农村群体聚餐食品安全干预工作的思考

陈军

将农村群体聚餐食品安全干预工作落到实处，对强化农民自我保护意识、降低中毒事件发生几率等方面均有着积极的作用。为了深入贯彻落实此项工作，需要从主动争取政府支持、有计划有目的地组织实施考核评价等多个方面入手。

一、主动争取政府支持

《食品安全法》对地方各级人民政府的職责与义务进行了严格规定，即要对当地食品安全负总责，统一领导，并在此基础上将食品安全监管工作以及整治工作落到实处。为此，市场监管部门要严格依据本法与国务院规定的责任，对以下几种活动加大监督管理力度：一是食品生产，二是食品流通，三是餐饮服务。

在此理论科学指引之下，我国很多部门在熟知群体性聚餐活动存在弊端的同时，主动争取政府支持，并通过政府的名义下达了与之相匹配的地方性法规，对县、乡、村各级政府与质检、新闻媒体等相关部门的责任与义务进行了详细规定，还结合当地发展情况出台了切实可行的干预工作方案，对组织机构、进度与要求等方面加以明确。县级政府则在指定的时间内开展相应的调度会，认真听取有关部门工作进度、存在薄弱之处的汇报，并在此基础上提出切实可行的解决手段。

二、借助各种方式进行宣传

通过宣传画、板报等各种媒介，利用动画、儿歌等多种手段做好以下几项工作：一是做好食品卫生与安全的宣传工作；二是做好预防食物中毒的宣传工作，旨在促使广大人民群众的自我保护意识得到有效强化，继而积极加入到此项活动中。

三、从健康教育的不同环节入手

1.对干预工作人员做好培训工作。无论是监督员还是信息员，均要进行有关卫生知识水平的调查，并在此基础上编制科学合理的工作手册。与此同时，还要加大干预人员的培训力度，旨在促进其工作质量得到有效提升。

2.对群体聚餐帮工人员做好知识培训工作。应当定期或者是不定期地将食品安全知识培训工作落到实处，主要知识点包括：怎样选购储存食品、怎样识别假冒伪劣产品、怎样预防农药化肥污染食品等，最大限度地减少食物中毒情况出现的几率。

3.对农村群体聚餐活动做好技术指导工作。干预人员需要对自办聚餐家庭现场做好指导工作，确认举办者在食品和原料采购、环境和饮水卫生等方面是否存在卫生隐患，并在此基础上提出合理化建议。此外，还应当和家庭聚餐举办者签订相应的责任状，有效强化举办者的责任意识，以此来保障自办聚餐活动的卫生和安全。

四、有计划、有目的地组织实施考核评价

在开展干预工作的前期阶段，应当在结合实际情况的基础上制定出切实可行的考核评价标准，并结合工作整体进度，有计划、有目的地组织全体员工对每一个流程做好质量考核评价工作。同时对工作任务完成较好的地区与个人予以一定的精神奖励与物质奖励，还要对工作经验加以总结，借助现场会等方式在辖区推广，为指导工作全方位开展夯实基础。