河北省甜樱桃产业发展现状及建议

赵艳华，吴雅琴，程和禾，陈龙，李玉生，吴永杰

(河北省农林科学院昌黎果树研究所，河北昌黎 066600)

1 河北省甜樱桃生产现状

甜樱桃具有结果早，见效快、绿色安全等优点，近年来发展势头迅猛。截至2019年中国甜樱桃种植面积约20万hm2(300万亩)。甜樱桃产业作为优势特色果树产业已成为河北省第一产业新的经济增长点，栽培面积也在逐年增加，但与同为甜樱桃适栽区的大连、烟台相比却远远落后。据初步统计，截至2020年河北省甜樱桃栽培面积约0.67万hm2(10万亩)，约占全国栽培面积的 3%，栽培区域以秦皇岛市、 石家庄市、 唐山市及保定市为主，邢台、廊坊、沧州等地少量栽培。燕山南麓承德市承德县和宽城满族自治县、秦皇岛市青龙满族自治县小气候条件下有零星栽培(图1) 。

图1 河北省甜樱桃栽培地区及面积

2 产业发展中存在的主要问题

2.1 缺乏合理规划、盲目发展

甜樱桃生产的高效益刺激了产业盲目发展，许多果园的建设缺乏合理规划，主要表现在：对甜樱桃的适应性缺乏了解，一些果园建在盐碱、低洼、河边、干旱缺水等地，导致死树毁园；一些园区未规划好道路、水电等就仓促建园；一些大企业为追求近期效益，未经认真调研，就大规模发展，缺乏配套管理技术，并未达到预期效果，浪费大量财力物力。

2.2 砧木

河北省甜樱桃栽培以乔化的本溪山樱砧木为主，树体高大，结果晚，树上管理及果实采摘等费时费工。而有些种植户不考虑土壤、气候等实际情况，盲目引进一些抗寒性差的砧木，导致死树严重；轻信广告宣传，大量购买不适宜砧木，如毛樱桃等，造成较大经济损失。

2.3 品种

河北省甜樱桃生产主栽品种为红灯、早大果、萨米脱、美早、香蕉、水晶、拉宾斯等，品种老化，市场竞争力差。红灯由于树体病毒病逐年加重，果实变小、品质变差、产量降低；早大果在石家庄、保定等地区畸形果率高达60%～70%，商品价值低；美早露地栽培花而不实、产量极低；香蕉、水晶等果肉较软，不耐贮运，极度缺乏果肉硬、耐贮运、丰产性好的品种；品种搭配不合理，果实成熟期过于集中。以上问题直接导致果品的市场竞争力差，果农丰产不丰收，经济效益不明显等。

2.4 栽培方式

栽培方式过于单一，防灾抗灾意识差。主要为露地栽培，保护地栽培发展较少，遇花期低温冻害、果实成熟期降雨及鸟害等减产严重，近两年尤其是石家庄地区花期较早，遭受早春低温冻害减产达60%～70%，滦南县花芽冻害减产40%～50%；果实成熟期较集中，供应期短；现有老果园均采用平畦种植，夏季降雨量大，如排水不及时极易发生涝灾，导致樱桃死树毁园。

2.5 栽培技术

通过近年来对河北省甜樱桃主产区的调研发现，各种栽培技术问题凸显：整形修剪技术不到位，导致树体内膛光秃、衰弱、枝条旺长等；不了解品种、砧木特性及配套栽培技术，盲目模仿，照搬照抄。比如在进行一根棍整形时，树体高达5 m，造成操作困难、成花少；有的园区对多年生大树的所有延长枝全部短截，导致大量新梢萌发，部分花芽萌发，严重影响下一年产量；高价购买的大树，因未掌握移栽技术，成活率较低；露地樱桃园由于管理不当坐果率低，模仿温室盲目使用坐果剂，造成果实畸形，树体受损。

2.6 病虫害防治

对病虫害的重视及预防力度不够，严重影响产量及精品果率。缺乏标准化、规模化良种繁育基地，造成病毒病不断扩散蔓延, 给生产造成了较大损失；老园区根癌病、干腐病、茎腐病、流胶病等时有发生；多年生老果园遭受天牛、小蠹虫、介壳虫等害虫危害，导致死树严重；近几年果蝇已成为不可忽视的害虫，尤其对中晚熟品种威胁很大。

2.7 采后处理环节

极度缺乏果品的采后处理。果品商品化处理能力低，果实采收后不预冷，不包装或包装简单，冷链运输或冷藏库少，果品损耗大，产品货架期短、价格低。受疫情影响，2020年该问题尤为突出。

3 未来发展建议

3.1 优选砧木

砧木除了对甜樱桃产量和品质影响明显外，对其丰产性、适应性、抗逆性和经济年限的影响也非常大，因此砧木的选择尤为重要。河北地区冬季温度较低，首要考虑砧木的抗寒性，如选择本溪山樱、马哈利，吉塞拉等；太行山区、土壤瘠薄地区宜采用乔化砧木，如本溪山樱、马哈利，同时配合丰产性树形，如细长纺锤形、高纺锤形等；肥水便利地区采用矮化、半矮化砧木，如吉塞拉6号，以实现矮化、密植、早实、丰产，提高劳动效率，解决劳动力老龄化问题。

3.2 优化品种结构

河北省土壤、生态、气候条件复杂多样，甜樱桃产业未来发展面临着严峻挑战，尤其是品种方面，各地区对优良品种的需求十分迫切。因此，要根据各地的立地条件推广新优品种，冷凉地区可多熟期品种搭配，延长果品供应期；夏季高温地区，以早熟品种为主；新建园以品种选择作为重中之重，老园区可以通过高接进行品种改优，均宜选用优质、大果、硬肉、广适品种，以提高果品的市场竞争力。同时科研单位应加大育种力度，推出更多适应性强、市场需要、消费者喜欢的优质换代品种。建议推广品种：玲珑脆、五月红、昌华紫脆、昌华紫霞、砂蜜豆、短枝斯特拉、布鲁克斯等。还有国内育成的许多新品种如蜜露、鲁樱3号等，经过生产评价鉴定后，可以用于品种结构的优化。

3.3 采用现代化种植技术

甜樱桃未来的栽培趋势是标准化、简约化、机械化，要对甜樱桃生产的产前、产中、产后各个环节逐步建立标准化管理体系，实现规范化、程序化。选择简单易操作树形实现矮化栽培；利用水肥一体化、机械喷药、机械除草等实现果园管理机械化，省工高效；提倡设施栽培，实现提早上市、减灾免灾、增加产品附加值、提高经济效益。

3.4 加强重要病虫害防控

针对果蝇、天牛、小蠹虫、介壳虫等主要害虫的危害时期及根腐病、根癌病、流胶病等发病时期，建立切实可行的预测预报体系及防控措施，以防为主，采用诱杀、微生物菌剂等防控技术生产绿色果品。

3.5 重视采后保鲜贮运

为延长甜樱桃市场供应期、减少损耗、提高经济效益，对产品进行分级、预冷、加工、包装等，增加附加值，从而获得最大的经济效益。小规模种植户应对果实进行合理的采后处理，如分选、包装等；大规模企业或公司引进冷链运输设备，并建立冷藏保鲜设施，实现采后保鲜、贮运的标准化和专业化管理。

3.6 树立品牌意识，实现利益最大化

品牌作为一种无形资产，是优良的品质、优质的服务、良好的信誉及有效的营销措施等共同作用才能形成。企业只有提高商品意识， 打造自己的品牌，实行品牌化营销，才能实现利润的最大化。

4 昌黎果树研究所开展的主要工作

4.1 樱桃资源圃建立

2016年农业部“国家环渤海地区园艺作物种质资源圃”落地河北省农林科学院昌黎果树研究所，并确定昌黎果树研究所樱桃资源圃为国家圃，现保存各类樱桃资源200余份，为创制新种质、选育新品种及甜樱桃产业提供了丰富的材料资源。

4.2 高效育种技术研究及应用

昌黎果树研究所樱桃团队自2000年开始了历时近20年的樱桃育种工作，建立了高效胚抢救、快速播种及分子标记辅助育种技术体系，并在樱桃育种中应用，提高了育种效率。获15个杂交组合的杂种实生苗0.7万株，获初选优系30个，复选优系15个，审定新品种4个，现场检测新品种3个。这些品种立足河北省立地条件，已在各樱桃栽培区推广，均受到高度评价，将成为更新换代品种。

玲珑脆、五月红、早蜜露、晚蜜露、昌华紫玉、昌华紫脆及昌华紫霞7个甜樱桃新品种，在生产中表现优良，受到各级政府主管部门及种植户的高度评价。目前，省内樱桃主栽区均有栽培，北京、天津、陕西、山西、烟台、大连纷纷引进栽培。

玲珑脆。2017年审定。果个大，平均单果重9.5 g，最大16 g；果肉脆硬、耐贮运；风味甜、可溶性固形物含量20.0%～24.0%，鲜食品质上等；丰产性好，连年结果能力强。鲜食品质与丰产性优于美早、雷尼，在温室、露地均表现突出，适宜生产高端精品果。为中熟品种，在昌黎地区6月5日前后成熟。

五月红。2018年审定。果个大、平均单果重9.2 g，最大15 g，风味甜，品质佳，可溶性固形物含量18.5%，硬度大，耐贮运；为早熟品种，成熟期早于红灯3～5 d，综合性状优于红灯、早大果。

早蜜露。2018年审定。平均单果重8.5 g，最大12 g；汁多味甜，可溶性固形物含量18.0%。极丰产，成熟期6月初，同红灯，适宜观光采摘。

晚蜜露。平均单果重8.9 g，最大13 g，味甜多汁，可溶性固形物含量18.0%。丰产性好，鲜食品种优于主栽品种砂蜜豆。成熟期6月中上旬，为中晚熟品种。

昌华紫玉。2017年审定。平均单果重8.5 g，最大11 g；风味甜，可溶性固形物含量20.0%，鲜食品质与硬度优于砂蜜豆。自花结实，丰产稳产，设施栽培表现尤为突出。在昌黎地区露地栽培6月中下旬成熟，为中晚熟品种。

昌华紫脆。果个大，平均单果重9.6 g，最大17 g；脆、甜，可溶性固形物含量20.0%。丰产，果个与硬度不低于美早，而风味与丰产性明显优于美早，适宜生产高端精品果。在昌黎地区6月5日前后成熟。

昌华紫霞。果个大，平均单果重9.5 g，最大17 g；果肉硬，酸甜适口，可溶性固形物含量18.0%。自花结实，极丰产，鲜食品质明显优于其父本斯特拉和同期成熟的砂蜜豆，尤其适宜设施栽培及盆栽。在昌黎地区露地成熟期6月中旬，为中晚熟品种。

4.3 砧木引进、评价及观察

昌黎果树研究所于2010年引进了13种国内外甜樱桃砧木进行区域试验，综合考虑抗寒性、适应性、丰产稳产、优质等因素，筛选出适宜河北省发展的甜樱桃砧木4种及多种砧穗组合。乔化砧木为本溪山樱、马哈利，矮化、半矮化砧木为吉塞拉5号、6号；自育新品种优良砧穗组合为玲珑脆/吉塞拉6号、玲珑脆/山樱、五月红/吉塞拉6号、昌华紫脆/吉塞拉6号等，该项研究成果将为广大种植户在砧木与砧穗组合选择上提供参考。

4.4 多种栽培模式及省力化高效栽培技术研究

研究了露地、避雨、冷棚及温室4种不同栽培模式下的甜樱桃种植技术，包括整形修剪、花果管理、病虫害综合防治、土肥水管理及温室促早成熟定向调控等单项技术，通过优化整合，建立了4种栽培模式的省力化高效栽培技术体系。

省力化高效栽培技术要点包括以下6个方面。①矮化栽培：利用矮化砧木，细长纺锤形树形，易整形、易管理、省时省工，可以实现定植后3年结果，4年丰产。②蜜蜂+人工辅助授粉：省工、省力、安全。③ 果实发育期零用药：发芽前喷1次石硫合剂，萌芽至果实采收不喷任何农药，提升果品质量安全水平。④水肥一体化：采用滴管浇水、冲施有机肥，省工、节水、防裂果。⑤机械割草或旋耕：省工、省力。⑥严格控制温室温湿度。

4.5 病虫害综合防治技术

调查了河北省金龟子、食心虫、小蠹虫、介壳虫及果蝇等主要害虫的发生时期，并提出采用低残留药剂、人工捕捉及诱杀的综合防控方法，使其危害率降至最低；调查了流胶病、褐斑病、穿孔病等主要病害的发病时期及原因，并进行有效防治。

4.6 企业联合，培育品牌，加速新品种转化

目前市场上甜樱桃品种种类繁多，鱼目混杂。企业只有利用具有自主知识产权的优良品种培育品牌，生产高端精品果，才能提高产品的市场竞争力，稳定市场效益。我们已同省内10余家大中小企业建立了合作关系，建立了高标准、可复制的新品种示范基地，这些举措将加速自育新品种的推广，带动河北省甜樱桃产业稳步健康发展。