一例产蛋鸡蛋壳质量差的原因分析及改进措施

龙雷 王宏山 朱雷 石艳 丁剑 陈涛

摘要：蛋壳质量优劣直接反应了鸡的饲养管理措施是否得当，也会导致鸡蛋价值的降低，本文通过对养殖现场出现的蛋壳质量差问题调查了解，找出了问题的原因，提出了具体可行的改进措施，进一步提高了蛋鸡生产的经济效益。

关键词：蛋壳质量;原因分析;改进措施

中图分类号：S8-0

蛋壳强度和蛋壳颜色是决定蛋壳质量的两个直观因素，蛋壳强度与蛋壳厚度的绝对值密切相关，也与蛋壳厚度的均匀性有关[1]，蛋壳强度的降低将导致鸡蛋破损率增高;褐壳蛋鸡蛋壳颜色变浅，偏离本品种特征，将导致鸡蛋的商品性降低，因此蛋壳质量差直接影响蛋鸡生产者的经济效益，据估计因蛋壳质量低劣造成的蛋损失约为6%～8%。对于饲料厂在产品销售过程中，因蛋壳质量而出现客诉问题相当普遍，如解决不好直接影响饲料的销售工作，出现跑户和丢户现象。

1自然情况

2020年12月，辽宁省葫芦岛市某养殖户反应蛋壳质量差，表现为颜色浅，蛋壳较薄，破损率较高，技术人员前去处理，了解到该户饲养的5100只440日龄海兰褐蛋鸡，采食量130g，蛋重70.67g，舍温10℃左右，鸡群状况较好，未见其他疾病;饲料为自配料，玉米为新玉米，水分18%。

配方粗蛋白含量15.36%;代谢能2467cal/kg，  蛋能比62.27。

2问题剖析

2.1该用户饲料配方不合理，配方总量为105%，势必降低各营养物质的浓度，导致代谢能偏低，蛋白能量比偏高;由于没有采取限饲措施，造成采食量偏高，粗蛋白质摄入过量，导致蛋重过大;而其它营养物质特别是钙、磷、维生素及微量元素等营养物质浓度降低，导致钙、磷缺乏，是蛋壳变薄变浅的主因。

2.2使用的新玉米由于水分较高导致采食量高，也是蛋重过大的一个原因。

2.3舍温偏低，鸡维持体温需要能量增多，鸡为能而食的特点导致采食量偏高，从而蛋重过大，蛋壳变薄。

2.4微量元素中铁和铜元素缺乏都可使鸡发生营养性贫血而降低蛋壳颜色[2]，而配方总量为105%，必然导致铁和铜的缺乏，引起蛋壳颜色变浅。

2.5该鸡群日龄较大，处于产蛋后期，本身蛋重就大，加上输卵管机能也在减退，蛋壳质量在后期呈普遍下降趋势是必然的。

3改进措施

根据该养殖户生产实际和该鸡群处于的生理阶段，从营养角度和管理两方面入手解决出现的问题。

3.1修改饲料配方，调整蛋白能量比

3.2增加石粉添加比例至8.8%，同时增加粗粒石粉的添加比例，解决产蛋后期钙不足问题。

3.3调整预混料比例，确保维生素特别是VA、VD3和微量元素铁和铜供给量，改善蛋壳强度和颜色。

3.4建议提高舍温，降低采食量，避免蛋白摄入过多。

3.5玉米应该使用陈玉米或烘干玉米，提高代谢能值。

3.6根据实际情况适当限饲，进一步降低蛋重。

4小结

该用户因蛋壳质量问题的客诉，主要原因是蛋重过大，其根本是饲料配方不合理導致采食量过大，粗蛋白质摄入过多，蛋个体过大，导致蛋壳变薄变浅;舍温偏低和未采取限饲措施加剧了采食量的提高;根据该鸡群所处生理阶段，通过饲料配方的调整及管理措施的改善，对蛋壳质量一定会有较大的提高，客诉问题会得到圆满解决。

参考文献：

[1]杨宁.《家禽生产学》二版，北京：中国农业出版社，ISBN978-7-109-15285-4

[2]张秀丽.蛋壳颜色变浅的原因及改善方法[J].吉林畜牧兽医.2014，（4）

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