畜产品质量安全监测系统的设计与实现

周 芳

（河南省濮阳市畜产品质量安全监测检验中心 457000 ）

食品安全事故已然成为影响群众身心健康的重要组成部分，并且也在近些年来严重破坏了市场的正常消费秩序，侵犯了消费者的安全权，畜产品安全事件屡见不鲜，例如人造肉事件、猪肉精淀粉事件、牛肉膏事件等等，都引发了社会的热切关注和探讨。而这些现象也足以说明，我国畜产品的生产空间是较为分散的，尚未构建起较为完善的管理机制，而且生产环境较为开放，生产链条相对较长，涉及到许多中间环节，不可控因素十分复杂。因此，设计出畜产品质量安全监测系统，来发挥出防患于未然的作用。

1 信息整理和收集系统的设计

首先是信息采集模块的设计，信息采集主要包括两种模式，一是实地采集，二是结合已经收集完毕的信息，与质检中心取得联系。实地采集的内容主要涉及到与畜产品质量安全有关的生产因子，也要对接区域运输物联网，实时与监控系统进行对接，收集基本的数据。质检中心的信息传递，主要依靠的是质量安全远程监控系统的力量，来实现一系列工作的对接[1]。

其次是信息入库模块的设计。就畜产品的质量监管主要涉及4个方面的内容，一是用户身份验证，二是基本数据的整合，三是信息，四是内外网关联更新。在具体实践的过程中，系统会事先审查用户登录资格与权限，确认准确无误以后，对上报信息进行预分类和归纳，接着建立索引，最后能够实现内外部网络协同更进。

第三是分类与统计的设计。主要涉及到不同企业基本资料搜索、安全生产因子审查、生产和销售报表检索、流程视频监制等功能。企业基本资料搜索，主要以名称的检索和行政区划的分类为主，企业信息的查询方式是多种多样的，而展现出来的形式也大多是以文字描述和表格为主。安全生产因子分类，主要针对企业产品的品种，以及产品上报的时间和因子的名称，具有十分明显的综合性特点，以报表的形式输出[2]。

最后是安全监督和检测模块的设计。这一模块能够把畜牧养殖基地、奶站、屠宰点等质量安全检测站点都纳入到统一的服务范围内，并收集相关的信息上传到服务器上，服务器对这些基本的数据进行规范化处理，建立索引，完成信息入库。管理人员可以随时在服务器上进行查阅和检索，重点观测监测区内，畜牧产品加工生产链的运作状态，并分析其变化的动态和规律，制定调整方案和计划，结合已经建立索引的信息，实现安全生产因子自动预警，开展一系列的产品追踪和预警分析工作。

总的来说，畜产品质量安全监测系统主要涉及到信息上报系统，信息分析管理系统和地理信息管理平台这三个主要部分，分别囊括了用户登录，统计分析，可视化表达这些基本的功能，能够实现动态监管和时空分析。

2 安全监测系统功能的设计

首先是对风险的识别和预估分析。这一功能背靠宏观上畜牧产品市场销售的基本规范和标准，能够充分收集畜牧养殖基地的安全生产因子，并发挥出预警的作用，在可视化地图上显示出预测的地点，反应出风险的类型和风险的等级，方便工作人员采取相对应的解决措施和方法。

其次是序列化的时空检测。这一功能以时间顺序为序列，强调的是对动物疫病的监督和分析，并定位疫病发生对地点和传播的范围，能够为动物疫病的防治收集全面的第一手资料，帮助工作人员探究疫病的规律和发生情况。

最后是产品追踪和预警分析功能。这一功能主要针对的是已经引发质量安全问题的畜产品，强调的是对其市场流向的追踪和影响的预警。系统可以对畜牧养殖基地的销售记录和销售客户的位置进行定位，由此来分析问题产品的市场流向，展开迅速的追踪。同时，系统也可以对销售客户覆盖的范围，以及周边的人口分布状况，选取更加合理的缓冲方法，确定合理的缓冲半径，明确畜产品影响的范围和影响的程度，为后续农业局的响应提供科学依据。

以上这些足以说明，畜产品质量安全监测系统的实现，离不开3S技术的支撑，也离不开GIS的空间分析，运用了专家知识系统库等先进的技术，以基础地理数据库和畜产品质量安全为基础。

3 结语

综上所述，畜产品质量安全监测系统的设计涉及到多个方面的内容，所以开发也并不是一蹴而就的，必须要经历一个循序渐进的过程。本文通过信息收集和整理模块的规划，系统功能的设计这两个方面叙述了系统开发的方法和措施，充分结合了我国畜产品市场发展现状，具有理论上的合理性与实践上的可行性。在未来实践的过程中，技术人员也应当从数据处理和存储系统的角度出发，建立完善的数据库软件平台，让数据存储变得更加规范和标准。