洋葱科学施肥与注意事项

何永梅 郭向荣 王迪轩

导读：洋葱生产成本低，病虫害少、适应性强、产量高，是茄科、葫芦科和十字花科蔬菜轮作倒茬的理想作物。 从需肥特点、育苗配肥、基肥施用技术、追肥施用技术4 个方面介绍了洋葱的科学施肥方法，并提出了2 点注意事项。

洋葱（图1）是百合科葱属中以鳞茎为产品的二年生草本植物，又叫葱头、圆葱等。 洋葱生产成本低，病虫害较少且适应性强，可以和粮、棉间作，是茄科、葫芦科和十字花科蔬菜轮作倒茬的理想作物。 洋葱露地栽培，在长江流域一般9 月10～25 日播种，冬季定植，北京以南地区，越往南秋播越迟。洋葱地膜覆盖栽培，播种期比露地栽培晚7 天左右，长江流域一般于9 月下旬至10 月上中旬播种，越往南播种越迟，越往北越早。

1 洋葱需肥特点

洋葱为喜肥作物，对土壤营养要求高，667 m2产量一般为3 000～5 000 kg，一般每形成 1 000 kg 洋葱，需 N 2.37 kg、P2O50.7 kg、K2O 4.1 kg、CaO 1.2 kg、MgO 0.33 kg， 应根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。

洋葱根系吸肥力较弱，产量高，因此，需要充足的营养条件。 洋葱在不同时期对肥料种类和数量的要求有一定差异。幼苗期以氮肥为主，缺氮营养体小，葱头小，产量低；多氮则徒长易致病。鳞茎膨大期以氮、钾肥为主，磷肥应在苗期施用，以促进氮肥的吸收和提高产品品质。

磷肥全部作基肥，钾肥2/3 作基肥，氮肥1/3 作基肥。 基肥以优质农家肥为主，2/3 撒施，1/3 沟施。

洋葱施肥可分为基肥和追肥，一般不施用种肥。 幼苗期有时也可以进行根外追肥。

2 洋葱育苗配肥

2.1 直播苗床施肥

选择土质肥沃、疏松、保水性强、2～3 年未种过葱蒜类蔬菜的地块作苗床。 苗床整地时，每667 m2施用腐熟农家肥2 000～3 000 kg （或商品有机肥300～400 kg）、三元复合肥（15-15-15，下同）20～25 kg。 基肥均匀撒施在床面上，将苗床土壤刨翻2次，使土肥混合均匀，耙平，作成宽1.2～1.5 m 的阳畦，四周挖好排水沟，及时播种。

秧苗素质直接影响洋葱产量。 如冬季秧苗过大，翌春易出现早薹早花现象；过小则不利于安全越冬，一般以移栽时3.5～4.0 叶为宜。苗期要看苗适时追肥，齐苗后每667 m2可施断奶肥（尿素）3～5 kg；移栽前 5～7 天，可每 667 m2施送嫁肥（尿素）5～8 kg。 如果长势偏旺，则加强控制，应少施、迟施或不施，反之则可早施、重施，同时再用0.2%～0.4%磷酸二氢钾和0.4%尿素混合液进行根外追肥，以促进秧苗生长（图2）。

2.2 穴盘育苗基质配肥

基质育苗具有生产效率高、秧苗质量好、移栽缓苗快、成活率高等优点，适合规模化生产。 目前，大型蔬菜合作社（公司）均采用穴盘基质育苗。 育苗基质要求疏松、肥沃、通气良好且保水、保肥力强。若是自配，其基质配方（体积比）为草炭∶蛭石（或珍珠岩）=1∶（2～3），或草炭∶蛭石∶珍珠岩=1∶2∶1，或菇渣∶蛭石（或珍珠岩）=1∶（1～2），或菇渣∶蛭石∶珍珠岩=1∶（1.5～2.0）∶1。 生产上一般选用商品基质。

图1 洋葱产品

图2 洋葱撒播育苗

播种前1～2 天， 将基质按一定的比例掺匀，配制时可加入基质总质量的0.3%～0.5%三元复合肥，拌匀后喷水，使基质手握成团滴水即可，然后进行装盘和播种。

幼苗出土后，基质以见干见湿为度，酌情补水。2 片叶后，根据幼苗长势追施化肥2～3 次，用0.3%磷酸二铵液、0.2%硫酸钾液或0.2%尿素液浇施，用量为每1 m2苗床浇施10 kg。

3 洋葱基肥施用技术

3.1 洋葱露地栽培（图3）基肥

前茬以茄果类、瓜类、豆类蔬菜为宜，收获后，及时耕翻土地，施入基肥，一般每667 m2施充分腐熟农家肥 3 000～4 000 kg （或商品有机肥 400～500 kg）、三元复合肥30 kg。 施肥后耙平整细，使土肥充分混合。 北方作平畦，南方作高畦，畦宽 1.2～1.5 m，注意切忌施用未腐熟的肥料，以免发生地蛆。

3.2 洋葱地膜覆盖栽培（图4）基肥

前茬以茄果类、瓜类、豆类蔬菜为宜，收获后，深耕20 cm 以上，耕翻以后，每667 m2撒施充分腐熟农家肥 4 000～5 000 kg（或商品有机肥 500～750 kg）、磷酸二铵50 kg、硫酸钾30 kg，混匀后再进行一次浅旋混合。 施肥后耙平整细，作高畦，畦宽1.2～1.5 m。

4 洋葱追肥施用技术

洋葱露地栽培和地膜覆盖栽培的追肥可按以下方法进行。

秋栽洋葱，移栽定植后，在小雪（11 月22 日左右）后土壤封冻前，结合浇越冬水，在地表铺一层较细的土杂肥，每 667 m2施 3 000～4 000 kg。

翌年2 月底3 月初，结合浇返青水，每667 m2追施充分腐熟农家肥1 000 kg、 硫酸铵10～15 kg，若基肥施磷、钾不足，可667 m2加施过磷酸钙25 kg、硫酸钾 8～10 kg（或草木灰 50 kg）。

3 月底4 月初，发叶盛期以前，要控制浇水和追肥，防止茎叶生长过旺。 发叶盛期后，结合浇水，每667 m2追施硫酸铵 15～20 kg（或尿素 10 kg）、三元复合肥10 kg。 在鳞茎膨大前15 天左右，深中耕一次，不浇水施肥，进行蹲苗。

4 月中旬至6 月上旬，进入鳞茎膨大期，在鳞茎膨大前10 天浇1 次跑马水，结合浇水每667 m2追施三元复合肥20 kg（或硫酸铵20～25 kg）、硫酸钾5～10 kg。 然后适当控苗，保持土壤湿润。

当鳞茎直径达3 cm 时，视长势每667 m2再追施尿素 20 kg、磷酸二铵 10 kg、硫酸钾 12～13 kg。

注意：施肥量不宜过多，尤其是施肥期偏晚时，因施肥过多，会引起贪青晚熟，若气温忽然降低，会影响其内部的生长，而导致茎变形。

5 洋葱施肥注意事项

5.1 防止洋葱幼苗期施肥过多导致先期抽薹

洋葱幼苗在鳞茎膨大前抽出花薹的现象，称为洋葱先期抽薹或未熟抽薹，未熟抽薹的植株不能形成鳞茎（葱头）。 造成洋葱先期抽薹的原因有气候、品种、播期不当、营养失调等。

防止幼苗先期抽薹， 主要是提前做好预防措施，如选择冬性强的品种，确定适宜的播种期，分级选苗定植等。 在肥料方面，苗期施肥（基肥和追肥）不宜过多。 幼苗期或花芽分化后，可选用0.25%乙烯利溶液或0.16%抑芽丹溶液进行喷洒，对抑制先期抽薹有一定作用。 对田间已经发生抽薹的植株应及时摘蕾、摘薹。

图3 洋葱露地栽培

图4 洋葱地膜覆盖栽培

5.2 防止营养不均衡导致洋葱烂头

洋葱生长前期是需氮高峰期， 若缺氮营养体小，鳞茎成熟度偏低，产量降低；若氮肥施用过多，则导致组织柔软，增加了病菌的侵染风险。 鳞茎刚开始转向肥大生长时，不能过多施用氮肥。 鳞茎膨大且即将急剧生长时， 不但需要供应充足的氮肥、钾肥，而且要供应充足的水分。 鳞茎膨大期，若氮吸收过剩则表现为缺钾， 导致根部和生长期发育受阻，影响鳞茎的膨大和产品品质，引起鳞茎腐烂。 若磷吸收过剩，则外部鳞片缺钙，内部鳞片缺钾，鳞茎盘表现出缺镁症状，会导致心腐病、基腐病和根腐病。

缺钙是引起洋葱烂头的原因之一。 在生产管理中， 除在施用基肥时添加氯化钙5 kg/667 m2与有机肥一块堆沤施用外， 还应在追肥中添加氯化钙1～2 kg/667 m2，应急时，可叶面喷施 0.2%～0.4%的氯化钙或硝酸钙溶液，或1%过磷酸钙溶液。收获前10～13 天，雨后每667 m2向洋葱叶面撒施碳酸钙粉7 kg， 或洋葱地上部茎叶被切掉之后立即向切口处撒施碳酸钙粉。

若是由缺镁引起的心腐病，则随追肥施入硫酸镁1～2 kg/667 m2，或后期叶面喷施0.2%～0.4%硫酸镁溶液。

栽培洋葱应施用充分腐熟的有机肥，同时也应考虑中微量元素钙、镁、硫、铜、硼等的投入。 磷、钾肥以作基肥为主，氮肥以作追肥为主。