“六化”引领促进畜牧业高质量发展

文│刘书生 王丽萍（陕西省丹凤县畜牧兽医中心）

李粉玲（陕西省丹凤县龙驹街道办农综站）

2021年是“十四五”规划实施开局之年，也是乡村振兴战略过渡期的关键年份。进一步明确新时期畜牧工作内容和重点对于起好步、行致远具有重要奠基作用。畜牧业作为农业农村工作的组成部分，是事关产业兴旺的主要抓手、农民增收的主要途径、乡村振兴的主要载体，发挥着“防风险、优供给、保安全”的作用。结合工作现状和实际，“十四五”时期畜牧业发展应重点围绕“六化”抓好落实。

一、养殖多元化

畜牧产业多元化发展，主要包括畜种种类、养殖模式、饲养方式等。畜种种类既包括猪、鸡、牛、羊等常规养殖主导品种，也包括地方培育和规模群体较小的饲养品种，如兔、鹿、驴、土鸡、中蜂等。从养殖比重看，猪和肉鸡占到县域饲养总量的70%以上，其他畜种相对份额较小。在养殖模式方面，包括自产自销养殖、专业化生产养殖、联合经营养殖、订单养殖等，其中自产自销主要在中小养殖场，占比50%左右；专业化生产主要体现在大型规模化养殖场，占比10%左右；订单养殖占比约40%。饲养方式包括集约化生产、家庭农场生产、农户小规模生产、寄养或代养等生产方式。多元化生产格局体现了从良种到繁育再到产销的纵深发展，在利用当地自然资源的同时，实现了内部生产要素相互转化，丰富了“菜篮子”品类，满足了人们差异化消费需求。

二、产业特色化

在一定区域内，根据当地生产资源、文化传统、风俗习惯等，通过引导或尊重群众意愿，逐步发展壮大并形成当地独特的畜牧养殖规模，呈现出地缘性畜牧经济。从品种来看，如河南的固始鸡、山东的寿光鸡等，这些是由地方品种选育形成，现已具有一定生产规模和市场。因此，特色化发展既要具备一定的发展条件，又要有一定市场需求，这是推动特色化发展的前提条件。

三、发展绿色化

绿色化既包括生产方式，又包括产品质量。它是农产品质量安全工作的重要组成部分，产品原料产地必须符合绿色生态环境质量标准，农作物种植、畜禽饲料及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程，产品必须符合绿色食品产品标准，产品的包装、贮运必须符合绿色包装贮运标准。其主要目的是提高食品质量安全水平，保护农业生态环境，促进可持续发展。通过严格实施绿色生产标准和技术操作规程生产的绿色食品，已成为具有较高公信力和影响力的精品品牌。

四、资源共享化

针对当前畜牧业发展资源紧缺、人才短缺、创新不足、信息滞后等客观实际，未来畜牧业将面向资源整合、技术互惠、利益分配合理、信息共享发展。目前，智能化畜牧信息平台，如智慧动检、养殖场直联直报平台、畜牧产业信息监测系统等，不仅实现了畜牧信息资源共享、信息技术高度集成，而且在养殖户、销售商、消费者之间架起了沟通桥梁，有助于管理部门加强对畜牧行业的监管、培训和宣传。通过信息共享平台，可及时了解掌握全国各省生产现状和市场行情，分析发展动态和趋势，规避不利因素和影响，科学组织生产，实现效益最大化。利用龙头企业、科研院所、专业机构的技术优势，采取技术股、资金股等联合经营方式，提升生产效率和产品价值。

五、智能数字化

近年来，我国畜牧业取得了快速发展，但仍存在生产效率低、人工成本高等问题。因此，把人工智能运用到畜牧业发展中，有助于推动畜牧业实现高质量发展。通过打造智能化畜牧养殖体系，借助物联网技术，完善智能化养殖设备，养殖户可以实现喂养、除粪、消毒、饮水、环控、分拣等过程自动化，不仅节省人力、降低成本，而且提高畜牧产品的质量和安全。推进畜牧业智能数字化应用，不仅是畜牧业今后发展的方向，更是养殖企业实现规范化、信息化、现代化发展的需要。

六、产品优质化

畜产品质量安全既是“产出来”的，也是“管出来”的。既要在养殖品种上更新换代，又要做好当地品种保护开发。要加强投入品的加工、流通、使用监管，强化使用者知识提升和投入品质量鉴别；遵循现行涉牧法律法规宣传普及，严肃执法监管，查处饲料、兽药违法添加剂使用行为；科学使用益生菌、酶制剂、中草药、植物提取物等促进畜体吸收转化的有益制剂，优化不同制剂的剂量应用和试验筛选，为绿色优质畜产品供给提供有力支撑。