辽宁省板栗产业发展存在的问题及对策

张亚东

（凌源市城关街道办事处林业服务站，辽宁 凌源122500）

为引导和推进经济林产业健康持续发展，2014年，国家林业局、国家发展改革委以及财政部联合印发《全国优势经济林发展布局规划（2013-2020年）》，提出了油茶、板栗、核桃等30个优势经济林树种的区域布局以及发展规划目标[1]。同年，辽宁省政府出台《辽宁省千万亩经济林工程项目和财政补助资金管理办法》，并且将板栗产业的发展列入到辽宁省千万亩经济林工程项目中去。丹东市政府也在经济林中长期发展规划中，通过资金补贴鼓励板栗产业发展，而且下辖的县以及乡政府将板栗产业发展列为精准扶贫的主要项目[2]。辽宁省板栗产业在政府的大力支持下，近年来发展前景良好，到2018年，板栗的种植面积超过17万h㎡，总产值超过11亿元，在促进经济林产业结构调整、国民经济发展方面起到了重要的作用。分析辽宁省板栗产业的发展现状以及存在的问题，并提出发展策略，对辽宁省板栗产业的发展具有重要的意义。

1 辽宁省板栗产业的发展现状

随着国家及地方政府对板栗产业发展的重视，板栗的良种以及丰产栽培技术的研究不断深入，辽宁省的板栗产业得到了快速的发展。辽宁省板栗种植区域主要分布在丹东、鞍山、大连、本溪、抚顺以及葫芦岛6个市[3]。据统计，2018年6个市的板栗种植面积17.64万h㎡，其中，以丹东市的种植面积最大，为13.96万h㎡，占辽宁省板栗种植面积的79.13%。辽宁省主要的板栗种植品种是日本栗，产品加工以初级加工为主，主要出口的产品一是销售鲜果，主要出口地是韩国以及东南亚等地，二是出口栗果加工产品，以清水栗肉、罐头等为主，主要出口日本，很多加工企业都是根据日本的要求进行加工的，属于订单式的生产。近年来，辽宁省的板栗产业规模逐渐扩大，年总产值实现了稳步增长，2017年，辽宁省板栗总产值达到10.25亿元，2018年，板栗总产值达到11.02亿元，同比2017年增长7.51%[4]。

2 辽宁板栗产业发展存在的问题

2.1 生产管理水平低

随着政府对于板栗产业的重视，加大了对于板栗良种的培育力度，良种栗园的种植面积也逐年的扩大，目前，辽宁省的良种栗园面积达到6.67万h㎡，种植面积比较大，但管理水平滞后，导致板栗的产量低。管理水平低主要表现为修剪抚育不到位，水肥管理以及病虫害防治不及时等，不能很好的应用丰产管理技术，导致良种优势不能发挥出来[5]。通常，在管理完善的情况下，丰产的良种栗园每667㎡的产量可以超过300kg，但从现有的良种栗园生产状况看，这类丰产的栗园仅占20%左右，其余大部分的栗园由于管理不到位，每667㎡产量低于100kg。

2.2 投入高产出低，栗农积极性受挫

辽宁省板栗的种植主要是在山坡地以及半丘陵地区，在三北防护林工程的带动下，经济林产业近几年来才发展起来，多数立地条件比较好的区域是农田，或者是农田防护林，导致板栗的种植区域自然条件较差。由于种植区域交通条件的限制，对于板栗的管理难以实现机械化管理，只能依靠人工来进行生产管理，水肥、除草、病虫害防治以及果实采收多数是靠人工来完成，随着劳动力价格的上涨，导致板栗的生产投入比较大。反观板栗的销售市场，近年来价格普遍低迷，由于板栗季节性很强，集中上市导致短期内价格较低，而且消费者对于板栗的认可度不高，市场效益低与高生产投入使得板栗的效率低，挫伤了栗农的积极性。

2.3 科研力量薄弱

板栗是辽宁省规模较大的经济林树种之一，但是相关的科研队伍力量薄弱，需要加强。多年来，随着对于板栗的良种培育力度加大，选育了一批良种，但不少良种都存在一定的局限性，比如“金华、宽优9113”存在生理落果的不足，“大峰”的抗寒性比较差等[6]，因此，后期培育的重点仍然是丰产质优的良种培育，此外，还需要加强对于低成本栽培技术的研究。

2.4 产品的附加值低

辽宁省的板栗90%以上是日本栗，该品种在加工过程中不易碎，而且果肉口感好，果实大，可以加工成多种产品。但是，辽宁省的板栗产品以初级加工为主，附加值低，在产业发展初期，受出口营销的带动，板栗的效益非常好，但是近年来，市场需求发生了变化，加上板栗种植面积的增加，销售范围缩小了，大大降低了生产利润[7]。初级产品的加工不能满足市场消费者的多元需求，而且产品的目标市场比较单一，市场份额比较小。新产品的开发面临技术研究以及市场开发等很多难题，这些因素也导致板栗产品的附加值不高。

3 辽宁省板栗产业发展对策

3.1 加强对产业的扶持力度

板栗产业的重要发展动力来自于政府大力的政策扶持。首先，政府根据市场的需求变化，及时调整产业发展方向，在充分调研市场的基础上，科学规划板栗产业发展，通过合理化的布局，促进板栗生产的规模化，引导产业稳定健康发展。在结合辽宁省板栗市场发展的基础上，通过稳步增量，加快提质的原则，根据市场反馈，将需求比较旺盛的品种的规模适当的扩大，同时，不断地提高栽培丰产技术，并提高推广力度，提高板栗的品质，加强产品的品牌建设，提高产品的市场占有率[8]。其次，建立生态补偿机制。板栗是兼具生态性与经济性的树种，不仅具有经济效益，在一些土壤贫瘠的山区以及半丘陵地区种植，有很好的防护效能。因此，可以将板栗种植规模比较大的地区纳入到生态林补偿范畴，这样就可以将农民栗园管理的积极性很好的激发出来，逐步地提高板栗的生产规模以及生产管理水平，提升生态效益以及经济效益。最后，出台板栗投资优惠政策。出台相关的土地利用、税收以及资金支持等优惠政策，扶持和促进板栗产业发展。通过优惠政策吸引社会资金以及人才来参与板栗产业发展工作。同时，加大对现有的科技含量高、辐射能力强的龙头企业的支持，通过企业的发展，带动周边农户发展，形成企业+农户的良性发展模式。

3.2 加强板栗产业标准化建设

在科技支撑的基础上，构建以市场需求为导向，科研与经济紧密结合的技术创新体系，促进板栗产业的标准化建设。从资金、税收、土地管理以及产品流通等方面加大扶持力度，鼓励相关高等院校、科研机构同板栗龙头企业、专业合作社以及农户通过多种形式开展技术合作。加强科研力度，提高技术推广，培育适合本地区发展的优良品种以及推广新技术，比如抗寒良种培育及推广，简易化的栽培技术等，促进板栗产业高质量发展[9]。完善标准化栽培技术体系，从水肥抚育、枝叶修剪以及病虫害防治等方面，提高栗农的技术培训力度，鼓励有条件的栗园可以同时开发林下经济发展模式，通过林下养殖、种植等模式，合理利用空间，提高单位面积的产出量。引导龙头企业以及专业合作社提高生产标准，开展无公害农产品认证以及有机食品认证等，提高产品的质量，提升产品市场竞争力，有助于开拓更大的市场[10]。

3.3 通过新产品开发提高市场占有率

近几年来，随着科学技术的投入以及种植面积的增长，板栗的产量逐年上升，市场的需求量没有随产量的上升而扩大，导致板栗产业的发展比较缓慢。因此，辽宁省政府以及相关的企业要发挥板栗的品质优势，通过新产品的开发不断地开拓国内外市场。开发符合国内消费者以及欧美消费者消费习惯的产品，如根据国人的消费习惯，可以开发板栗粉、板栗饮料等产品，丰富人们的膳食结构，欧美人比较青睐果大而且脱皮比较方便的板栗，因此，要从这方面做文章，培育新的板栗品种，符合欧美人的消费习惯[11]。通过新产品的开发，以及相关板栗饮食文化的宣传来引导人们提高对板栗的认可度，逐步的提高产品的市场占有率。

3.4 提高产品的深加工能力

将板栗产业的生产链条延伸扩展，促进产业的发展。首先，通过科技创新，加大企业需要的精加工技术以及产业化的关键技术的研发，逐步的将单一的板栗饮食功能向医疗保健、化妆品等功能扩展。可以通过技术创新来提取板栗中的多糖，开发科技含量高的多糖药物以及功能性食品等[12]。其次，提高板栗加工后的副产品的综合利用力度，板栗脱壳后的栗壳一般都当废弃物处理，既污染环境，又浪费了资源。可以在板栗壳中提取色素，从板栗花粉中提取总黄酮等，既可以废物利用，又提高了资源的利用率，同时提高产品的经济效益。最后，加大招商引资力度，尤其是吸引国内外一些大型的食品加工企业参与板栗产品的开发，这些大型的食品加工企业不仅资金雄厚，而且拥有成熟的食品研发团队，生产技术比较先进。通过这些企业的参与，开发更多的板栗产品，实现板栗产业不同环节的增值。