块四周田埂加高，使田基高出畦面15～20 cm；在田内开挖“日”字形水沟，环沟呈倒梯形，上部宽1.2 m，底部宽0.8 m，沟深1 m，田块留机耕进出道路，通道底部埋设涵管，确保环沟内水系贯通。环沟总面积为4.55×667 m2，占总面积的9%。

1.1.2 种草遮荫 环沟种植覆盖性水草狐尾草，移栽间距4 m，以利于高温季节黄鳝栖息。

1.1.3 进排水设置 试验区水源来自生态园水渠，无污染，水质良好，进水口用60 目筛网过滤。稻田排水口用密眼铁丝网罩好，防黄鳝顺水逃逸。

1.2 苗种放养

1.2.1 苗种选择和运输 选择健康黄鳝苗放养，要求体质健壮，肢体完整，无病无伤，个体均匀。苗种一部分为本地繁育，一部分外购。2018 年放养433.5 kg，来自常熟虞山镇中泾村，采用水箱运输，运输时间1 h；2019 年放养320 kg，来自张家港市大新镇华阳黄鳝养殖基地，采用水箱运输，运输时间1.5 h。

表1 稻-鳝生态综合种养区鳝苗投放情况

1.2.2 放养规格和数量 试验区投放黄鳝苗种规格为40～46 尾/kg，稻田放养黄鳝苗640 尾/（667 m2），分两年投放。苗种放养情况见表1。

1.2.3 放养方法 晴天放养。鳝苗放养前用3%的食盐水洗浴10～15 min，再向环沟各段缓缓放入水体，预防体表疾病。

1.3 秧苗移栽

试验区水稻种植品种为南粳46 和南粳9108，秧苗来源于本地集中育秧，插秧时间为6 月初，采用机插秧种植，行株距28 cm×22 cm。

2 技术管理要点

2.1 生物饵料培育

环沟遍洒底栖生物培养基培养生物饵料，该培养基施用后可以培育出水蚯蚓、小鱼虾、水生昆虫等优质水生鲜活饵料供黄鳝摄食，降低了商品饲料的投喂量。

2.2 种植紫云英

10 月底，稻谷收割后开始种植紫云英。种植之前，将种子用水浸泡1 d，稻田施用3.5 kg/（667 m2）。花期结束后，在4 月底将紫云英打碎翻耕入土，给水稻提供绿肥。

2.3 投饲管理

黄鳝的主要饲料是小鱼虾，并适当搭配麸皮+白对虾粉状料制成的糊状料。黄鳝昼伏夜出摄食，投饵时间在17：00—18：00；投喂量灵活掌握，1 次投喂量为黄鳝总体质量的2%～3%。阴天、闷热天气、雷雨前后或水温高于35 ℃、低于15 ℃时减少投喂量。水温在25～32 ℃，最适宜黄鳝生长，适当增加投喂量。立冬之后，停止人工投喂，第2 年4 月再开始人工投喂。

2.4 水位水质管理

试验区的水位由活动排水管道控制调节，根据水稻不同生长期要求调节水位高度。坂田水位保持在20 cm 左右，环沟内水位保持在1 m 左右。每15 d 左右全池泼洒光合细菌、EM 菌等微生态制剂，调节水质。

2.5 水稻管理

秧苗栽插完毕后，根据水稻长势，在6 月下旬加施一次测土配方肥。水稻病害防治采用提高水位至淹没秧苗、第二天放水的方式，在病虫害高发期前后用此方式2 次以杀灭部分害虫和虫卵，稻田杂草依靠人工拔除。水稻生长期全程不使用除草剂和农药，有效控制了农业生产污染排放，确保了农产品品质。

3 试验结果分析

3.1 收获情况

经过2 年种养殖，试验区2020 年6 月黄鳝规格达12 尾/kg，开始陆续投放鳝笼捕捞黄鳝，至11 月初捕捞结束。水稻于10 月中旬开始收割。商品黄鳝捕捞总产量1655 kg，总产值13.24 万元，单位产量33.1 kg/（667 m2），按照2 年折算年产量16.55 kg/（667 m2），年产值1 323 元/（667 m2）；水稻2 年总产量43 043 kg，2 年总产值51.65 万元，单位年产量430 kg/（667 m2），年产值5 160 元/（667 m2）。基地收获、产值情况见表2。

3.2 投入成本

成本投入情况见表3。

表2 稻-鳝生态综合种养区收获、产值情况

表3 稻-鳝生态综合种养区投入成本构成

3.3 水稻单作（对照组）经济效益

水稻单作（对照组）经济效益情况见表4。

3.4 效益分析

经核算，试验区经2 年种养殖，单位面积年产值6 483 元/（667 m2），单位面积生产成本1 874 元/（667 m2），单位面积年净利润4 609 元/（667 m2），较水稻单作净利润增加4 023 元/（667 m2）。投入产出比为1.00∶3.46。由于水稻种植全程实现了不施用农药，因此未来稻、鳝在销售价格方面还有较大的上升空间，为单产效益的整体提高奠定了坚实基础。

表4 水稻单作（对照组）单位面积经济效益分析表

4 小结

4.1 水稻产品品质效益提高

稻田养黄鳝需要开挖总面积10%左右的养殖沟，但是一年只种一季作物，春季种植观赏绿植紫云英，为土壤增加了绿肥，保持了地力，再通过选用优良水稻品种、合理密植等方法，保证了水稻的有效分蘖、穗数和正常穴数，90%的水稻产量虽比水稻单作产量减少28.3%，但是大米品质得到提高，市场销售价格提高4.28 倍，远比同等面积水稻增效许多。

4.2 黄鳝生长周期较长

试验区黄鳝开展生态养殖，鳝苗在8 月、9 月投放，当年生长期仅有2 个月，随温度的降低即转入冬眠状态，第2 年生长期也只有6 个月，至第3 年6月黄鳝才达商品规格，并伴有鳝苗繁出，增重速度较慢。

4.3 生态效益明显

通过试验区的实施，不仅实现了稻、鳝产量和产值的提高，而且生态效益明显。整个试验期间，水稻种植和水产品养殖中均未有较大病害发生。通过日常查看，试验区的土壤疏松肥沃，水蚯蚓、小鱼虾、水生昆虫等生物量非常丰富，在一定程度上实现了底栖生物丰富、土壤肥沃疏松、水稻长势良好、鲜活饵料充足、水质肥活嫩爽、水产动物长势好的良性微生态系统，有效减少了农药、化肥投入品的使用，促进了农业生态环境保护和绿色可持续生产。

4.4 社会效益良好

稻-鳝生态模式吸引了包括中央广播电视总台、《经济日报》、新华社、江苏广播电视总台等中央和省级媒体记者的集中报道，通过媒体大力宣传，稻鳝基地知名度显著提高，促进了稻鳝综合种养模式的推广应用。试验区所生产的黄鳝虽然生长周期长，但是商品鳝体表光滑亮洁、肉质细嫩、规格适销，价格高于市场价；试验区出产的稻米饱满，口感香糯，注册了“蒋巷村”牌稻米，实施品牌化市场营销，受到了消费市场的青睐。稻-鳝生态模式，为农业提质增效提供了一条良好的途径，产生了良好的社会效应。