中草药饲料添加剂的应用研究

鞠 彬

（江苏省泰州靖江市畜牧兽医技术服务中心，江苏靖江 214500）

随着畜牧业规模化和产业化的发展，抗生素和其他化学药物的使用量也在逐步加大。为缩短养殖周期、改善畜产品品质和提高养殖效益，部分养殖户不科学地使用兽药，造成动物产品中兽药超标，严重威胁人类健康，也不利于社会稳定。中草药具有绿色健康、无公害、无残留等特点，不仅能提高动物生长速度、生产性能，还能调节动物免疫机能，提升动物的抗病能力和养殖效益。中草药来源广泛、价格低，因此中草药添加剂可作为抗生素替代品被广泛用于畜牧养殖生产。

1 中草药添加剂在单胃动物中的应用

中草药添加剂不仅能改善单胃动物肠道微生态菌群，促进有益菌数量增加，还能提高母畜窝产子数、仔畜初生重和免疫力，提高饲料消化率和生产性能。董延江等对600 头21日龄断奶仔猪研究发现，和抗生素对照组相比，连续饲喂54 d 的发酵中草药的断奶仔猪的末重、平均日采食量、平均日增重均显著提高（P ＜0.05），而料重比显著下降（P＜0.05），断奶仔猪的腹泻率也呈降低趋势，同时断奶仔猪的血清免疫球蛋白G（IgG）含量、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性也显著提高，表明发酵中草药添加剂可促进仔猪生长，提高断奶仔猪免疫力和抗氧化能力[1]。朱雷等对32 头“长大”二元杂交母猪研究发现，母猪在配种前后10 d 和分娩前后20 d 的基础日粮中添加复方中草药（党参、熟地黄、白术、白茯苓、当归、白芍药、川芎、炙甘草、黄芪），和对照组相比，饲喂复方中草药的母猪窝产活仔数和活仔猪初生窝重显著提高（P ＜0.05），而断奶前仔猪窝重极显著增加（P ＜0.01）[2]。王芳芳等对72 头28日龄三元断奶仔猪研究发现，在基础日粮中添加1%的中草药添加剂（黄芩、金银花、白芍、椿皮、黄芪、马齿苋），和对照组相比，饲喂32 d 中草药添加剂的仔猪肠道中的乳酸杆菌数量、双歧杆菌数量、日增重、日采食量均显著提高（P＜0.05），而大肠埃希菌数量、腹泻率、料重比均显著降低（P ＜0.05），表明中草药添加剂可以改善仔猪的肠道菌群组成，有利于仔猪健康成长[3]。崔晓娜对128 只新西兰断奶幼兔研究发现，在基础日粮中分别添加0.25%（B 组）、0.5%（C 组）和1%（D 组）的复方中药，和A 组（饲喂基础日粮）相比，C 组、D 组的平均日增重分别显著增加11.65%和13.88%（P ＜0.05），而C 组、D 组的料重比和腹泻率均显著下降（P ＜0.05），饲用复方中药的试验组粗蛋白表观消化率、无氮浸出物表观消化率分别提高2.26%～6.07%和5.82%～12.20%，表明复方中药可以应用于断奶肉兔中，有效提高幼兔生产性能和饲料消化率，同时减少幼兔腹泻的发生[4]。

2 中草药添加剂在反刍动物中的应用

在反刍动物日粮中使用中草药添加剂，不仅能提高奶牛产奶量，促进奶牛围产期身体健康，还能提高肉质中部分氨基酸和脂肪酸含量，改善肉质品质和风味。赵小伟等对36 头围产期荷斯坦奶牛研究发现，在奶牛基础日粮中添加300g/d 的中草药添加剂（黄芪、苦参、女贞子、旱莲草、蒲公英、茯苓、甘草），连续饲喂6 周，发现随着中草药添加剂饲喂量的增加，奶牛泌乳量增加10.6%，且乳中体细胞数显著降低76.6%（P ＜0.05），奶牛血清中非酯化脂肪酸（NEFA）含量显著降低35.1%（P＜0.05），因此中草药添加剂可以改善围产期奶牛健康状况，促进奶牛产后生产性能的提高[5]。王宏辉对30 头荷斯坦奶牛研究发现，每日的基础日粮中分别添加150 g（I组）、200 g（II组）、250 g（III组）和300 g（IV组）的复方中草药添加剂（黄芪、板蓝根、蒲公英、山楂、党参、陈皮、当归），饲喂至70 d 后，和对照组相比，I、II、III 和IV 组的日均采食量分别为0.45 g、0.65 g、1.34 g 和0.62 g，且日产奶量分别提高0.98 g、1.94 g、2.83 g 和2.09 g，表明每日添加250 g 复方中草药添加剂可促进奶牛生产性能的提高[6]。高治国等对30 只2月龄巴美肉羊（公羊）研究发现，在基础日粮中添加1%（I组）、2%（II组）的中草药添加剂，连续饲喂112 d，和对照组相比，试验组羊肉亮度均显著提高（P ＜0.05），且粗脂肪含量均极显著提高（P ＜0.01），II 组的羊肉红色度、pH 值均极显著低于I 组和对照组（P ＜0.01），同时和对照组相比，II 组的肌苷酸含量显著提高（P＜0.05），肌苷含量极显著提高（P ＜0.01），表明在巴美肉羊日粮中添加2%中草药添加剂可有效提高肉质中的粗脂肪和肌苷酸含量，改善肉品品质[7]。

3 中草药添加剂在家禽中的应用

在家禽日粮中添加中草药添加剂，不仅能改善肉鸡屠宰性能、提升肌肉品质、促进骨骼发育和预防骨病，还能降低病毒感染，提高家禽机体抗病力。翁茁先等对120 只1日龄五华三黄鸡母雏研究发现，按鸡只体重在其半天饮水中加入复合中草药汤剂（生地、熟地、玄参、淫羊藿、黄芪、板蓝根、大蒜、生姜、马齿苋、苍术、苦参、山楂、麦芽等），连续使用120 d，和空白组相比，五华三黄鸡腹脂率显著下降（P ＜0.05），滴水损失率极显著降低（P ＜0.01），熟肉率、肌肉中的pH 值显著增加（P ＜0.05），同时复合中草药汤剂可以显著提高五华三黄鸡的肌肉中氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸、赖氨酸）和脂肪酸（十六棕榈酸、十六碳烯酸棕榈酸）含量（P ＜0.05），表明复合中草药添加剂不仅能有效改善五华三黄鸡的屠宰性能，还能提升肌肉品质和肌肉风味[8]。段小花等对160 只1日龄健康科宝肉鸡研究发现，按5:5:5:1.5:1.6:2:1.4 混合当归、枸杞、山药、丹参、五味子、元胡、蛇床子、牡蛎制成的复方制剂饲喂雏鸡至60日龄，与对照组（饲喂基础日粮）相比，血清中维生素D 受体（VDR）、碱性磷酸酶（ALP）含量显著提高（P ＜0.05），骨钙素（OT）、骨保护素（OPG）含量极显著提高（P ＜0.051），肉鸡的胫骨骨强度指标（弹性模量、屈服强度和最大应力）显著增加（P ＜0.05），表明复合中草药添加剂可以有效改善科宝肉鸡骨骼特性，并对肉鸡骨病有一定的防治疗效[9]。孙雨豪等对500 只健康28日龄未接种法氏囊疫苗的青脚麻鸡研究发现，在日粮中加入1%复合中草药添加剂（金银花、熟地黄、黄连、蒲公英、黄芪、甘草），并在30日龄时通过点眼人工感染鸡传染性法氏囊病病毒（IBDV），IBDV 攻毒7 d 后，青脚麻鸡脾指数、丙二酮含量、Caspase-3 和NFκB 基因表达量均显著低于攻毒组（P ＜0.05），而总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、白细胞介素-2（IL-2）、GSH-Px 含量则明显升高（P ＜0.05），表明复合中草药添加剂在一定程度上可抑制IBDV 感染后的脾脏淋巴细胞凋亡[10]。

4 结语

中草药添加剂的作用机理丰富，不仅能抑菌杀菌、调节胃肠道微生态平衡、提高饲料消化率、促进机体新陈代谢，还能提高动物抗应激能力和生产性能、改善畜产品品质等。同时，中草药可作为一种营养物质被动物自身吸收、转化，具有毒副作用低、绿色环保的特性，符合健康养殖和生态养殖发展理念，但中草药添加剂成分复杂，还需要进一步的试验验证，才能为中草药饲料添加剂的推广和应用提供科学依据。