江淮地区大棚早春瓠子—夏芫荽—秋冬西兰花周年高产高效栽培模式

王康

导读：瓠子、西兰花是裕安区蔬菜产业的主导产品， 经过3 年多的探索， 总结出适合江淮地区气候条件和消费习惯的大棚早春瓠子—夏芫荽—秋冬西兰花周年高产高效栽培模式， 有效解决了连作、低产低效问题，且具有较好的经济和生态效益。从茬口安排、效益分析、品种选择、培育壮苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面详细介绍了其技术要点，供气候相似地区菜农参考。

六安市裕安区位于江淮之间，气候温暖湿润、土壤肥沃、水源充沛，是全国蔬菜生产重点县，也是安徽省蔬菜产业化十强县。 瓠子、西兰花是裕安区蔬菜产业的主导产品，其中，瓠子常年种植面积约600 hm2、西兰花常年种植面积约420 hm2，产品销往合肥、南京、上海等大中城市，深受消费者喜爱。 2017 年裕安区创建全国蔬菜绿色高产高效示范县，通过3 年多的不断探索，总结出适合江淮地区气候条件和消费习惯的大棚早春瓠子—夏芫荽 （香菜）—秋冬西兰花周年高产高效栽培模式，突出产业重点，并有效解决了连作、低产低效问题，取得了较好的经济和生态效益，要点如下。

1 茬口安排

早春瓠子12 月中旬播种，翌年2 月中旬定植，4 月上旬至6 月底采收； 夏芫荽7 月上旬至8 月中旬分期排开播种，9 月上旬至10月上旬采收；秋冬西兰花9 月下旬育苗，10 月中旬定植，翌年1 月中下旬采收。

2 效益分析

该模式每 667 m2产瓠子 4 000 kg， 产值12 000 元左右； 芫荽800 kg，产值 8 000 元左右；西兰花 2 000 kg，产值 8 000 元左右。 每667 m2年合计产值28 000 元，除去成本15 000 元，纯利润13 000元左右，经济效益显著。

3 早春瓠子栽培要点

3.1 品种选择

早春栽培应选择耐寒性强、抗病性好、瓜条长度中等、皮薄、产量高的早熟品种，如早生3 号、玉秀、新秀等。

3.2 培育壮苗

采用温室地热线穴盘育苗，12 月中旬浸种催芽， 选用72 孔穴盘，装入优质育苗基质并浇透水，每穴播1 粒，播种后用基质覆盖，放入布置好地热线的畦面上，并适量均匀喷水，密封小拱棚增温保湿促出苗。出苗70%左右，白天揭膜通风排湿，夜间和阴雨天气不揭膜，视温度情况在地热加温的基础上，于小拱棚内悬挂白炽灯增温补光，白天苗床温度保持在 20～25℃，夜间 10～15℃，苗龄 50～60 天即可定植。

3.3 整地定植

翌年2 月上中旬定植。 定植前1 周左右施基肥，每 667 m2施腐熟农家肥 2 000 kg、过磷酸钙100 kg 和三元复合肥50 kg，机械旋耕耙平，使肥料均匀施入土壤后作畦。 畦面宽1 m，沟宽0.4 m、深0.2 m。 每畦栽 2 行，株距 0.4 m，每 667 m2定植2 400 株左右。 定植后沿定植行铺滴灌带， 浇定根水，搭小拱棚，盖棚膜保温促生根成活。

3.4 田间管理

缓苗后，白天揭开拱棚膜通风见光，夜晚封棚盖膜，保持棚内日温25℃，夜温15℃。抽蔓期注意吊蔓， 去除10 叶以下侧枝。 主蔓离棚顶0.2 m 时摘心，子蔓雌花留2 叶摘心。 每天 10：00 或傍晚进行人工辅助授粉，摘取当日开放的雄花，去掉花瓣，涂于雌花柱头上。结果期每隔10～15 天用粪肥或复合肥追施1 次，同时注意控制水分和施肥浓度，防止化瓜；每次采瓜后，追肥1 次。

3.5 病虫害防治

苗期猝倒病、立枯病，可用75%百菌清可湿性粉剂600 倍液喷2～3 次。成株枯萎病，可用70%敌克松（敌磺钠）可湿性粉剂1 000 倍液灌根；霜霉病可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂500 倍液防治； 白粉病可用75%百菌清可湿性粉剂500 倍液喷雾防治。

3.6 适时采收

花后15～20 天，果皮出现白茸毛时采收。

4 夏季芫荽栽培要点

4.1 品种选择

夏季栽培宜选用耐热性好、 抗病抗逆性强、优质高产、矮株小叶品种，如抗热147、泰国耐热大粒芫荽等。

4.2 整地施肥

芫荽栽培要精耕细作， 每667 m2施入腐熟农家肥1 500 kg、三元复合肥100 kg，两犁两耙，作畦宽1.6 m，沟宽0.4 m、深0.3 m，深沟高畦。

4.3 排开播种

为延长夏季芫荽上市期，于7 月上旬至8 月中旬分期排开播种。 播种前，大棚揭去棚膜，棚架上覆盖遮阳网，遮荫降温促出苗。 将芫荽种子搓开，用清水浸泡24 h，捞出播种。每667 m2用种量1.5～2.0 kg，采用直播法，将种子均匀撒于畦面，然后用铁齿耙在畦面上轻轻拉动，形成浅浅的小沟，使种子大部分落在小沟内，利于种子保湿和发芽。 出苗后，为减少投入可揭去遮阳网进行露地栽培管理。

4.4 田间管理

水分管理是高温季节芫荽栽培管理的重要环节。 大棚内安装顶喷或滴灌，不可拉着水管直接对畦面浇水，以免造成畦面板结，影响出苗整齐度。 播种后立即浇透播籽水， 未出苗前要保证水分供应，每天早晚各喷1 次水。 出苗后， 晴天每天傍晚喷1次水，保持畦面湿润不积水。 结合浇水，在施足基肥的情况下，收获前薄追1～2 次氮肥；间拔采收后，根外追施0.4%～0.5%的速效化肥液1 次。 及时除草，除草时，动作要轻，尽量不要带出芫荽苗。

4.5 病虫害防治

夏季芫荽病害少；蚜虫、白粉虱等可利用粘虫板防治。

4.6 适时采收

一般播种后60 天， 芫荽长至10 cm 以上即可采收。 初收时采用间拔的方式进行；60%高度达到20～25 cm 时可集中采收。 夏种芫荽每 667 m2产量在 800～1 000 kg。

5 秋冬季西兰花栽培要点

5.1 品种选择

秋冬季栽培选择抗病性强、耐低温、花球紧实的早中熟品种，如耐寒优秀、华之秀宝玉、台绿等。

5.2 培育壮苗

9 月下旬大棚育苗。 选用72 孔穴盘，装入优质育苗基质，每穴播1 粒种子，播后覆盖基质，放入苗床。 用微喷浇透底水，盖遮阳网降温保湿，出苗前早晚浇水，保持苗盘基质湿润不积水。 苗龄25 天，壮苗标准为：植株矮壮，5～6 片真叶，叶片肥厚，蜡质较多，根系发达，无病虫害。

5.3 整地定植

10 月中旬定植。定植前，每667 m2施腐熟有机肥1 500 kg 和三元复合肥50 kg，旋耕耙平。作畦宽0.8 m，沟宽0.4 m、深0.2 m 的栽培畦。每畦栽2 行，株距 43 cm，每 667 m2定植 2 400～2 500 株。晴好高温天气，必须16：00 后定植，定植时大小苗分开，带土定植，浅栽轻压。 定植后立即铺滴灌带浇定根水，次日早晨浇透活棵水，天气炎热时需早晚各浇1 次缓苗水，连续浇 4～5 天。

5.4 肥水管理

定植至现蕾1 个月内结合除草中耕松土2 次，以促进根系发育。结合浇水，追肥2～3 次，第1 次在定植后 15～20 天， 每 667 m2施复合肥 10 kg； 第 2次在定植后35 天左右，接近现蕾时，每667 m2施复合肥15～25 kg； 第3 次在植株长势较弱情况下，每667 m2施复合肥10 kg， 同时用0.2%磷酸二氢钾+0.25%硼酸混合液叶面喷施2 次。 收获前20 天不能追施无机氮肥。 现蕾至采收以保持土壤湿润为原则，结球后期控制浇水量，采收前1 周停止浇水。

5.5 病虫害防治

西兰花病虫害较少，可通过选用抗病品种、培育壮苗、科学肥水管理等措施减少或避免病虫害发生。

5.6 采收

翌年1 月中下旬， 定植90 天以上， 单球质量达300 g，花粒紧密、球色深绿时，及时采收。