太秋甜柿的生物学特性及栽培技术

艾呈祥，王洁，肖军，解小锋，龚榜初

(1.山东省果树研究所，山东泰安 271000；2.山东省潍坊市昌乐县乔官镇林业站，山东潍坊262408；3.山东省经济林管理站，山东济南250014；4.中国林业科学院亚热带林业研究所，浙江富阳 712100)

太秋甜柿(富有×IIiG-16)由日本国立果树研究所于1977年杂交育成，1995年完成品种登记。山东省果树研究所于2011年引入该品种，先后在山东泰安、邹城、微山、枣庄等地试栽，经多年观察表明，该品种适应性强、适应范围广，肉质细腻酥脆、品质极佳、丰产稳产、综合性状优良，是目前国际上公认的优良甜柿品种之一。现将太秋甜柿的生物学特性及关键栽培技术总结如下。

1 引种地概况

引种地为山东省微山县昭阳街道西万五村润晨发展合作社，土壤有机质含量1.39%，土壤为重粘土，pH值7.0，耕性较好，保水保肥能力好。年平均气温13.7 ℃，降水量780 mm，无霜期210 d。2017年春季栽植广亲和性甜柿砧木泰富，株行距1 m×6 m，南北向，起高垄种植，2018年清明节前嫁接太秋品种。

2 生物学特性

2.1 植物学特征

叶互生，卵圆形，深绿色，叶尖钝尖，向左或向右偏。叶脉明显凸起。叶柄呈微红色，成熟枝条呈褐色。

2.2 果实经济性状

果实大，扁圆形，平均单果重356.1 g，最大500～600 g(图1)。果皮橙黄色，肉质松脆，褐斑无或极少，汁液多、味浓甜，风味极佳，可溶性固形物含量15.7%，最高达24.6%，种籽0～3粒，多无核，可食率92%。果实整齐度高，货架期长，采后自然存放硬果期15～20 d。

图1 太秋甜柿结果状

2.3 生长结果习性

树势中等，树姿半开张。萌芽力、成枝力强，枝条生长量中等，节间长3.6～4.6 cm。年抽梢2次，4月下旬到5月上旬抽发春梢，8月下旬抽发秋梢。前一年春梢主要为结果母枝，当年生春梢为结果枝。短果枝长10～25 cm，中果枝25～40 cm，长果枝40～50 cm，以中果枝结果为主。健壮的结果枝能成为翌年结果母枝。雌雄同株，单性结实能力强，无需配置授粉树。定植第2年可结果，第3年单株产量5.4 kg，折合666.7 m2产量599 kg，第4年可达1754 kg。

2.4 物候期

在山东微山，太秋甜柿3月下旬花芽开始萌动，4月上旬萌芽，4月中下旬展叶，4月下旬到5月上旬现蕾，5月中旬初花，5月中下旬盛花、终花；6月中旬第1次生理落果，7月上旬第2次生理落果；7月下旬至8月上旬果实增长缓慢，8月中旬至9月中下旬果实迅速膨大，膨大期的增重过程呈S型曲线[1]；9月下旬果实即可完全自然脱涩，进入成熟期，可根据需要适时采收，果皮为橙红色时即可分批采收；10月中旬叶变色，10月下旬落叶。物候期会因不同年份、当年不同气候、海拔高度等不同而有所差异。

2.5 抗逆性与适应性

太秋甜柿抗逆性强，适应范围广。因其果实甜，易受鸟类危害；枝条脆，易折断，抗风力稍差。对砧木要求严格，与北方常用的砧木君迁子嫁接存在不亲和、易死树等现象。

3 关键栽培技术

3.1 建园

应选择排水和透气性好的壤土或砂壤土为宜，重粘土需要经过改良，以土层厚1 m以上，有机质含量在1%以上，pH值6.0～7.0的中性偏酸土壤最佳。平原地建园地下水位80 cm以下，并选择适合当地栽培的优良砧木。栽植株行距平原地1.5 m×4～5 m，丘陵山地2 m×4～5 m。一般春季解冻后至萌芽前定植。定植沟的深度1 m、宽度1 m，沟底填入30 cm厚的农作物秸秆，然后将表土与农家肥混匀后回填至接近地表时，灌足水沉实土壤。苗木栽植后嫁接口离地面5 cm，于25 cm处定干，在树盘覆盖地膜或园艺地布等保墒。

3.2 整形修剪

太秋甜柿多采用小冠疏层形、纺锤形、Y形(图2)等树形。幼树修剪配合整形进行。成年结果树以冬季修剪为主，夏季修剪为辅，调节树势，改善光照条件，维持树体营养平衡，进行结果枝组更新。冬季修剪时疏除衰弱枝、过旺的徒长枝，回缩结过果的下垂枝，重短截结果母枝促发更新枝；根据目标产量合理选留健壮枝作为结果母枝，并选留健壮的发育枝作为下年的结果母枝，每树约留25～30个健壮结果母枝。夏季修剪时，抹除多余芽、背上芽，对于直立旺长枝进行拉枝或扭梢，对有生长空间的旺枝，通过摘心促发分枝。

图2 太秋甜柿Y形栽培模式

3.3 土肥水管理

实行平衡施肥，鼓励测土配方，以有机肥为主，化肥为辅。盛果期树氮磷钾三要素的比例为10∶3∶10。一年施1次基肥，在10月中旬至落叶休眠之前以放射状沟施、条状沟施、半环状沟施或穴施等方法施入。基肥施入量占全年总施肥量的70%～80%，幼树和初结果期树每666.7 m2施有机肥500～1 000 kg；盛果期树施2 000～2 500 kg，并混合施入30～50 kg过磷酸钙。在萌芽前后、花芽分化期和果实膨大期分别追施催芽肥、保果肥和壮果肥，以氮肥、磷钾肥和钙肥为主，提倡水肥一体化管理模式。生长季追施叶面肥3～5次，与病虫害防控相结合。叶面肥可选用氨基酸肥、腐殖酸肥、稀土微肥、磷酸二氢钾等。

3.4 花果管理

花期叶面喷施0.15%的农用稀土微肥，落花后喷施磷、钾肥，生长季叶面喷施1～2次0.3%～0.5%的磷酸二氢钾。部分幼树栽后第2年始花，提倡除去全部花蕾，以培养健壮树体。成年结果树，疏花疏果分2～3次进行，第1次在开花前至初花期进行疏蕾疏花，预留结果枝基部向上第2～4朵花，其他的花可疏去；第2次在生理落果(约7月中旬)后，将发育不良的小果、萼片受伤果、畸形果、病虫果、向上着生的果疏去，选留不易受日光直射的侧生果或侧下生果，大而深绿色、果形匀称、萼片大的果，全树留果均匀分布。旺枝留果1～2个，弱枝留果0～1个，控制每666.7 m2产商品果2 000～3 000 kg。

3.5 病虫鸟害防控

主要病虫害有炭疽病、角斑病、柿绵蚧等。春季萌芽前喷施5°Be石硫合剂；开花前喷施70%代森锰锌可湿性粉剂1 000～1 200倍[2]；谢花后全园喷施2 000～2 500倍33.5%喹啉铜悬浮剂；幼果期选喷50%氟啶虫胺腈水分散粒剂2 500～3 000倍液、400 g/L氟硅唑乳油8 000～10 000倍液和43%戊唑醇悬浮剂2 500～3 000倍液；果实着色期，选喷施10%吡虫啉800～1 000倍液、25%溴菌腈乳油2 500～3 000倍液和25%咪鲜胺水乳剂800～1 000倍液[3]。冬季修剪后及时清园，将残枝、病枝、落叶、烂果收集并深埋，对修剪后伤口或病斑涂抹2.2%腐殖酸铜+70%甲基硫菌灵可湿性粉剂30倍+10°Be石硫合剂混合液。防止鸟害可架设防鸟网。