热应激反应对猪生产性能的影响及防治措施

郑兆来

（淮南市毛集实验区焦岗湖镇农业技术推广综合服务站 232180）

“小猪怕冷， 大猪怕热” 这是养猪人间广为流传的一句俗语。 动物机体是受到自身遗传信息及外界环境共同调控的，当外界温度超过猪上限临界温度后， 猪的表面皮肤温度与外界环境温度之间温差变小，使猪通过体表散热量减少，且猪的功能性汗腺较少，主要通过加快呼吸速率来散热，因此猪的机体温度升高会使猪的代谢速率加快， 产生范特霍夫效应， 使自身产热量增加，导致体温的进一步升高，恶性循环下会使猪只的机体发生病变甚至引发猪只死亡。

1 热应激对育肥猪采食量的影响

猪在结束保育期进入育肥期后，采食量及日增重都明显增加， 此阶段的生产成绩直接关系到养殖效益。 在环境温度上升后，猪为了减少自己的产热量，会主动降低自身采食量，导致育肥猪脂肪沉积速度减缓，育肥期增加。Renaudeau 等[1]人以105 日龄，平均个体重在51.7kg 的24 头大白猪为研究对象，将试验猪分为两组，一组处于24℃的环境中，一组处于31℃的环境中。 经过10d 的饲养试验，结果发现低温环境组（24℃）的猪日增重在913g/d 左右，高温环境组（31℃）的大白猪日增重在862g/d。 高温环境在在直肠温度，皮肤温度，呼吸速率这四个指标上显著高于低温环境组（P＜0.05）。

有研究表明：猪在3～6d 的持续热应激下，采食量会发生改变[2]。 在16℃～24℃下，所处环境每升高1℃，体重在50kg 左右的猪每日采食量将大约下降8g，体重75kg 的猪采食量下降30g/d；若环境温度在24℃～32℃之间， 每升高1℃， 采食量将平均下降46g/d，体重75kg 的猪采食量下降70g/d[3]。综上，猪在热应激情况下的采食量会随着温度的升高而下降，且猪的自身体重越大，受热应激的影响越大。

2 热应激对种猪繁殖性能的影响

种猪的繁殖性能受到遗传信息及外界环境因素的多重干扰，环境温度的变化会严重干扰种猪的繁殖性能。 高温环境下，母猪的受胎率，受精卵着床率，胚胎的发育情况以及公猪的射精量，精子活力等其他精液品质性状都会受到影响。 在探寻提高种猪生产成绩的科研工作中， 热应激的抗性研究一直是研究热点之一。

环境温度的升高会干扰母猪自身的激素分泌，严重时会使母猪的不正常发情率及乏情率显著提高， 导致母猪的繁殖性能下降。 Renaudeau 等人[1]发现空怀母猪在高温环境下，会出现发情推迟的情况， 当外界环境温度达32℃时，19.7%的母猪会产生不孕，重复发情等情况，在32℃之下的温度下，出现此情况的母猪比例为12,7%。在适宜的温度下，母猪的体感舒适度较高，采食量， 泌乳量都相应提高， 母猪在哺乳期结束至再次发情期间缩短，并具有高受胎率。 一项跟踪研究报道：美国衣阿华州猪群在高温季节下胚胎的死亡率在86%，其他季节为58%。 母猪在配种成功后一周，胚胎成功附着子宫后的11～20d 及妊娠后期阶段对热应激尤为敏感，会出现流产，死胎数增加，出生窝重降低等情况[4]。

公猪的饲养最适温度在18℃～24℃之间， 当外界温度高于27℃后，公猪就会发生热应激反应，公猪血液中的促肾上腺皮质激素升高， 睾丸中的类固醇的产生受到抑制， 使精细胞发生变性，精液中会不断出现受害的细胞融合而成的多核巨型细胞，多核巨型细胞随温度上升而增多，致使精液品质（射精量、活力、畸形率、密度等）及性欲降低。 夏季时公猪的精液中精子的平均密度极显著低于冬季；公猪在夏季时的平均射精量也低于冬季，当环境温度超过30℃后，公猪的阴囊，附睾，睾丸温度随着升高，影响下丘脑- 垂体- 睾丸的正反向调节，影响精子的产生、成熟、运输，导致精子活力下降，畸形率和死亡率增加[5-6]。

3 猪生产过程中热应激的防控

在猪生产中，通过调控猪舍环境温度，改变饲料中营养物质含量，调整饲喂方式，通过分子标记技术对猪种进行改良等多种举措，已经能有效的减少猪热应激的产生。

现代规模化猪场中猪舍普遍装备了湿帘风机降温系统，可在夏季有效降低猪舍内温度。 当外界环境温度升高时，风机开始工作，猪舍内外的气压差使舍外的空气透过湿帘进入猪舍，高速通过的气流会加快湿帘上的水分快速蒸发， 从而达到降低猪舍内温度的效果。 高航等[7]人通过整理文献后报道：猪舍处于干燥状态时，当湿帘厚度为12cm，过帘风速为1.0～1.2m/s 时，湿帘降温效率可达81%～87%，可使舍温降低5℃～7℃。喷雾降温、滴水降温也是有效降低猪舍温度的方法，当猪舍温度为30℃，采用滴水降温使猪自由采食量和产奶量分别增加了24%和19%， 滴水降温的效果和存栏猪的体重(断奶＜生长＜育肥＜哺乳)和猪舍中的用水条件有关[8]。

当猪发生热应激时， 应该及时减少能源物质在消化代谢过程中的热增耗提高代谢能的效率。 因此，在设计日粮配方上，要选择低蛋白含量的饲料源， 为防止热应激引起的代谢以及生理变化对猪生产性能的影响。 此外，还需要适量补充赖氨酸，苏氨酸，色氨酸等氨基酸[9]。 由于热应激导致猪出汗增多和喘息加快，会使血液中的电解质平衡受到影响。 因此，需通过补充一定量的矿物质来调节电解质的平衡。 此外，一些功能性的饲粮添加剂，如铬、甜菜碱和抗氧化剂等，也可以在一定程度上缓解热应激对猪产生的不利影响[10]。

张禛等人[11]通过多种技术手段， 发现热应激影响猪睾丸TGF-β3 和Claudin-11 的表达与定位，由此推测热应激可能通过某些的表达来影响精子发生。 随着科学技术的发展，通过使用现代分子技术对猪热应激反应的理化机制及遗传背景进行研究，找出与热应激有关的代谢通路及相关基因， 也为解决猪热应激反应提供了新的方案与思路。

4 小结

热应激在猪生产过程中危害巨大，严重影响种猪，育肥猪的生产性能，造成巨大的经济损失。 因此，探究猪热应激发生机制及防治措施对指导生产实践， 提高生产成绩有着十分重要的意义。