北方地区山葡萄丰产栽培

姜世全，张俐英

(1.穆棱市兴源镇政府林业站，黑龙江 穆棱 157515；2.黑龙江林业职业技术学院，黑龙江 牡丹江 157000)

山葡萄(VitisamurensisRupr.),藤本。1年生枝具绒毛。叶椭圆形，长2.9～15.3 cm，宽2.6～16.8 cm，顶端渐尖，边缘具齿，叶表面无绒毛，叶柄长3.2～10.9 cm，具绒毛。圆锥花序，长7.1～12.8 cm，花较小，雌雄异株，直径1.2～2.2 mm。浆果，圆形，直径0.6～1.5 cm，成熟时呈深黑色。

山葡萄性味酸、涩，果实营养丰富，是食用、酿酒、食品加工的优质经济树种，山葡萄酒深红色，晶莹剔透，风味独特，是很受国内外消费者青睐的酒中佳品。药用具有去湿、解毒、清热、利尿等功效。山葡萄又是园林绿化的优质材料，是北方地区庭院、公园、机关等篱笆绿化的首选树种，夏季其藤蔓缠绕，姿态优美，是绿化地带的一道亮丽风景。

山葡萄是北方地区价值较高的经济树种，其耐寒、抗性强，是我国林区多种经营的首选树种,其发展前景十分乐观。

1 水肥管理

山葡萄性喜水，根据土壤墒情，调节水分。干旱和生长旺盛季节，增加浇水次数，其每次浇水一定要浇透水，浇水选择早上或者傍晚，开花前3天，避免浇水，应在花前1周浇水，采收果实前15天不浇水。遇到雨季，及时排水排涝。

整地时施足底肥，以腐熟的牛马粪为好。亩施底肥1000 kg，均匀施肥。春季植株萌芽前，亩施尿素40 kg，开花前亩施磷钾肥35 kg，幼果期亩施磷肥20 kg，果实成熟期喷施1～2次0.5%的钾肥。施肥时在植株的周围挖浅沟，浅沟距离根茎25 cm，避免太近灼伤根茎。选择雨前施肥，效果最好。

2 蔬花、蔬果、摘心

为了保证果实产量和质量，开花后需要蔬花和蔬果。1个结果枝留1个果穗，个别强势的结果枝可留2个果穗，开花后16～20天内进行蔬果，并对果穗进行修理，去掉不完整的果穗，当果实发育完整时，进行疏果，1个果穗留40～50个果。

植株开花前1周，对结果枝进行摘心，使枝条延长生长延缓，促使营养物质集中供给花序，使花序生长更健康，减少落花、落果。

3 套袋

果实套袋是山葡萄增产，提高质量的主要措施。果实套袋具有防农药污染、病虫害、鸟害等优点。套袋时间：开花后20天开始套袋，套袋前果穗喷施1次55%的1000倍液，预防病虫害。套袋后一定要一天一检查，发现问题随时处理，采收前20天，摘除套袋，使果实增加光照，增强色泽，提高品质。

4 留芽

留芽过多，结果量大，消耗养分多，提高了产量，但是降低了质量，留芽少影响产量，效益低下。合理的留芽量是高质量生产山葡萄的关键。通过多年栽培实践，留芽量以1株留30～35个芽为最佳，保证1株山葡萄有25～30个结果枝，可达到高产稳产的目的。

5 夏季修剪

夏季修剪可以调节植株的负载量，保持植株生长和结果的平衡，达到有利生长和结果的目的。

5.1 抹芽

抹芽的目的是去掉营养枝条，集中营养供给结果枝，促进苗木开花和结果正常。主要是抹掉所有多余的萌发芽、弱芽等，促使留下的新梢得到充足的养分和水分，改善通风和透光，有效地提高了植株的座果率。

5.2 定枝

抹芽后2周，进行定枝，主要是去留枝后萌发的枝条，避免和主枝争夺营养，影响主枝的发育。

5.3 枝蔓

山葡萄是藤本植物，具有枝蔓攀附特性，根据枝条攀附后的情况，去除多余的枝蔓，减少植株的营养消耗。主蔓缠绕支架后，要对主蔓进行绑缚，防止风大刮倒植株，影响植株生长。

6 坐果率

山葡萄开花前，喷施1～2次0.2%的硼酸水溶液，花序喷施，喷施后可明显提高坐果率。结果枝摘心也是提高坐果率的有效措施，在开花2周后，对结果枝掐尖，使结果枝条营养生长缓慢，营养集中供给果实，提高坐果率。

7 病虫害

7.1 病害

霜霉病是山葡萄的主要病害。发病时叶片产生浅绿色的水渍状小斑点,病斑边缘不规则,逐渐变成深灰色霉斑,造成植株叶片干枯，直至死亡。防治方法：(1)选地时选择无病害地块，且远离传染源。(2)大田栽培选择轮作。(3)加强田间管理，提高土壤肥力，合理密植等措施，加强透风透光。(4)发现感染的病株，及时清除，并销毁处理。(5)发病时喷施55%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，或60%甲霜·锰锌可湿性粉剂700～900倍液，2种药剂交替喷施，严重的地块，可连续喷施3次，间隔5天，有效控制病情。

7.2 虫害

山葡萄的虫害主要是葡萄斑叶蝉。以若虫、成虫危害植株的嫩梢、嫩叶，使叶片发黄，直至枯萎。严重影响植株的健康生长。防治方法：(1) 结合休眠期修剪，清除病枝、病株，清理地面杂草等，减少越冬虫卵。(2)加强田间管理，植株萌发前，植株和地面喷施55%敌敌畏500倍液，预防虫害发生。(3)害虫发生初期，及时喷施75%敌敌畏乳油500～600倍液，或55%辛硫磷乳油600～800倍液。严重时喷施60%马拉硫磷乳油700倍液，或50%杀螟硫磷乳油1200倍液。