浅谈奶牛泌乳期的饲养管理

邱 慧，王建辉，何庆玲

（睢宁县畜牧兽医技术指导站，江苏 睢宁221200）

奶牛的泌乳期是指奶牛自产犊产奶开始到干奶期为止的这段时间，一般持续280～320d，国际通认标准为305d。奶牛在泌乳期间的产奶量、营养物质摄入量以及体重会发生阶段性的变化，根据其变化的规律，将奶牛的泌乳期分成初期、盛期、中期和后期。奶牛泌乳期的长短与奶牛的产仔胎次、年龄、品种，以及产犊季节和饲养管理有关，良好的饲养管理可以使得奶牛泌乳期的产能得到充分发挥，经济效益最大化。

1 奶牛泌乳期的科学化饲养

1.1 合理的饲料选择

日常饲喂奶牛时，应多选择绿色多汁，富含蛋白质、氨基酸和微量元素的优质草或豆类干草。奶牛在泌乳期的产奶量大增，需要补充大量的营养物质来维持，而为了保证有足够的营养物质摄入，奶牛的采食量就要有所增加，所以，该阶段奶牛的饲料既要营养丰富，又要适口性好。养殖户可以通过在饲料中添加甜菜渣等甜味剂来提高饲料的适口性，增加奶牛的采食量。

奶牛泌乳期对于饲料的要求比较高，饲料的种类要多样化，通常采用两种以上的粗饲料与4～5种以上的精饲料，充分混合均匀饲喂。由于奶牛生产的犊牛数量和重量不同，以及饲料质量的差异，奶牛在整个泌乳阶段的干物质摄入量变化很大。为了保证奶牛较高的产奶量和良好的身体状况，适当增加精饲料的饲喂量，特别是在泌乳高峰期时。

1.2 正确的饲养方法

饲喂泌乳期的奶牛一定要采用科学合理的饲喂方法，定时定量，少给勤添，有效提高饲料中营养物质的消化和吸收。奶牛在泌乳期的不同阶段对饲料的要求有所不同，要根据实际的营养需要更换日粮配方，但在更换时要注意过渡，逐步完成饲料的更换，避免产生应激反应。在饲喂时要注意饲料的卫生，避免异物或者霉变饲料的混入。饲喂的次数根据奶牛的产奶量来确定，一般高产奶牛3次/d，低产奶牛2次/d，在投料时，可以按照先粗后精，先干后湿，先喂后喝的原则进行。此外，要注意保证泌乳期奶牛有充足的饮水，有效提高产奶量。

奶牛泌乳期的日常管理也要格外注意。奶牛一般每天需要运动2～3h，以促进血液循环，增强体质，提高食欲，避免脂肪堆积，预防疾病等。同时，要做好奶牛皮肤的清洁工作，每天刷身体2～3次，清除体外寄生虫，促进新陈代谢。在夏季时，还要做好奶牛的防暑降温工作，避免热应激影响奶牛的健康和产奶量。

2 奶牛泌乳期的阶段性管理

2.1 泌乳初期

泌乳初期是指奶牛从产犊开始至产犊后21d这一阶段，该阶段奶牛由于刚生产完，身体比较虚弱，消化机能减弱，食欲尚未恢复，乳房有明显的生理性水肿，乳腺及循环系统的机能还不正常，该阶段奶牛饲养管理的目的是尽快恢复奶牛体质，为泌乳盛期打下良好的体质基础，不宜过早催乳，大量挤奶，否则易造成严重的产后疾病和乳房炎的发生。泌乳初期的奶牛在进行饲喂时，要根据奶牛的身体状况进行合理饲喂，逐步增加精料。奶牛在产后会出现大量的钙流失，所以日粮中要增加钙的含量。奶牛分娩的当天，可以饲喂易消化的麸皮，加一些红糖，用温水冲泡，尽快帮助奶牛恢复体力、补充水分。产后2～3d内，主要以优质干草为主，辅以少量的麸皮等精料；4～5d后，可以逐步增加精料。在乳房消肿、恢复良好的情况下，逐渐增加青贮饲料和块根类饲料的饲喂量。饲料的配比以精粗比4:6为宜，粗纤维的含量也不能少于23%。在此阶段还需注意，产后乳房内的乳汁不能一次性挤干，第1天挤出量够犊牛饮用即可，第2天挤出日泌乳量的1/3，第3天挤出日泌乳量的1/2，第4天挤出日泌乳量的3/4或全部挤净，注意每次挤奶时要充分热敷和按摩。

2.2 泌乳盛期

泌乳盛期是指从泌乳初期到产奶高峰期间，一般是产后21～100d。该阶段奶牛的身体状态基本恢复正常，乳房水肿已经完全消失，乳腺活动日益旺盛，产奶量迅速增加到峰值，是产奶的黄金阶段。但由于泌乳处于高峰期，奶牛的采食量却并未达到最高峰，因此会造成营养入不敷出，处于负平衡状态，易发生奶牛酮病。这一时期的奶牛饲喂要注意在维持奶牛较高产奶量的同时，最大程度降低营养负平衡造成的负面影响和保证瘤胃的健康。泌乳盛期的奶牛必须饲喂优质粗饲料和高能量、高蛋白的精料，精料的饲喂量是产奶量随着精料饲喂量的增加而增加，直到增加精料而产奶量不变时即可将多余的精料减下去，但需要注意减料时，速度要小于增料时速度。这种饲喂方法叫做预支饲养法，从产前2周开始，持续到泌乳高峰期，整个期间除了提供充足的精料，还需要有优质干草料和青贮饲料，用以保护瘤胃的健康，同时要注意钙、磷等矿物质的摄入量。此外，为了避免大量饲喂精料而造成的瘤胃异常发酵，保证瘤胃的功能和健康，在饲料中添加适量的缓冲剂。在饲喂的过程中，要注意粗料和精料的交替饲喂，加强对饮水的管理，观察好奶牛的身体状况，按需调整日粮，使奶牛保持良好的身体性能。

2.3 泌乳中期

泌乳中期一般是指产后的101～200d，这一时间段奶牛的产奶高峰期刚过去，干物质的进食量达到高峰，体重逐渐恢复，产奶量逐渐下降，该阶段的饲喂重点在减缓产奶量的下降和维持奶牛的良好体况。在进行饲喂时，根据奶牛的产奶量、实际体重以及乳脂率的情况，合理配比日粮，保证日粮的多样性和全价性，逐渐减少精饲料的饲喂量，增加青粗饲料的配比。

2.4 泌乳后期

泌乳后期一般是指产后的201～305d，这一时间段的奶牛基本已经进入妊娠的中后期，产奶量急剧下降，胎儿发育很快，奶牛的体重也在不断增加，需要大量的营养物质以供消耗。因此，该阶段要根据奶牛的实际体况，适量增加奶牛饲料的饲喂量，以粗饲料为主，合理范围内提高精料的配比，需特别注意的是要避免奶牛过度肥胖。

3 奶牛泌乳期的正确挤奶技术

掌握正确的挤奶技术可以有效获得较高的产奶量，同时在很大程度上避免乳房炎的发生。产后的0.5～1h即可开始挤奶，挤乳前要用45～50℃的热水将毛巾浸湿对乳房进行擦洗热敷，先要清洗乳头部位，再清洗乳房其他部位，最后自上而下擦干整个乳房。挤乳人员应蹲坐在牛体右侧后1/3～1/2处，双手按摩乳房表面，然后轻按乳房各部使其膨胀，当乳房皮肤表面血管努张，皮温升高，触之很硬，即可开始挤乳。一般采取“双向挤乳法”，即先挤后2个乳头，挤到一定程度，再挤前2个乳头，然后再挤后，再挤前，直至挤净。挤乳的速度保持在80～120次/min，整个挤乳过程要在6～10min内完成，挤乳频率一般为3次/d，挤乳后要将乳房擦净，对乳头进行药浴消毒。在奶牛的泌乳后期（300d左右时）要及时停止挤奶，避免掠夺式挤奶，要给予奶牛充足时间来弥补营养的损耗，为下一次产奶打好基础。

奶牛泌乳期的饲养管理至关重要，养殖户要根据奶牛泌乳期间不同的生理特点，分阶段进行科学合理地饲养管理，从而提高奶牛的产奶量，获得更大的经济效益。