无刺花椒的培育及其生长和适应性分析

摘要 随着基因培育技术的进步，出现了越来越多的基因改造产品。无刺花椒的培育是目前花椒种植市场较为主流的做法。通过全过程记录，从无刺花椒的培育过程入手进行实验性对比，论述无刺花椒出现缺陷的原因，进一步观察无刺花椒培育过程中生长适应性。

关键词 无刺花椒;生长气候;适应性观察

中图分类号：S573.9 文献标志码：B 文章编号：2095–3305（2021）11–0112–02

无刺花椒培育技术一直以来都是研究关注的焦点，也是新兴培育技术的一种。是实现农业现代化发展的重要途径，仅从产量上进行分析，无刺花椒优于任何花椒，每穗能达到80粒左右。基于此，主要分析无刺花椒培育技术，观察其全生长过程，进而提升无刺花椒的培育技术。

1 无刺花椒的种植背景

我国是花椒的原产地，属芸香科花椒属的小型乔木或落叶灌木。花椒在我国的栽培历史已有3 000多年，具有较高的经济价值。明清时期，随着交通的发展和花椒销量的增加，花椒的种植有了突破性的进展。我国南方和北方大部分地区都栽种花椒。目前已知野生花椒原产地在秦岭至泰山海拔200～2200 m范围内，除东北和内蒙古少数地区外，在陕西、山西、甘肃、河南、河北、山东、四川等地普遍栽种。

新中国成立以后，随着人民生活水平的提高，人们对花椒的需求量不断增加，花椒种植面积不断扩大，产量也大幅增加。20世纪50年代，我国花椒年产量已经达到200万～250万kg。目前，花椒种植面积和产量均居世界第一位，花椒年产量已超过10万t，花椒产值约15亿元。

花椒是农村特别是山区的重要经济树种之一。我国是世界上花椒种植面积最大、产量最高的国家，也是花椒贸易大国。特别是近年来，随着商品经济的发展、西部大开发战略和退耕还林工程的实施，越来越多的农民加入了种植花椒的行列。花椒因其食用价值和一定的药用价值越来越受人们的喜爱。因此，花椒具备极大的市场潜力。

1.1 传统嫁接次数与无刺花椒嫁接分析

普通嫁接過程中，无刺花椒在培育生长的一定时间内，颜色首先发生变化，色泽逐渐向红色变得更加深红。通过气味测试发现，无刺花椒的气味也能达到“阈值”的60%以上，但未能达到100%的效果。比对颜色发现，无刺花椒呈现出更加明显的红色，这种鲜红色好比是催熟的一种方式，使得红色成熟后更大、更饱满，花椒颗粒也随着变大变得更多，1颗花椒穗中有80粒。传统的花椒颗粒虽然小，但气味更加浓郁，味道更加“麻香”，其中的焦香气味更加浓厚。

一开始，传统花椒和无刺花椒低端根茎部位都会有树突性的小尾刺，随着培育时间的推移，经过几次施肥之后产生的效果完全不同。无刺花椒在施肥过后的第二次生长，中间部位的突刺变得更小。反复嫁接和施肥之后，花椒枝干部位突刺最终逐渐消失。设计嫁接次数的多少可以根据无刺花椒在整个生长过程中出现明显影响嫁接次数而定，无刺正是通过嫁接而逐渐改良突刺基因，让突刺基因在嫁接中消失。

1.2 施肥用量对无刺和有刺产生的影响

通过改变施肥量探究无刺花椒的效用，试验对象规范相同，施肥量根据氮磷钾与水进行配给，幼苗时期分为过量施肥和不过量增肥2种情况。过量增肥会导致树木分化不成熟，营养没有完全吸收。如果仅看养分的积累与突刺是否形成正相关的效果。过多的养分并不影响无刺花椒的吸收情况，突刺的数量也没有大的变化，整体成长态势形成一种萎缩的状态。

对突刺花椒幼年树苗不能过多施肥，因为养分积累不够会出现过早吸收，导致营养不充分。转嫁能够带来的正向作用，在早施肥过程中不能体现出现。但是在有刺花椒施肥过程中，可以清楚地看到，化肥能够给予有刺花椒带来正向的作用，过早地施肥，其根部的突刺会变得更加粗壮，一直到成熟长大，使有刺花椒更加饱满、红润。

1.3 无刺花椒苗木的培育技术

虽然花椒是我国关键的经济树种，但我国花椒良种发展缓慢。要大幅度提高花椒的产量水平，必须从根本上克服花椒良种缺乏的问题。无刺花椒近年来逐渐成为花椒分析的热点，对无刺花椒的研究也是大势所趋。我国无刺花椒育苗技术主要集中在2个方面。

一方面，参考了无刺花椒在日本的育种情况。目前，已有甘肃陇南农业科学研究所、河北省林业科学院、山东临朐县林业局等单位顺利引入日本花椒育种。甘肃省陇南农业科学研究院以当地花椒苗为砧木，引入日本无刺花椒为接穗，春季扦插，夏季出芽。河北省林业科学院报道了一套无刺花椒综合栽培技术。试验材料以当地常用花椒为砧木，引入日本花椒种子条当作接穗或繁殖材料展开嫁接和组织培养。最佳嫁接时间为4月中旬，砧木处在花椒萌发期，嫁接苗成活率最低。但是夏季花椒无刺，操作不方便。此外，当年生长不充分，冬季易产生抽薹，通常不用作生产。在无刺花椒引种栽培试验之中，得出了花椒最佳嫁接时间为发芽期的结论。

另一方面，在3月中旬接穗时，将一年诞全然木质化的花椒幼苗接穗，以当地花椒树为砧木，研究花椒扦插技术。本测试以韩城花椒为接穗，以当地花椒品种为砧木进行嫁接，嫁接时间为4月9日。花椒出芽期的嫁接方法为枝间播种，嫁接方法和时间与以往的试验结果基本相同。

1.4 无刺花椒的生长表现

嫁接后得到的1～2年生无刺花椒树有分布较少的、不发达的皮刺，而3年生以上的无刺花椒树的新梢不会再长皮刺，之后1～2年生部位的皮刺也会逐渐地退化脱落，从而真正地成为“无刺花椒”。甘肃省沁南县科技局通过对花椒的多次扦插，证实花椒的皮刺比一次扦插进一步增加;甘肃省陇南农业科学研究所李新荣使用嫁接技术繁殖无刺花椒之后，通过对无刺花椒与一般花椒果实性状和果实性状的比较测定，结果表明：无刺花椒优树扦插交配的无性系果实性状和无刺性状平稳;在四川省汉源市培养全新的优良地方花椒品种“汉源无刺花椒”母本。在盛果期，果枝无刺，树干和主要侧枝之上有少量或无刺。取得的无刺花椒果粒大、皮厚，该品种还具有高产、稳产的优良特性;此外，四川省植物工程研究所还发现，无刺花椒具备无刺或少刺的优良性状。

2 無刺花椒适应性观察

2年生花椒的表现显著好于2年生无刺花椒。3～4年生花椒的地径在同一年明显好于一般花椒。2年生花椒的地径是在扦插3个月之后测定的，会影响2年生花椒地径的测量结果。第2、3、4年生花椒与同年生花椒的株高差异不显著。在冠幅方面，3～4年生普通花椒在东西冠幅、南北冠幅上与当年生的无刺花椒无明显差异。无论是3年还是4年生，刺数均为0，显著好于一般花椒。无剌花椒比一般花椒更厚、更平稳。

3 结束语

栽种无剌花椒可有效提升花椒的产量和人工采摘效率，增加农民收入，促进当地花椒产业的发展。无刺花椒的研究尚处于初级阶段，还没有形成一套合适的生产环境。要想种植高质量的无刺花椒，还需经过长期的探索和实践。

参考文献

[1] 李兴师.莱芜大红袍花椒早期丰产栽培技术[J].农民致富之友，2020（31）：2.

[2] 刘琴.九叶青花椒的土、肥、水管理技术[J].农民致富之友，2020（20）：40.

责任编辑：黄艳飞

作者简介 孙学彦（1983—），男，甘肃舟曲人，本科，主要从事林草业技术服务、经济林果栽培、森林资源规划设计调查等工作。

收稿日期 2021-06-18

To Analyze the Cultivation， Growth and Adaptability of Zanthoxylum bungeanum M.

SUN Xue-yan （Zhouqu Forestry and Grassland Technology Integrated Service Station， Zhouqu， Gansu 746300）

Abstract With the advancement of gene breeding technology， more and more genetically modified products have appeared. Cultivation of thornless pepper is the more mainstream practice in the current pepper planting market. Through the monitoring records of the whole process， starting from the cultivation process of the thornless Zanthoxylum bungeanum M.， an experimental comparison was carried out to discuss the reasons for the defects of the thornless Zanthoxylum bungeanum M. and further observe the growth and adaptability of the thornless Zanthoxylum bungeanum M. during the cultivation process.

Key words Zanthoxylum bungeanum M.;  Growing climate; Adaptive observation