穴盘孔数对早熟菜薹生长发育及产量的影响

徐立功 谭金霞 孙继峰 孙莎莎 杨晓东 韩太利

（山东省潍坊市农业科学院 潍坊261071）

菜薹又称菜心，营养丰富，味道独特，可满足人们对十字花科类叶菜类型多样化的需求。早熟菜薹生长发育快，一般30～45 d即可采收产品器官，极适于密植。利用保护地穴盘生产早熟菜薹，可不受气候条件影响一年四季接茬生产。基质和穴盘灭菌后重复使用能大大降低成本，环境可控、产品幼嫩整齐、商品率高、效益好，育苗工厂空闲期生产可增加收入。该生产模式不仅为蔬菜种植业结构调整做出贡献，还为将来蔬菜完全工厂化、无人化生产提供新思路[1-3]。

1 试验材料

3个早熟菜薹品种：揭阳市农研种业有限公司生产的揭美牌尖叶45天甜菜心、兴宁市庆丰盈科种子有限公司生产的日农牌31天油青甜菜心、广州长合种子有限公司生产的长合牌油青40天甜菜心。

3种型号的穴盘：32孔穴盘，口径6 cm，穴深5 cm，株距6 cm；50孔穴盘，口径4.5 cm，穴深4.5 cm，株距5 cm；72孔穴盘，口径4 cm，穴深4 cm，株距4 cm。穴盘均为黑色PVC材料塑成，长×宽为54 cm×28.5 cm，同等质量，价格平均0.8元/个。

基质为山东寿光盛禾农业科技有限公司生产的成品育苗基质，pH为5.5～6.5，有机质含量≥45%，50L装10元/袋，每袋平均装盘32孔8.6盘、50孔10.9盘、72孔10.8盘。

肥料为山东诺瑞康生物科技有限公司生产的NPK（20∶20∶20）+TE型大量元素水溶肥，5 kg装60元/袋。

2 试验方法

试验于2020年9～10月进行。油绿31天、油绿40天菜心和尖叶45天菜心均在9月10日播种，3种型号的穴盘每品种播3盘，每穴1～2粒种子。出苗后子叶平展时一次性移苗、间苗，保证每穴1棵健壮幼苗。每日喷水1～2次，保证基质湿润。2片真叶展开后结合喷水，2～3 d喷施一次NPK（20∶20∶20）大量元素水溶肥1 000倍液。10月14日齐口花时一次性收获测产。株高、开展度、最大叶面积利用卷尺测量，茎粗利用游标卡尺测量，试验数据利用Microsoft office Excel 2007进行相关性分析，利用DPS数据处理系统v15.10进行方差分析。

3 结果与分析

利用Microsoft office Excel 2007中的correl函数分别对单盘产量和株高、茎粗、开展度、最大叶面积、穴盘孔数、品种生长期进行相关性分析，得correl相关系数分别为-0.268 0、-0.618 5、-0.306 3、-0.397 0、0.736 5、0.425 3。由此可看出，株高与单盘产量基本不相关，茎粗与单盘产量呈中度负相关，开展度和最大叶面积与单盘产量呈低度负相关，而穴盘孔数与单盘产量呈中度正相关，品种与单盘产量呈低度相关。

3.1 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种株高的影响

由表1可看出，在p=0.05和p=0.01显著水平上，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹株高均有显著影响。在p=0.01水平上，32孔和50孔穴盘菜薹株高差异不显著，但显著高于72孔。对不同菜薹品种来说，在p=0.05和p=0.01两个水平上，油青31天菜薹，32孔和50孔的株高显著高于72孔；尖叶45天菜薹，平均株高由高到低依次为50孔、32孔、72孔，且差异显著；油青40天菜薹，3种孔数穴盘株高差异不显著。品种与孔数组合中，以尖叶45天菜薹50孔株高最大，达24.3 cm，以油青31天菜薹72孔株高最小，仅20.5 cm。所以，在不考虑单盘产量的情况下，若要生产薹长的商品，宜选用32孔、50孔等穴数较少的穴盘。

3.2 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种茎粗的影响

由表1可看出，在p=0.05和p=0.01显著水平上，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹茎粗均有显著影响。品种间油青31天、尖叶45天、油青40天的薹粗依次降低，穴数间32孔、50孔、72孔的薹粗依次降低，均存在显著差异。其中，32孔平均薹粗11.5 mm，比72孔高出28.9%。随着穴盘孔数的增加，各品种的薹粗均呈显著降低趋势。品种与孔数组合中，油青31天32孔茎粗最大，达11.9 mm。所以，在不考虑单盘产量的情况下，若要生产薹粗的商品，宜选用生产期短的品种和孔数少的穴盘。

3.3 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种开展度的影响

由表1可看出，在p=0.05和p=0.01显著水平上，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹开展度均有显著影响。品种间尖叶45天、油青40天、油青31天的开展度依次降低，存在显著差异，其中尖叶45天平均开展度为17.8 cm，比油青31天大21.9%。穴数间32孔、50孔、72孔的开展度依次显著降低，其中32孔平均开展度为18.2 cm，比72孔大31.9%。对于油青31天和油青40天菜薹，开展度随孔数增加逐渐减小；而尖叶45天菜薹，3种孔数穴盘开展度差异不显著。品种与孔数组合中，油青40天32孔的开展度最大达18.9 cm，油青31天72孔开展度最小仅11.2 cm，相差68.8%。

3.4 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种最大叶面积的影响

由表1可看出，在p=0.05和p=0.01显著水平上，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹最大叶面积均有显著影响。品种间，油青31天的最大叶面积显著高于油青40天和尖叶45天；穴盘孔数间，32孔最大叶面积显著高于50孔和72孔。各个品种均表现出32孔最大叶面积显著大于50孔和72孔。品种与孔数组合中，油青31天32孔的最大叶面积达99.0 cm2，显著高于其他处理，高出尖叶45天50孔的63.9%。

表1 穴盘孔数对不同早熟菜薹生长发育的影响

3.5 穴盘孔数对不同早熟菜薹品种单盘产量的影响

A代表菜薹品种，A1代表油青31天菜心，A2代表尖叶45天菜心，A3代表油青40天菜心；B代表穴盘孔数，B1代表32孔穴盘，B2代表50孔穴盘，B3代表72孔穴盘。

由表2可看出，在p=0.05和p=0.01的显著水平上，各个处理的重复间差异不显著，处理间差异显著；菜薹品种对单盘产量的影响不显著，穴盘孔数对菜薹单盘产量的影响显著，菜薹品种和穴盘孔数交互作用对菜薹单盘产量的影响显著。

3.5.1 穴盘孔数对菜薹单盘产量的影响 由表3可看出，在p=0.05和p=0.01的显著水平上，穴盘孔数对早熟菜薹单盘产量的影响显著，产量由高到低的顺序依次为72孔、50孔、32孔。其中，72孔穴盘的穴间距为4 cm，菜薹平均单盘产量为0.553 kg，比32孔提高了21.5%。所以，利用穴盘生产早熟菜薹，在不考虑商品性状的前提下，一定范围内穴盘孔数越多，种植密度越大，产量越高。

表2 穴盘孔数对不同早熟菜薹单盘产量影响的方差分析

表3 穴盘孔数对菜薹产量影响的方差分析

3.5.2 品种和孔数组合对菜薹单盘产量的影响 由5个，分别为A2×B3、A1×B3、A2×B2、A3×B3和A3×B1。其中A2×B3（尖叶45天×72孔穴盘）和A1×B3（油青31天×72孔穴盘）的产量最高，达0.573 kg/盘和0.561 kg/盘，分别比最低组合A2×B1高出44.3%和41.3%。

3.5.3 同一菜薹品种穴盘孔数对单盘产量的影响由表5、表6和表7可看出，在p=0.05和p=0.01的水平上，穴盘孔数对A1（油青31天）和A2（尖叶45天）产量的影响显著，对A3（油青40天）产量的影响不显著。利用A1品种生产菜薹时，A1×B3的产量显著高于A1×B2和A1×B1两组合，分别高出22.0%和23.6%。利用A2品种生产时，产量随穴盘孔数的增加而呈线性增加，最高组合A2×B3比最低组合A2×B1产量增加44.3%。利用A3品种生产时，3种型号穴盘产量差异不显著，最高组合A3×B3比最低组合A3×B2仅高出6.3%。所以，生产尖叶45天菜薹时，宜选用72孔或50孔穴盘；生产早熟的油青31天菜薹时，应选用72孔穴盘；生产油青40天菜薹时，可根据生产成本、市场需求等实际情况选用72孔、32孔和50孔3种类型穴盘。

表4 品种和孔数组合对菜薹产量影响的方差分析

表5 穴盘孔数对油青31天菜薹产量影响的方差分析

表6 穴盘孔数对尖叶45天菜薹产量影响的方差分析

表7 穴盘孔数对油青40天菜薹产量影响的方差分析

4 成本分析

由于不同品种对穴盘产量的影响不显著（表2），主要分析穴盘孔数对纯收入的影响。

穴盘生产早熟菜薹的成本主要由人工成本、穴盘成本、基质成本、种子成本、肥水物料投入、其他设施设备折旧及能源成本等构成[4]。其中，人工成本按人均工资120元/日、半机械化播种及收获200盘/d，日常水肥管理合0.8元/盘计，共2.0元/盘；穴盘成本按批发价0.8元/个，重复使用3次计，即0.27元/盘；3种穴盘所装基质成本略有不同，32孔、50孔、72孔穴盘按每袋分别可装8.6盘、10.9盘、10.8盘（每袋基质体积/每穴体积/每盘穴数），基质消毒后重复使用3次计，成本分别为0.39元/盘、0.31元/盘、0.31元/盘；种子按5 000粒5元计，32孔、50孔、72孔穴盘的种子 成本分别为0.03元/盘、0.05元/盘、0.07元/盘；肥水成本，1 kg NPK（20∶20∶20）大量元素水溶肥12元，每盘基质浇透大约需1000倍液的水溶肥1.5L，整个生长期按喷肥15次计，肥水成本平均为0.27元/盘；其他成本（设施设备折旧、能源等）约为1.0元/盘。合计，32孔穴盘的生产成本为2.0+0.27+0.39+0.03+0.27+1.0=3.96元/盘，50孔穴盘的生产成本为2.0+0.27+0.31+0.05+0.27+1.0=3.90元/盘，72孔穴盘的生产成本为2.0+0.27+0.31+0.07+0.27+1.0=3.92元/盘。

穴盘菜薹的价格按12元/kg计，则32孔穴盘平均纯收入为12×0.455-3.96=1.50元/盘，亩纯收入6 498.0元；50孔穴盘平均纯收入为12×0.497-3.90=2.06元/盘，亩纯收入8 923.9元；72孔穴盘平均纯收入为12×0.553-3.92=2.72元/盘，亩纯收入11 783.0元。

5 结论

穴盘生产早熟菜薹，菜薹品种、穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹株高、茎粗、开展度和最大叶面积均有显著影响。32孔和50孔的株高显著高于72孔，9个品种与孔数组合中，以尖叶45天50孔株高最大。如不考虑单盘产量，宜选用32孔、50孔等孔数少的穴盘生产株高长的商品。薹粗随着穴盘孔数的增加显著降低，组合中油青31天32孔茎粗最大。如不考虑单盘产量，宜选用生产期短的品种和孔数少的穴盘生产薹粗商品。菜薹开展度随穴盘孔数的增加显著降低，尖叶45天、油青40天、油青31天的开展度存在显著差异，组合中以油青40天32孔的开展度最大。3品种中以油青31天最大叶面积最大，32孔最大叶面积显著高于50孔和72孔，品种与孔数组合中油青31天32孔的最大叶面积显著高于其他组合。

通过correl相关分析，菜薹株高、茎粗、开展度、最大叶面积与单盘产量均呈负相关，其中茎粗相关系数的绝对值最大；品种和穴盘孔数与单盘产量呈正相关，穴盘孔数的相关系数最大。

穴盘孔数及品种与孔数组合对菜薹单盘产量的影响显著。利用穴盘生产早熟菜薹，在不考虑薹长、薹粗等商品性状的前提下，一定范围内穴盘孔数越多，种植密度越大，产量越高，尖叶45天72孔亩产量达2 394 kg。本研究表明，生产尖叶45天菜薹，宜选用72孔或50孔穴盘；生产早熟的油青31天菜薹，宜选用72孔穴盘；生产油青40天菜薹，可根据生产成本、市场需求等实际情况选用72孔、32孔和50孔3种类型穴盘。

通过成本分析，利用32孔、50孔、72孔穴盘生产早熟菜薹，单盘生产成本接近。随着孔数增加，单盘产量增加，亩纯收入相应增加，72孔穴盘平均亩纯收入达11 783.0元。